Monthly Archives - Tháng Sáu 2016

Nét đẹp Anpha – Nét đẹp Quận 7

Vào ngày 29/5/2016, Công ty Yến Sào Gòn Anpha đã tham gia hội thi biểu diễn Thời Trang “Nét đẹp Quận 7” do Liên đoàn Lao Động Quận 7 tổ chức. Hội thi đã tạo sân chơi lành mạnh, bổ ích và giúp cho các nhân viên có cơ hội thể hiện nét đẹp thanh lịch, sự tự tin của bản thân trong cuộc sống và công việc. Đồng thời, thông qua hội thi, Công ty Yến sào Sài Gòn Anpha còn có thêm cơ hội tìm hiểu và thể hiện sự hiểu biết của mình về Bộ Luật Lao động, Luật Công đoàn, Dân số – Kế hoạch hóa gia đình.

Hình 2

Hình 5

Nhân viên Lê Hữu Thiên và Huỳnh Thị Ngoan tự tin với màn trình diễn trang phục của mình.

Hội thi đã thu hút hơn 50 thí sinh trai tài gái sắc đến từ 11 công đoàn khác nhau. Tham dự chương trình có Chủ tịch Liên đoàn lao động Quận 7 và đại diện Nữ công Liên đoàn Lao động Thành phố Hồ Chí Minh, cùng các đồng chí tại Quận ủy 7.

Hình 3

Hình 4

Nhân viên Huỳnh Thị Ngoan (trái) và Lê Hữu Thiên (phải) với vẻ đẹp rạng ngời cùng Lốc yến Nước từ Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha

Bằng tất cả sự nỗ lực chiến đấu hết mình của hai nhân viên Huỳnh Thị Ngoan và Lê Hữu Thiên qua màn trình diễn về trang phục vô cùng ấn tượng với phụ kiện đi kèm là Lốc yến nước của Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha, cùng những câu trả lời nhanh nhẹn, chính xác về Luật Lao động, Luật Công đoàn, Dân số – Kế hoạch hóa gia đình, đã xuất sắc mang về cho Công ty Giải III trong hội thi này.

Hình 1

Hình 6

 

2 bạn đã xuất sắc đem về Giải III trong hội thi “Nét đẹp quận 7” cho Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha

 

 

Để thể hiện niềm vinh dự này, Ban Giám Đốc đã nhiệt liệt khen thưởng, trao tặng những món quà đến hai bạn nhân viên Huỳnh Thị Ngoan và Lê Hữu Thiên.

Yến Sào: Món Ăn Cải lão hoàn đồng!

Yến sào là một thực phẩm cao cấp ở vùng Á Đông, là trong 8 món ăn nổi tiếng: yến sào, bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu,nên các bữa tiệc Cung Đình không bao giờ thiếu món yến sào, thường được gọi là yến tiệc và đến nay yến sào luôn đứng đầu trong các món đại tiệc. Sở dĩ, yến sào được xếp vào hàng bát trân là vì công dụng đại bổ của nó

.IMG_7577

 

Chim yến còn gọi là yến hàng, yến oa thái, yến hông xám, én biển(hải yến). Tên khoa học là Collocalia fuciphan germain Oustalet, họ chim yến (Apodidae). Hải yến là loài chim nhỏ, sống thành từng đôi trong đàn lớn, làm tổ trên trần các vách đá cheo leo. Tổ của chúng được làm bằng nước dãi, hình nước dãi, hình tròn xoáy trôn ốc, có màu trắng xám, có khi có màu hồng đỏ, to bằng nửa quả trứng vịt. Người ta thường khai thác tổ yến để  làm thực phẩm và làm thuốc. Tổ yến còn có tên yến sào, yến oa thái, yến sơ thái, tai yến. Yến Sào chứa 42,8- 54,9% protein, nhiều glucose, các acid amin cần thiết khó thay thế: cysteine, phenyllamin, tyrosin…, các vitamin B, C, E, PP, các muối natri, sắt, phosphor và các nguyên tố vi lượng. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy: yến sào có tác dụng tăng cường khí lực, bổ sung sinh lực, có lợi cho phổi và thận , rất tốt cho da, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng và kích thích sự phân chia các tế bào của hệ miễn dịch. Do đó, yến sào vị ngọt, tihns bình, vào phế vị thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ sung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết, thổ huyết, viêm dạ dày thực quản gây nôn, lỵ và sốt kéo dài, lao phổi, mạnh găn xương.

IMG_7587

Cách chế biến: Ngâm yến  sào trong nước  sạch 3-4 giờ hoặc nước ấm trong 1 giờ cho các sợi dãi tả ra, vớt lên ,nhặt sạch nhiều lần , để ráo sẽ có sợi yến màu trắng lục nhạt , nhỏ và dài giống như sợi miến. Dùng các sợi yến này trong các thực đơn nấu, hầm.

IMG_7588

 

Một số món ăn – Bài thuốc có dùng yến sào:

Yến thả: yến sào 5g, hấp cách thủy, cho vào bát con, thêm thịt gà xé 30g, cho nước luộc gà nóng, thêm gia vị đủ độ mặn ngọt. Ăn trước bữa ăn.

Yến tần: Chim bồ câu đã làm sạch, cho yến sào, gạo nếp, đậu xanh, mộc nhĩ, nấu hương vào trong bụng chim. Hầm cách thủy cho nhừ, thêm gia vị. Ăn trong ngày. Yến sào 40g thịt gà 200g, nấm hương 200g. Hầm trong 10 phút. Ăn trong ngày. Chữa cơ thể suy nhược.

Chè yến: yến sào 5g, hấp cách thủy, cho vào bát con. Đường kính đun với nước sôi( lượng đủ ngọt), bắc ra để nguội, thêm lòng trắng trứng và bột mịn vỏ trứng. Đun sôi, lọc trong, đổ vào bát yến. Ăn khi còn ấm và sau bữa ăn.

Yến sào hấp đường phèn: yến sào 5g, đường phèn 30g. Trước tiên đun tan đường phèn, vớt bỏ váng bã cho yến sào vào đun nhỏ lửa cho sôi là được. Dùng cho các trường hợp suy nhược, người già yếu, lao phổi, viêm khí phế quản, bệnh tâm phế mãn.

Yến sào kỷ tử: yến sào 10g, kỷ tử 15g, đường kính 100g. Yến sào ngâm rửa sạch, cho nước đun sôi nở ra, cho tất cả yến sào, kỷ tử và đường kính trong một xoong với lượng nước thích hợp, đun cách thủy 30 phút. Dùng cho các trường hợp viêm phế quản mạn, lao phổi, giãn phế quản.

Yến sào pha sữa bò: yến sào 10g, ngâm nước cho mềm, đun cách thủy cho chin, cho thêm 250ml sữa bò, khuấy đều cho sôi. Dùng cho các trường hợp viêm dạ dày, viêm ruột có nôn ói, nấc cụt và các bệnh nội khoa có nôn ói.

Yến sào đỗ trọng hấp đường: yến sào 4g, đỗ trọng 15g, đường kính 100g. Yến sào ngâm nước sôi cho mềm trước, tất cả cùng nấu trong 30 phút, khuấy lắc đều, lấy nước uống. Dùng cho thai phụ ho nấc, nôn ói; có các tác dụng an thai hòa vị chỉ ẩu.

Yến sào bạch cập: yến sào 12g, bạch cập 12g. Đun nhỏ lửa, hầm kỹ. Lọc lấy nước, thêm đường phèn, đun cho tan. Uống 2 lần trong ngày. Chữa ho ra máu.

Lưu ý: Người bị cảm mạo phong hàn, phế vị hư hàn, đàm thấp không dùng yến sào