Cách chế biến tổ yến

Yến sào Cần Giờ Anpha xin giới thiệu các cách chế biến tổ yến đến Quý khách hàng để giúp Quý khách hàng có thể tự chế biến các món ăn từ tổ yến thành các món ăn bổ dưỡng và chất lượng như tổ yến hầm sữa, tổ yến chưng đường phèn, tổ yến chưng hạt sen… Hy vọng các cách chế biến tổ yến từ chuyên mục này,  Yến sào Cần Giờ Anpha sẽ giúp ích được cho Quý khách hàng. Với phương châm luôn mong muốn mang đến những điều tốt nhất cho Quý khách hàng, Yến sào Cần Giờ Anpha chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào cao cấp và chất lượng uy tín như tổ yến thô, yến huyết, tổ yến sơ chế, tổ yến tinh chế, nước tổ yến, tổ yến chưng đường phèn, cháo tổ yến, bia tổ yến, mì chay tổ yến…

Món súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Cách chế biến món Súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Ngoài những món chế biến từ tổ yến rất bổ dưỡng mà chúng ta đã biết, món súp yến sào thịt cua bí đỏ cũng rất ngon và đặc biệt tốt cho các bà mẹ mang thai hay những người già cần bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng YẾN SÀO CẦN GIỜ tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.

Súp yến sào thịt cua bí đỏ là một trong các món ăn từ tổ yến có hương vị hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong món ăn có nhiều protein, canxi, vitamin cùng các thành phần có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu

– 10gr tổ yến.
– 280gr bí đỏ.
– 60gr thịt cua.
– 50gr thịt dăm bông.
– 300ml nước.
– 1 lòng trắng trứng gà.
– 1 thìa cafe bột ngô.
– Rau mùi.
– 1/3 thìa cafe muối.
– 1 lát rừng.

Món súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Món súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Cách chế biến

– Làm sạch tổ yến. Xem cách làm sạch tổ yến tại: http://yensaocangioanpha.com/cach-lam-sach-to-yen/
– Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10phút cho mềm.
– Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã làm sạch và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và khuấy đều.
– Trộn bột ngô với nước, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc.
– Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.
– Cho món súp ra bát rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Món Cocktail Trái cây tổ yến

Cách chế biến món Cocktail Trái cây Tổ yến

Tổ yến là một trong bát trân từ xa xưa, một món ăn với rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe của chúng ta. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ hướng dẫn các bạn món Cocktail Trái cây yến sào ngon, ngọt, thơm và chế biến cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

– 2 Kg nho tươi.
– 1 Kg hạt lựu.
– 250 gr đường cát trắng.
– 1/2 lít rượu.
– Tổ yến đã sơ chế. Tìm hiểu cách sơ chế tổ yến: http://yensaocangioanpha.com/cach-lam-sach-to-yen/

Món Cocktail Trái cây tổ yến

Món Cocktail Trái cây tổ yến

Cách thực hiện

– Nho khi mua về, bạn hãy ngâm với nước muối trong vòng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần. Và chúng ta sẽ bỏ hột từng trái , nhưng nhớ là giữ lại vỏ.
– Lựu thì lột vỏ và chỉ lấy hạt.
– Chia nhỏ hỗn hợp trái cây ra thành 2 phần để xay . Xay không cần nhuyễn, chỉ cần cho các chất tan đều với nhau là được.
– Sau đó, cứ mỗi phần đã xay, bạn cho vào hũ thủy tinh và rải đều một lớp đường lên trên bề mặt hỗn hợp.
– Tiếp theo, bạn đổ rượu vào hủ để ủ lên men trong vòng 1 tuần.
– 1 tuần sau : Đã tới giai đoạn dùng tới nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó là Yến Sào.
– Sau khi ngâm yến sào vào chén nhỏ, bạn cho vào chưng cách thủy trong vòng 30 – 45 phút và vớt ra rải đều trên bề mặt hỗn hợp. Vậy là xong rồi đó.

Bạn có thể trang trí thêm lá Bạc hà, nghiền nát và cho xuống đáy ly trộn đều, để tăng thêm hương vị và kích thích vị giác nhé. Vì đây là thức uống lên men tự nhiên, nên lời khuyên của YẾN SÀO CẦN GIỜ là bạn nên uống sau bữa ăn để cơ thể có thể chuyển hóa và hỗ trợ phát triển sức khỏe tốt nhất. Đặc biệt là những người có vấn đề tim mạch.

Công dụng của món Cocktail Trái cây tổ yến

– Chống lão hóa nhờ các thành phần hữu cơ chứa nhiều phenol giúp hạ mỡ máu, ngăn ngừa các cholesterol có hại, làm mềm huyết quản, tăng cường chức năng tim mạch, lại có hiệu quả làm đẹp, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của tế bào.
– Giảm béo, Sau khi uống, cơ thể hấp thu trực tiếp, tiêu hóa hết trong vòng 3 giờ mà không làm tăng cân.
– Bồi bổ sức khỏe, nguyên liệu thiên nhiên và quá trình chưng cất trái cây, cộng thêm các thành phần dinh dưỡng yến sào là yếu tố giúp loại thức uống này chứa nhiều loại axit amin, khoáng chất và vitamin, đây đều là các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nó có thể được hấp thu trực tiếp vào cơ thể mà không cần qua giai đoạn tiền tiêu hóa.
– Đặc biệt đối với những người ốm yếu, nếu thường xuyên uống một chút Cocktail Trái cây yến sào thì sẽ rất có lợi cho việc hồi phục sức khỏe. Các hợp chất có chức năng oxy hóa có trong trái cây có thể phòng trừ các phản ứng oxy hóa có hại trong quá trình trao đổi chất. Những tác hại này là một trong những nhân tố dẫn đến một số bệnh thoái hóa như đục thủy tinh thể, bệnh tim mạch, lão hóa, xơ vữa động mạch
– Hỗ trợ tốt cho người bị bệnh tim mạch.

Tham khảo thêm cách chế biến các món ăn từ Tổ yến tại: http://yensaocangio.com/cach-che-bien-to-yen/

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến yến sào

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến tổ yến sào

Tổ yến sào là một trong những món ăn rất ngon, bổ dưỡng và đặc biệt quý hiếm từ xa xưa cho đến nay. Tổ yến có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu gặp nhiệt độ quá cao, những chất dinh dưỡng này sẽ bị thất thoát đi ít nhiều. Do vậy, để tổ yến giữ lại được những dưỡng chất và độ ngon vốn có, bạn cần biết rõ được một số nguyên tắc nhất định khi chế biến tổ yến. YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng bạn tìm hiểu để nắm rõ những nguyên tắc này nhé.

Sơ chế tổ yến đúng cách

Cách sơ chế tổ yến hiệu quả nhất là cho ngâm nở tổ yến ở trong nước lạnh trong một khoảng thời gian thích hợp. Mỗi một loại tổ yến lại có thời gian ngâm nở và thời gian chưng khác nhau, cụ thể chi tiết như sau:

– Tổ yến tinh chế: thời gian ngâm nở từ 15 – 20 phút, thời gian chưng từ 15 – 20 phút.
– Tổ yến thô: thời gian ngâm nở từ 3 – 4 tiếng, thời gian chưng từ 30 – 35 phút.
– Tổ yến huyết tinh chế: thời gian ngâm nở từ 25 – 30 phút, thời gian chưng từ 30 – 35 phút.
– Tổ yến cam thô: thời gian ngâm nở từ 6 – 8 tiếng, thời gian chưng từ 45 – 60 phút.
– Tổ yến huyết thô: thời gian ngâm nở khoảng 12 tiếng, thời gian chưng từ 90 – 120 phút.
– Tổ yến huyết sơ chế: thời gian ngâm nở từ 2.5 – 3 tiếng, thời gian chưng từ 25 – 30 phút.

Trong khi ngâm tổ yến, chúng ta cần lưu ý phải để nước ngập để tổ yến mềm đều và nhanh hơn.

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến yến sào

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến yến sào

Lưu ý khi ta rã đông chế biến tổ yến sào

Tổ yến nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nếu số lượng yến quá lớn, cần lưu trữ trong thời gian dài để sử dụng dần. Do vây, những lúc này chúng ta cần lưu ý một số vấn đề nhất định trong quá trình rã đông, chế biến tổ yến như sau:

– Khi rã đông tổ yến thì không được sử dụng nước ấm.
– Bạn có thể để yến tổ xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho yến tổ vào trong túi kín, đặt vào một chén nước lạnh và thay nước thường xuyên để giảm thời gian rã đông.

Nguyên tắc khi chưng tổ yến

Một trong những cách chế biến tổ yến tốt nhất và hay được sử dụng nhất là chưng cách thủy. Kiểu chế biến này sẽ giúp giữ nguyên được hoàn toàn chất dinh dưỡng ở trong tổ yến. Ngoài ra, bất kỳ loại tổ yến nào cũng chỉ nên để chưng lửa nhỏ. Bạn có thể tham khảo thời gian chưng từng loại tổ yến đã được đề cập ở trên của bài viết.

Trong khi chưng yến sào phải để nước ngập tổ, bạn có thể thêm nước vào nồi chưng hoặc kéo dài thời gian chưng nếu muốn tổ yến mềm hơn. Một điều cần lưu ý khác là cho dù bạn chế biến tổ yến thành món ăn nào thì cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng và sau đó mới trộn vào để chế biến món ăn.

Hy vọng những điều trên sẽ giúp cho chúng ta hiểu và nắm rõ được những cách để có thể lưu giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng của yến sào.

Cách chế biến món Chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Tổ yến là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta. Tổ yến thường rất được ưa chuộng trong việc chế biến các món chè, đặc biệt có món chè tổ yến đông trùng hạ thảo, một trong các món ăn giàu chất dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa tổ yến và đông trùng hạ thảo trong món chè đem lại công dụng tăng cường thể lực, giải nhiệt, bổ phổi, ích thận và các cơ quan chức năng gan. Ngoài ra, món ăn còn rất tốt cho người bệnh, người cao tuổi, bị suy nhược cơ thể, nam giới yếu sinh lý. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng mọi người xem cách chế biến món chè tổ yến đông trùng hạ thảo như thế nào nhé.

Thành phần nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế.
– Đông trùng hạ thảo.
– Đường phèn.

Cách chế biến món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Cách chế biến

– Đông trùng hạ thảo chúng ta cho đem nguyên con đi rửa sạch và để cho ráo nước.

– Tổ yến chúng ta cho ngâm vào nước để nở và mềm ra.

– Tiếp đó, chúng ta cho khoảng 100ml nước sôi vào nồi. Rồi chúng ta cho đông trùng hạ thảo vào bát nhỏ đặt vào chưng cách thủy. Đun khoảng 10 – 15 phút thì chúng ta cho tổ yến vào và chưng thêm khoảng 20 – 25 phút nữa.

– Cuối cùng, chúng ta cho đường phèn vào chưng thêm khoảng 5 phút nữa là có thể sử dụng được.

Món ăn chè tổ yến đông trùng hạ thảo có cách chế biến khá là đơn giản đúng không mọi người. Hy vọng YẾN SÀO CẦN GIỜ đã giúp được mọi người bổ sung thêm được một món ăn bổ dưỡng vào thực đơn của mọi người.

Cách chế biến món Tổ yến hầm đu đủ

Tổ yến là loại thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Đặc biệt tổ yến rất tốt cho làn da của phụ nữ. Hàng ngày, làn da của phụ nữ phải tiếp xúc với vô vàn các loại bụi bẩn, khói xe, các loại vi khuẩn… tác động không tốt đến làn da phụ nữ, làm cho làn da bị đen và xấu, khiến cho các chị em phụ nữ cảm thấy thiếu tự tin. Với món ăn tổ yến hầm đu đủ, một món ăn thanh mát sẽ giúp cho các chị em đẩy lùi tàn nhang, lão hóa da, nếp nhăn, mang lại một làn da căng tràn sức sống cho các chị em phụ nữ. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng mọi người tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu

– 1 trái đu đủ chín.
– Sữa tươi và đường phèn.
– 250ml nước sôi để nguội.
– Tổ yến đã sơ chế. Chúng ta có thể tham khảo cách sơ chế tổ yến tại đây

Món tổ yến hầm đu đủ

Món tổ yến hầm đu đủ

Cách chế biến

Chúng ta đem đu đủ đi rửa sạch và không cần gọt vỏ. Sau đó, ta chia dọc trái đu đủ ra làm 5 phần, dùng dao xẻ dọc trái đu đủ chín lấy khoảng 2/5 trái là được.

Lấy hết hạt đu đủ ra ở 2 phần. Sau đó dùng giấy bọc thực phẩm để gói phần đu đủ này lại, tránh làm vỡ đu đủ khi hầm. Xong xuôi bạn chỉ cần đặt đu đủ vào nồi hấp là được.

Lấy một cái nồi sạch khác, đổ 250ml nước cùng 40g đường phèn vào, đun sôi cho đến khi đường tan ra hết trong nồi.

Sau đó cho tất cả yến sào, sữa tươi, và hỗn hợp nước đường đun sôi vào bên trong trái đu đủ trong nồi hầm, dùng 2/5 trái đu đủ đậy lại và dùng tăm xuyên qua 2 phần trái đu đủ để giữ đu đủ không bị rơi. Món ăn này bạn hấp khoảng 1 giờ đồng hồ là có thể dùng được.

Vậy là chúng ta đã chế biến xong món tổ yến hầm đu đủ, một món ăn thanh mát và bổ dưỡng, cung cấp những dưỡng chất tốt cho làn da phụ nữ. Món ăn này tốt nhất cho phụ nữ sau sinh, người già và trẻ nhỏ.

Cách chế biến món yến sào hầm bồ câu

Yến sào là một món ăn rất bổ dưỡng cho người cao tuổi, giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực, ngăn ngừa các loại bệnh mà họ hay mắc phải. Hôm nay YẾN SÀO CẦN GIỜ xin giới thiệu quý khách hàng một món ăn rất dinh dưỡng cho người cao tuổi từ yến, đó chính là món Yến sào hầm bồ câu. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách thức thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế. Quý khách có thể tìm hiểu cách sơ chế tổ yến tại đây.
– Một con bồ câu.
– Nấm trắng.
– Táo đỏ, táo đen.
– Xá xíu, kỷ tử, nấm đông cô.
– Gia vị vừa đủ.

Món yến sào hầm bồ câu

Món yến sào hầm bồ câu

Cách thực hiện

Chúng ta cho tổ yến đã sơ chế ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra và để ráo nước. Bồ câu chúng ta đem làm sạch và bỏ nội tạng của chim.

Sau đó, chúng ta tẩm gia vị chim bồ câu và đem đi hầm mềm. Chúng ta bỏ thêm nấm trắng, táo đỏ, táo đen, xá xíu, kỷ tử, nấm đông cô vào hầm chung.

Tiếp theo chúng ta cho tổ yến đã ngâm nở vào bát bồ câu, đem đi chưng cách thủy thêm khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng. Khi sợi yến nở đều và có mùi đặc trưng thì chúng ta có thể lấy ra và sử dụng.

Món yến sào hầm bồ câu rất tốt, giúp bổ sung dinh dưỡng, cung cấp oxy và máu, rất tốt cho người bị lao phổi, tiểu đường, người cao tuổi, bị suy nhược cơ thể, sức đề kháng suy giảm… YẾN SÀO CẦN GIỜ hy vọng món ăn này sẽ góp phần giúp thực đơn của quý khách hàng thêm phần phong phú.

Cách chế biến món Tổ yến hạnh nhân

Tổ yến hạnh nhân là một món ăn ngon bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai bổ sung các dưỡng chất và nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh. Tổ yến khi chế biến cùng hạnh nhân giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng hơn và tạo cho chúng ta sự ngon miệng khi thưởng thức các bữa ăn. Ngoài ra, món ăn còn giúp chị em phụ nữ giữ gìn làn da tươi trẻ và một cơ thể khỏe mạnh. Hôm nay Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người tìm hiểu cách chế biến món Tổ yến hạnh nhân hấp dẫn này.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế
– Hạt hạnh nhân ngọt
– 1 ít giọt hạnh nhân đắng
– Bột bắp
– Đường cát hoặc đường phèn

Món tổ yến hạnh nhân

Món tổ yến hạnh nhân

 

Cách chế biến

Chúng ta ngâm tổ yến cho nở ra rồi vớt ra để ráo.

Hạnh nhật ngọt chúng ta rửa sạch bằng nước, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi xay nhỏ cùng chút nước, sau đó dùng rây hoặc vải mỏng lọc cặn. Cho phần nước đã lọc tiếp tục xay tiếp và đổ ra lọc lần thứ 2.

Đổ nước hạnh nhân đã lọc vào nồi, thêm đường và đảo đều cho đường tan hết, đun sôi thì tắt bếp. Yến đã rửa sạch cho vào nồi chưng yến chuyên dụng, đổ nước hạnh nhân vào và chưng trong vòng 20 phút.

Dùng 1 ly nước để hòa bột ngô, khuấy cho tan rồi đổ vào nồi yến hạnh nhân, chưng tiếp cho sôi trở lại là được.

Món Tổ yến hạnh nhân có thể sử dụng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của từng người. Món ăn này không nên nấu quá ngọt, sẽ làm mất bớt công dụng của tổ yến. Yến sào Cần Giờ hy vọng đã đem đến một món ăn ngon cho Quý khách hàng.

Cách chế biến món Cháo tổ yến bí đỏ

Yến sào là một món ăn bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Trong đó cháo tổ yến là một trong những món ăn được nhiều người chế biến và sử dụng. Hôm nay, Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người học cách chế biến món Cháo tổ yến bí đỏ, một món ăn dễ chế biến và thanh mát, phù hợp cho một mùa hè oi bức hiện nay.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế. Quý khách có thể tìm hiểu cách sơ chế tổ yến tại đây.
– Bí đỏ
– Gạo tẻ
– Đường

Món cháo tổ yến bí đỏ

Món cháo tổ yến bí đỏ

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu: bí đỏ ta gọt sạch vỏ và cho cắt hạt lựu. Gạo ta đem đi vo sạch, ngâm nước khoảng 15 phút trước khi nấu để gạo nhanh chín mềm hơn.

Chúng ta cho gạo và bí đỏ vào nồi nấu cháo, nấu sôi cho chín mềm. Trong lúc chờ cháo chín, chúng ta tiến hành hấp tổ yến.

Chúng ta cho tổ yến vào bát có nắp đậy, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút cho yến mềm. Chúng ta nhớ chưng tổ yến với lửa nhỏ nhé mọi người.

Kiểm tra cháo bí đỏ đã chín mềm chưa, nếu đã chín mềm thì chúng ta tắt bếp và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.

Món cháo tổ yến bí đỏ là một món ăn với cách chế biến hoàn toàn đơn giản, nhưng lại thanh mát, chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe. Yến sào Cần Giờ chúc mọi người có một món ăn ngon và hợp khẩu vị.

Cách chế biến món Tổ yến hầm đuôi heo

Yến sào là một món ăn quý và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt là với phụ nữ mang thai, ăn tổ yến thường xuyên giúp bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, hỗ trợ sinh trưởng và tái tạo tế bào thai nhi, kích thích trí não, xương khớp, hệ miễn dịch của thai nhi phát triển. Hôm nay, Yến sào Cần Giờ sẽ cùng với bạn xem cách chế biến món Tổ yến hầm đuôi heo, một món ăn rất tốt để bồi bổ cho bà bầu.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế
– 500gr đuôi sườn heo
– 3 trái bắp non.
– 2 củ cà rốt.

Món Tổ yến hầm đuôi heo

Món Tổ yến hầm đuôi heo

Cách chế biến

Xương đuôi heo chúng ta cắt khúc ra. Rửa sạch bắp non và cà rốt, rồi cắt khúc ra.

Đun nước sôi và cho đuôi heo vào hầm cùng các gia vị. Khi đuôi heo hầm gần mềm, ta cho thêm cà rốt và bắp vào cho đến khi chín mềm.

Cho tổ yến đã sơ chế vào và nấu thêm khoảng 15 phút là được.

Trên đây là cách chế biến món Tổ yến hầm đuôi heo, một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Yến sào Cần Giờ chúc mọi người sẽ có 1 bữa ăn ngon miệng.