Cách chế biến tổ yến

Yến sào Cần Giờ Anpha xin giới thiệu các cách chế biến tổ yến đến Quý khách hàng để giúp Quý khách hàng có thể tự chế biến các món ăn từ tổ yến thành các món ăn bổ dưỡng và chất lượng như tổ yến hầm sữa, tổ yến chưng đường phèn, tổ yến chưng hạt sen… Hy vọng các cách chế biến tổ yến từ chuyên mục này,  Yến sào Cần Giờ Anpha sẽ giúp ích được cho Quý khách hàng. Với phương châm luôn mong muốn mang đến những điều tốt nhất cho Quý khách hàng, Yến sào Cần Giờ Anpha chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào cao cấp và chất lượng uy tín như tổ yến thô, yến huyết, tổ yến sơ chế, tổ yến tinh chế, nước tổ yến, tổ yến chưng đường phèn, cháo tổ yến, bia tổ yến, mì chay tổ yến…

ĐUÔI LỢN HẦM TỔ YẾN

Đuôi lợn hầm tổ yến là một món ăn ngon miệng, có lợi trong việc tăng sinh lực ở nam giới, làm đẹp da ở phụ nữ, rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Đuôi lợn hầm tổ yến

Đuôi lợn hầm tổ yến

Nguyên liệu chuẩn bị món Đuôi lợn hầm tổ yến

    • Bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm, đuôi lợn, hành ngò, củ sen, cà rốt
    • Yến tươi – 10gr

Cách thức thực hiện

  • Ướp gia vị vừa ăn vào Đuôi lợn trong vòng 30 phút gồm: tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm
  • Làm nóng dầu ăn
  • Bỏ đuôi lợn vào
  • Đun sôi với 500ml nước
  • Vớt bọt ra
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn
  • Cho Tổ Yến vào
  • Trang trí và thưởng thức món ăn này nhé

 

 

 

 

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN SỮA CHUA THẠCH LÁ DỨA TỔ YẾN

Sữa chua thạch lá dứa Tổ Yến là món ăn dễ thực hiện với các nguyên liệu chế biến đơn giản, nhưng là món ăn giúp giải khát cực kỳ hiệu quả trong những ngày mệt mỏi, nắng nóng.

SỮA CHUA THẠCH LÁ DỨA TỔ YẾN

SỮA CHUA THẠCH LÁ DỨA TỔ YẾN

Sữa chua thạch lá dứa Tổ Yến không chỉ làm đẹp da, giúp tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, mà còn giúp bồi bổ cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị:
– 50gr đường cát trắng
– 5gr bột rau câu
– 1 bó lá dứa
– 2 hộp sữa chua
– 10gr yến tươi

 

Cách thức thực hiện:

  • Xay lá dứa với 500ml nước
  • Lọc lấy nước
  • Đun sôi với 500ml nước
  • Cho bột rau câu và đường vào
  • Khuấy đều, để tủ lạnh 2h
  • Cắt nhỏ thạch rau câu
  • Đổ sữa chua ra ly
  • Cho Yến vào và trang tr
Món chè tổ yến đậu xanh

Cách chế biến món chè tổ yến đậu xanh

Ngày nay, với sự phát triển nhanh chóng của các công ty yến sào, chúng ta đã có thể dễ dàng mua được sản phẩm yến sào về để bồi bổ cơ thể. Chính do các dưỡng chất quý hiếm trong tổ yến nên đề tài về cách chế biến các món ăn từ yến luôn đặc biệt được quan tâm. Từ đó, đã phát triển ra hàng trăm cách thức chế biến khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng đối tượng. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ giới thiệu cách chế biến món chè tổ yến đậu xanh, một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho mọi người.

Nguyên liệu

– Tổ yến thô
– 100g đậu xanh
– Đường phèn
– Nửa lít nước
– Tùy vào số lượng người dùng mà chúng ta điều chỉnh số lượng nguyên liệu phù hợp.

Món chè tổ yến đậu xanh

Món chè tổ yến đậu xanh

Cách chế biến

– Tổ yến đem ngâm với nước sạch cho đến khi sợi yến tơi ra, nhặt sạch lông và tạp chất, rửa sạch rồi vớt ra ray. Xem chi tiết cách sơ chế tổ yến tại: http://yensaocangioanpha.com/cach-lam-sach-to-yen/
– Đun đường phèn với nước để đường phèn tan chảy.
– Cho tổ yến cùng nước đường phèn đã nấu vào thố chưng yến, chưng cách thủy 15-20 phút.
– Đậu xanh đãi sạch vỏ rồi nấu nhừ với đường phèn. Sau đó trộn cùng tổ yến đã chưng và thưởng thức.

Công dụng của món chè tổ yến đậu xanh

Bạn sẽ có một món ăn giàu chất dinh dưỡng, với các loại vitamin và axit amin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, bồi bổ sức khỏe. Món ăn này thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ để tăng cường sinh lực, nâng cao sức đề kháng, hạn chế bệnh tật, mệt mỏi.

Chè tổ yến đậu xanh có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hay trở thành bữa phụ hàng ngày. Đây cũng là món ăn dùng để bồi bổ cho người mang thai hoặc sau khi sinh, người già ốm yếu, người mới ốm dậy hoặc đang phục hồi sau phẫu thuật, trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Hy vọng với món ăn trên, YẾN SÀO CẦN GIỜ đã giúp được bạn có thêm những món ăn thú vị trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình mình mỗi ngày.

Cách bảo quản và nhận biết tổ yến có bị hư không

Tổ yến là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Ngoài ra, giá trị của yến sào cũng khá cao, nên việc bảo quản để sản phẩm không bị hư hỏng là rất quan trọng và cần chú ý. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ xin chia sẻ một chút kinh nghiệm để chúng ta có thể hình dung được bản chất của việc bảo quản là như thế nào.

3 bước cơ bản khá hiệu quả trong việc bảo quản tổ yến

Thứ nhất, chọn nơi bạn cho rằng khô ráo nhất trong nhà, thỏa mãn các điều kiện về sự đối lưu không khí (có gió vào thì phải có gió ra). Ánh sáng (ánh đèn sợi đốt và ánh nắng) phải ở mức độ nhẹ, bạn có thể lấy nhiệt độ ánh sáng lúc 7h sáng để làm chuẩn. Tránh bảo quản yến sào ở những nơi có độ ẩm cao (>10%).

Thứ hai, sẽ có trường hợp các loại côn trùng và động vật làm nơi trú ẩn, và bạn biết chúng rất thích yến tổ, bởi vì độ ẩm khiến chúng tưởng đấy là nhà của mình.

Thứ ba, hãy bảo quản yến tổ trong hộp nhựa kín nhé. Với các loại vi khuẩn hiếu khí thì nên lót thêm giấy hút ẩm ở trong hộp, vừa giảm va đập cho yến, vừa giảm vi khuẩn tạo mốc. Nếu bạn cẩn thận hơn nữa thì cho thêm vài gói hút ẩm cho an toàn.

Cách bảo quản tổ yến

Cách bảo quản tổ yến

Bảo quản tổ yến đã ngâm và sử dụng không hết

Với yến đã ngâm nở: Chúng ta sẽ làm ráo nước và bỏ yến vào túi ni-lông khít miệng, bảo quản tủ ngăn đông tủ lạnh. Nhưng, cũng chưa phải là kết thúc, bởi vì khi việc bảo quản lạnh là điều bất khả kháng đối với yến tươi nên khi đưa vào tủ lạnh, nhiệm vụ đầu tiên của bạn là phải dọn dẹp thật sạch tủ, tránh để cùng với các loại thức ăn tươi sống, có mùi lâu ngày và điển hình là thức ăn đã chín. Vì sẽ tạo điều kiện sản sinh ra các loại vi khuẩn mà bạn sẽ không muốn nghĩ tới đâu, chúng sẽ làm cho yến tươi cực kỳ nhanh hỏng.

Với yến đã chế biến thành món ăn: Khi đã chế biến thành món ăn, thời gian lưu trữ sẽ tùy thuộc vào từng loại thực phẩm chế biến cùng với yến. Mỗi một loại thực phẩm lại có khả năng lưu trữ khác nhau. Do vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ thời hạn bảo quản của từng loại thực phẩm, tránh trường hợp chất lượng yến sào bị ảnh hưởng do biến đổi của những thực phẩm được chế biến kèm. Lời khuyên: tổ yến đã chế biến chỉ nên để từ 2-3 ngày.

Làm sao để biết tổ yến đã bị hư?

Trong trường hợp yến tổ để quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách, yến sẽ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và sự oxy hóa. Lúc này, yến tổ có vẻ hơi mềm, bụi bẩn và hơi bị ẩm mốc.

Lưu ý:

Sẽ có 2 hình thức sấy yến nếu chúng ta bị rơi vào hoàn cảnh bắt buộc phải bảo quản, đó là sấy lạnh và sấy khô.

Cách sấy khô như sau: nếu bạn có đủ trang thiết bị để sấy khô thì nhiệt độ lý tưởng sẽ là 37 độ/sấy trong 36 tiếng. Với mức nhiệt này yến sẽ giữ được 99% thành phần dinh dưỡng, độ ẩm <3% và điều đặc biệt là yến sẽ không bị cháy do nhiệt.

Ngoài ra, nếu bề mặt yến tổ đã chuyển sang màu đen đồng nghĩa rằng yến tổ đã bị ăn mòn bởi vi khuẩn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng. Lúc này yến không thể dùng được nữa, đừng tiếc nếu như bạn không muốn bị ung thư.

—————————

YẾN SÀO CẦN GIỜ tự hào là nhà cung cấp uy tín và lâu năm, chuyên cung cấp các sản phẩm tổ yến chất lượng cao và các sản phẩm chế biến từ tổ yến như yến nước chưng sẵn, yến nước chưng sẵn cho trẻ em Kids Nest, cháo tổ yến, mì tổ yến, bia tổ yến…

– Đặt mua hàng tại: http://yensaocangio.com/shop/
– Hotline: 1900 6624

CÁCH CHẾ BIẾN CHÈ YẾN CAM

Chè Yến cam với vị mát lành của tào phớ ẩn trong hương cam thơm nhẹ được kết hợp với Tổ Yến, sẽ giúp bạn xua tan cái nóng oi ả ngày hè, phục hồi năng lượng sau những ngày làm việc mệt mỏi.

Cách chế biến chè yến cam

Cách chế biến chè yến cam

Nguyên liệu thực hiện đơn giản gồm:

  • 1 trái cam tươi lột võ tách múi, 1 ít bột cam, bột cam, đường, tàu phớ, bột năng, 10g yến tươi

Cách Chế biến : 

  • Tổ Yến đem ngâm nước ấm khoảng 45 phút cho sợi yến nở, sạch và để ráo
  • Đem Tổ Yến vừa ngâm đi chưng cách thủy 15 phút
  • Cho 100ml nước vô nồi, cho 3 muỗng canh bột cam vào đun sôi
  • Khi bột cam tan đều ta cho vào 2 muỗng canh đường
  • Sau đó cho múi cam vào rồi cho một ít bột năng vào để tạo độ sánh
  • Cho thêm lá bạt hà vào để cho Chè yến cam thêm sinh động và bắt mắt hơn
  • Trang trí và thưởng thức

Xem thêm các hướng dẫn chế biến khác tại đây: https://goo.gl/58MoHv

 

 

Cách sử dụng tổ yến đúng cách - YẾN SÀO CẦN GIỜ

Tổ yến – Hướng dẫn cách sử dụng đúng cách

Tổ yến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất quý giá, rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Nhưng để sử dụng đúng cách để giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng từ yến sào thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng yến sào đúng cách.

Sử dụng đúng đối tượng và đúng liều lượng

Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, gồm hơn 18 loại axit amin cần thiết và 31 nguyên tố quý hiếm, trong đó có những loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Yến sào được sử dụng cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh…

Nhờ hàm lượng 50-55% protein cần thiết cho quá trình tăng trưởng, yến giúp trẻ em tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ. Ngoài ra, các thành phần axitsialic, axitaspartic, phenylalamine, lysine, trytophan… có trong yến còn giúp các bé tăng cường hệ miễn dịch, trí não và kích thích hệ tiêu hóa.

Đối với phụ nữ, dưỡng chất threonine hình thành nên elastine và collagen, 2 hợp chất có tác dụng tích cực với nhan sắc và làn da phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn da, giảm nám và ngăn ngừa lão hoá. Đặc biệt, ở phụ nữ mang thai, các dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và cung cấp khoáng chất cho thai nhi.

Cách sử dụng tổ yến đúng cách - YẾN SÀO CẦN GIỜ

Cách sử dụng tổ yến đúng cách – YẾN SÀO CẦN GIỜ

Yến sào cũng giúp người cao tuổi chống lão hóa và bệnh tật, phục hồi sức khỏe, tăng khả năng trao đổi chất, đồng thời tăng cường miễn dịch và cải thiện chức năng tim, giảm huyết áp… Ngoài ra, yến còn được dùng để bồi bổ người bệnh, giúp người bệnh mau hồi phục sức khỏe và thể lực.

Sử dụng yến sào liều lượng cao với tần suất dày đặc, do tâm lý nóng vội muốn yến phát huy tác dụng là một sai lầm. Khi cơ thể chúng ta không thể hấp thu hết dưỡng chất có trong yến sẽ gây lãng phí. Ngoài ra, khi sử dụng yến quá liều lượng dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy do yến có tính hàn.

Cách tốt nhất là chúng ta nên sử dụng tổ yến thường xuyên nhưng với liều lượng nhỏ, tránh dùng nhiều mỗi lần và thi thoảng mới dùng. Với yến dạng tổ tự chế biến, nên dùng 1 đến 2 tổ mỗi tuần, chia nhỏ liều lượng ra dùng hàng ngày. Do yến sào chế biến khá tốn công sức, nên chúng ta có thể dùng sản phẩm yến sào dạng nước thay thế, liều lượng theo chỉ định của nhà sản xuất.

Cách chế biến tổ yến

Yến tổ nếu chúng ta chế biến không đúng cách như chưng nấu quá lửa, chưng quá lâu hay quá mau hoặc bỏ nhiều đường phèn đều làm hao phí chất dinh dưỡng trong yến.

Sau khi mua về, yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta cần phải làm sạch lông và các tạp chất bám trên tổ, ngâm tổ vào nước sạch 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm. Tổ yến thô sau khi được sơ chế được gọi là yến tươi.

Khi chế biến yến sào chúng ta cần duy trì nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100 độ C, chưng cách thủy chứ không nấu trực tiếp. Tùy theo món ăn chế biến, chúng ta có thể chưng yến với đường phèn, hạt sen, táo đỏ hay mật ong… Dù chưng với thành phần nào cũng phải bỏ đường phèn để yến có vị ngọt thanh và mất đi mùi tanh. Tuy nhiên, không nên cho nhiều đường phèn làm giảm tác dụng của yến sào. Yến chỉ nên dùng khi ấm nóng, để nguội mất ngon.

Cách bảo quản tổ yến

Nếu chúng ta bảo quản yến sai cách cũng gây mất chất dinh dưỡng yến, thậm chí có thể gây đau bụng, không tốt cho tiêu hóa. Yến thô nên được cất giữ nơi khô ráo, tránh nơi quá kín có ẩm mốc hoặc có ánh sáng chiếu vào (năng lượng ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến).

Yến tươi chúng ta cần để ráo nước, đựng trong hộp có nắp đậy và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể lưu trữ được khoảng một tuần. Để tiện lợi cho việc thưởng thức, chị em có thể chế biến lượng yến lớn mỗi lần và chia nhỏ, bỏ tủ lạnh ăn dần trong một tuần.

Nếu chúng ta muốn để vài tháng hoặc một năm, tổ yến sau khi nhặt sạch lông cần sấy khô bằng quạt trong khoảng 14 tiếng. Khi sợi yến hoàn toàn khô ráo thì cất vào hộp kín hoặc túi hút chân không, đặt nơi tránh ánh sáng mặt trời. Tổ yến không ăn được nếu bề mặt chuyển màu đen, do vi khuẩn ăn mòn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng.

Chọn mua nước yến

Thay vì chúng ta bỏ công chế biến và bảo quản tổ yến, chúng ta có thể sử dụng yến dạng nước, để dễ dàng hấp thu các dưỡng chất có trong yến. Tuy nhiên, nên chọn lựa sản phẩm nước yến từ nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc yến sào rõ ràng, tránh mua phải yến giả. Tốt nhất nên chọn nước yến được chế biến bằng quá trình thủy phân, không chất bảo quản để giá trị dinh dưỡng được bảo toàn và dễ hấp thu.

YẾN SÀO CẦN GIỜ tự hào là nhà cung cấp uy tín và lâu năm, chuyên cung cấp các sản phẩm tổ yến chất lượng cao và các sản phẩm chế biến từ tổ yến như yến nước chưng sẵn, yến nước chưng sẵn cho trẻ em Kids Nest, cháo tổ yến, mì tổ yến, bia tổ yến…

– Đặt mua hàng tại: http://yensaocangio.com/shop/
– Hotline: 1900 6624

Món súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Cách chế biến món Súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Ngoài những món chế biến từ tổ yến rất bổ dưỡng mà chúng ta đã biết, món súp yến sào thịt cua bí đỏ cũng rất ngon và đặc biệt tốt cho các bà mẹ mang thai hay những người già cần bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng YẾN SÀO CẦN GIỜ tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.

Súp yến sào thịt cua bí đỏ là một trong các món ăn từ tổ yến có hương vị hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong món ăn có nhiều protein, canxi, vitamin cùng các thành phần có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu

– 10gr tổ yến.
– 280gr bí đỏ.
– 60gr thịt cua.
– 50gr thịt dăm bông.
– 300ml nước.
– 1 lòng trắng trứng gà.
– 1 thìa cafe bột ngô.
– Rau mùi.
– 1/3 thìa cafe muối.
– 1 lát rừng.

Món súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Món súp yến sào thịt cua và bí đỏ

Cách chế biến

– Làm sạch tổ yến. Xem cách làm sạch tổ yến tại: http://yensaocangioanpha.com/cach-lam-sach-to-yen/
– Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10phút cho mềm.
– Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã làm sạch và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và khuấy đều.
– Trộn bột ngô với nước, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc.
– Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.
– Cho món súp ra bát rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Món Cocktail Trái cây tổ yến

Cách chế biến món Cocktail Trái cây Tổ yến

Tổ yến là một trong bát trân từ xa xưa, một món ăn với rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe của chúng ta. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ hướng dẫn các bạn món Cocktail Trái cây yến sào ngon, ngọt, thơm và chế biến cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

– 2 Kg nho tươi.
– 1 Kg hạt lựu.
– 250 gr đường cát trắng.
– 1/2 lít rượu.
– Tổ yến đã sơ chế. Tìm hiểu cách sơ chế tổ yến: http://yensaocangioanpha.com/cach-lam-sach-to-yen/

Món Cocktail Trái cây tổ yến

Món Cocktail Trái cây tổ yến

Cách thực hiện

– Nho khi mua về, bạn hãy ngâm với nước muối trong vòng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần. Và chúng ta sẽ bỏ hột từng trái , nhưng nhớ là giữ lại vỏ.
– Lựu thì lột vỏ và chỉ lấy hạt.
– Chia nhỏ hỗn hợp trái cây ra thành 2 phần để xay . Xay không cần nhuyễn, chỉ cần cho các chất tan đều với nhau là được.
– Sau đó, cứ mỗi phần đã xay, bạn cho vào hũ thủy tinh và rải đều một lớp đường lên trên bề mặt hỗn hợp.
– Tiếp theo, bạn đổ rượu vào hủ để ủ lên men trong vòng 1 tuần.
– 1 tuần sau : Đã tới giai đoạn dùng tới nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó là Yến Sào.
– Sau khi ngâm yến sào vào chén nhỏ, bạn cho vào chưng cách thủy trong vòng 30 – 45 phút và vớt ra rải đều trên bề mặt hỗn hợp. Vậy là xong rồi đó.

Bạn có thể trang trí thêm lá Bạc hà, nghiền nát và cho xuống đáy ly trộn đều, để tăng thêm hương vị và kích thích vị giác nhé. Vì đây là thức uống lên men tự nhiên, nên lời khuyên của YẾN SÀO CẦN GIỜ là bạn nên uống sau bữa ăn để cơ thể có thể chuyển hóa và hỗ trợ phát triển sức khỏe tốt nhất. Đặc biệt là những người có vấn đề tim mạch.

Công dụng của món Cocktail Trái cây tổ yến

– Chống lão hóa nhờ các thành phần hữu cơ chứa nhiều phenol giúp hạ mỡ máu, ngăn ngừa các cholesterol có hại, làm mềm huyết quản, tăng cường chức năng tim mạch, lại có hiệu quả làm đẹp, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của tế bào.
– Giảm béo, Sau khi uống, cơ thể hấp thu trực tiếp, tiêu hóa hết trong vòng 3 giờ mà không làm tăng cân.
– Bồi bổ sức khỏe, nguyên liệu thiên nhiên và quá trình chưng cất trái cây, cộng thêm các thành phần dinh dưỡng yến sào là yếu tố giúp loại thức uống này chứa nhiều loại axit amin, khoáng chất và vitamin, đây đều là các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nó có thể được hấp thu trực tiếp vào cơ thể mà không cần qua giai đoạn tiền tiêu hóa.
– Đặc biệt đối với những người ốm yếu, nếu thường xuyên uống một chút Cocktail Trái cây yến sào thì sẽ rất có lợi cho việc hồi phục sức khỏe. Các hợp chất có chức năng oxy hóa có trong trái cây có thể phòng trừ các phản ứng oxy hóa có hại trong quá trình trao đổi chất. Những tác hại này là một trong những nhân tố dẫn đến một số bệnh thoái hóa như đục thủy tinh thể, bệnh tim mạch, lão hóa, xơ vữa động mạch
– Hỗ trợ tốt cho người bị bệnh tim mạch.

Tham khảo thêm cách chế biến các món ăn từ Tổ yến tại: http://yensaocangio.com/cach-che-bien-to-yen/

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến yến sào

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến tổ yến sào

Tổ yến sào là một trong những món ăn rất ngon, bổ dưỡng và đặc biệt quý hiếm từ xa xưa cho đến nay. Tổ yến có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu gặp nhiệt độ quá cao, những chất dinh dưỡng này sẽ bị thất thoát đi ít nhiều. Do vậy, để tổ yến giữ lại được những dưỡng chất và độ ngon vốn có, bạn cần biết rõ được một số nguyên tắc nhất định khi chế biến tổ yến. YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng bạn tìm hiểu để nắm rõ những nguyên tắc này nhé.

Sơ chế tổ yến đúng cách

Cách sơ chế tổ yến hiệu quả nhất là cho ngâm nở tổ yến ở trong nước lạnh trong một khoảng thời gian thích hợp. Mỗi một loại tổ yến lại có thời gian ngâm nở và thời gian chưng khác nhau, cụ thể chi tiết như sau:

– Tổ yến tinh chế: thời gian ngâm nở từ 15 – 20 phút, thời gian chưng từ 15 – 20 phút.
– Tổ yến thô: thời gian ngâm nở từ 3 – 4 tiếng, thời gian chưng từ 30 – 35 phút.
– Tổ yến huyết tinh chế: thời gian ngâm nở từ 25 – 30 phút, thời gian chưng từ 30 – 35 phút.
– Tổ yến cam thô: thời gian ngâm nở từ 6 – 8 tiếng, thời gian chưng từ 45 – 60 phút.
– Tổ yến huyết thô: thời gian ngâm nở khoảng 12 tiếng, thời gian chưng từ 90 – 120 phút.
– Tổ yến huyết sơ chế: thời gian ngâm nở từ 2.5 – 3 tiếng, thời gian chưng từ 25 – 30 phút.

Trong khi ngâm tổ yến, chúng ta cần lưu ý phải để nước ngập để tổ yến mềm đều và nhanh hơn.

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến yến sào

Một số nguyên tắc cần biết khi chế biến yến sào

Lưu ý khi ta rã đông chế biến tổ yến sào

Tổ yến nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh nếu số lượng yến quá lớn, cần lưu trữ trong thời gian dài để sử dụng dần. Do vây, những lúc này chúng ta cần lưu ý một số vấn đề nhất định trong quá trình rã đông, chế biến tổ yến như sau:

– Khi rã đông tổ yến thì không được sử dụng nước ấm.
– Bạn có thể để yến tổ xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho yến tổ vào trong túi kín, đặt vào một chén nước lạnh và thay nước thường xuyên để giảm thời gian rã đông.

Nguyên tắc khi chưng tổ yến

Một trong những cách chế biến tổ yến tốt nhất và hay được sử dụng nhất là chưng cách thủy. Kiểu chế biến này sẽ giúp giữ nguyên được hoàn toàn chất dinh dưỡng ở trong tổ yến. Ngoài ra, bất kỳ loại tổ yến nào cũng chỉ nên để chưng lửa nhỏ. Bạn có thể tham khảo thời gian chưng từng loại tổ yến đã được đề cập ở trên của bài viết.

Trong khi chưng yến sào phải để nước ngập tổ, bạn có thể thêm nước vào nồi chưng hoặc kéo dài thời gian chưng nếu muốn tổ yến mềm hơn. Một điều cần lưu ý khác là cho dù bạn chế biến tổ yến thành món ăn nào thì cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng và sau đó mới trộn vào để chế biến món ăn.

Hy vọng những điều trên sẽ giúp cho chúng ta hiểu và nắm rõ được những cách để có thể lưu giữ được hoàn toàn chất dinh dưỡng của yến sào.

Cách chế biến món Chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Tổ yến là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta. Tổ yến thường rất được ưa chuộng trong việc chế biến các món chè, đặc biệt có món chè tổ yến đông trùng hạ thảo, một trong các món ăn giàu chất dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa tổ yến và đông trùng hạ thảo trong món chè đem lại công dụng tăng cường thể lực, giải nhiệt, bổ phổi, ích thận và các cơ quan chức năng gan. Ngoài ra, món ăn còn rất tốt cho người bệnh, người cao tuổi, bị suy nhược cơ thể, nam giới yếu sinh lý. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng mọi người xem cách chế biến món chè tổ yến đông trùng hạ thảo như thế nào nhé.

Thành phần nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế.
– Đông trùng hạ thảo.
– Đường phèn.

Cách chế biến món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Cách chế biến

– Đông trùng hạ thảo chúng ta cho đem nguyên con đi rửa sạch và để cho ráo nước.

– Tổ yến chúng ta cho ngâm vào nước để nở và mềm ra.

– Tiếp đó, chúng ta cho khoảng 100ml nước sôi vào nồi. Rồi chúng ta cho đông trùng hạ thảo vào bát nhỏ đặt vào chưng cách thủy. Đun khoảng 10 – 15 phút thì chúng ta cho tổ yến vào và chưng thêm khoảng 20 – 25 phút nữa.

– Cuối cùng, chúng ta cho đường phèn vào chưng thêm khoảng 5 phút nữa là có thể sử dụng được.

Món ăn chè tổ yến đông trùng hạ thảo có cách chế biến khá là đơn giản đúng không mọi người. Hy vọng YẾN SÀO CẦN GIỜ đã giúp được mọi người bổ sung thêm được một món ăn bổ dưỡng vào thực đơn của mọi người.