Chè yến sào chưng thạch sữa gừng và trà xanh

Yến sào Cần Giờ xin giới thiệu món ăn Chè yến sào chưng thạch sữa gừng và trà xanh, một món ăn chế biến từ yến sào đã từng gây sốt tại chương trình Vua đầu bếp Việt 2013. Dưới đây là cách thức chế biến món chè yến sào chưng thạch sữa gừng và trà xanh.

Nguyên liệu:

– Tổ yến hồng: 2 miếng.

– Sữa tươi không đường: 200ml, whipping cream: 200ml, gelatin: 4 lá, gừng, bột trà xanh, đường phèn trắng.

Chè Yến sào chưng thạch sữa gừng và trà xanh

Chè Yến sào chưng thạch sữa gừng và trà xanh

Cách chế biến:

– Yến ngâm với nước ấm trong 15 phút, vớt ra để ráo.

– Nấu hỗn hợp gồm sữa, whipping cream và gelatin đã ngâm mềm (lửa vừa). Sau đó tách làm 2 phần: 1 phần nấu với gừng và đường phèn; 1 phần nấu với bột trà xanh, đường phèn vị ngọt nhẹ.

– Phần thạch sữa trà xanh đổ vào khuôn 1 lớp dày 5mm. Phần thạch sữa trắng đổ vào đáy ly, để lạnh cho đông lại.

– Yến chưng trong 15 phút trên lửa nhỏ, khi thấy yến gần tới độ mềm giòn cần thiết, cho 1 chút gừng đập nhẹ và đường phèn tạo vị ngọt nhẹ, thanh của mùi gừng sau đó lấy ra để nguội.

– Cho hỗn hợp yến chưng vào ly thạch sữa trắng đã đông cứng. Cho thêm vài viên thạch sữa trà xanh vào và thưởng thức.

Yến sào Cần Giờ hy vọng món ăn chè yến sào chưng thạch sữa gừng và trà xanh sẽ giúp các mọi người có 1 món ăn thanh nhiệt và mát lành trong những ngày hè nóng bức hiện nay

Comments

comments

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *