Tag - bánh trung thu

Bánh Trung thu dẻo đắp hoa

8 Loại Bánh Trung thu hấp dẫn không thể bỏ qua mùa Trung thu 2017

Vào mỗi dịp Tết Trung thu, bánh Trung thu là một món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong mỗi mùa Trung thu. Và cứ mỗi năm lại xuất hiện rất nhiều loại bánh mới lạ và hấp dẫn nhân dịp Trung thu. Chúng ta hãy cùng xem Trung thu 2017 này những món bánh nào đang tạo nên cơn sốt nhé.

1/ Bánh trung thu Đài Loan

Bánh Trung thu nhân trứng muối Đài Loan có lớp vỏ ngàn lớp, nhân bên trong rất thơm với các hương vị như đậu đỏ, đậu xanh, dứa, khoai môn, mè đen, đi kèm trứng muối. Đặc điểm của loại bánh này là ngọt, đượm nhưng hương thanh, ít ngán.

Bánh Trung thu Đài Loan

Bánh Trung thu Đài Loan

Khác với bánh Trung thu Việt Nam thường có trọng lượng khoảng 150 gram/chiếc, mỗi chiếc bánh Trung thu Đài Loan chỉ nặng khoảng 55 gram, khi ăn thường cắt đôi, nhâm nhi với trà rất hợp vị.

Một hộp bánh Trung thu Đài Loan 12 cái có giá khoảng 250 ngàn. Nếu muốn mua một loại bánh mới thưởng thức mùa Trung thu này, đây là gợi ý đáng tham khảo.

2/ Bánh Trung thu Hong Kong

Lần đầu tiên xuất hiện vào năm 2015, bánh Trung thu Hồng Kông khi đó đã gây nên một cơn sốt vì hình dáng lạ của bánh. 2 năm trôi qua, đến giờ, món bánh này vẫn là được nhiều người quan tâm khi muốn đổi vị dịp Trung thu. Bánh nướng Trung thu Hồng Kông to như chiếc pizza, nhân bánh được làm bằng đậu xanh và hạt óc chó xay nhuyễn. Lớp vỏ bánh ẩm ướt và mềm mịn, trên bề mặt có vừng (mè), khi ăn nhỏ thành từng miếng rồi thưởng thức.

Bánh Trung thu Hong Kong

Bánh Trung thu Hong Kong

Loại bánh này được nhận xét là ăn lạ miệng nhưng hơi dễ ngán, tuy nhiên để lạnh ăn sẽ ngon hơn. Bánh Hồng Kong chủ yếu là bán online với hạn sử dụng chỉ 10 ngày.

3/ Bánh Trung thu nhân custard

Các loại bánh Trung thu nhân mới lạ như phô mai hay tiramisu tuy xuất hiện chưa lâu nhưng đã kịp được lòng rất nhiều người. Tuy nhiên để tạo sự mới mẻ, thêm lựa chọn cho thực khách, năm nay trên thị trường còn xuất hiện loại bánh Trung thu nhân custard.

Bánh Trung thu nhân custard

Bánh Trung thu nhân custard

Mùi vì đặc trưng để tạo nên hương vị cho bánh custard chính là phần nhân bánh với trứng gà, kem tươi, sữa, đường, bột custard… Chính vì thế, bản thân món bánh này đã có độ béo ngậy đặc trưng so với nhiều loại bánh khác.

Phần vỏ bánh nướng mềm thơm bọc lấy phần nhân custard mịn màng, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi! Khi ăn nhân custard beo béo, ngòn ngọt quyện sẽ khiến bạn khó dừng miệng. Nhưng dù sao vẫn nên ăn đủ liều lượng thôi để tránh tăng cân quá đà sau mùa Trung thu nhé!

4/ Bánh Trung thu tổ yến

Bánh Trung thu tổ yến với sự kết hợp giữa nhân tổ yến và các loại nhân truyền thông như đậu xanh, hạt sen, gà xé… tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, vỏ bánh mềm mịn và đặc biệt rất dinh dưỡng do chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý từ tổ yến. Bánh Trung thu tổ yến không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món quà tặng sức khỏe rất ý nghĩa dành cho những người thân yêu và gia đình.

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ - Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ – Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Hiện bánh Trung thu tổ yến đang có mặt tại hệ thống các cửa hàng của YẾN SÀO CẦN GIỜ. Bạn có thể đặt mua tại các cửa hàng trực thuộc hệ thống của YẾN SÀO CẦN GIỜ hoặc đặt hàng online tại: http://yensaocangio.com/san-pham/banh-trung-thu-to-yen/

5/ Bánh Trung thu rau câu

Bánh Trung thu rau câu thực sự khác biệt hẳn so với các vị bánh nướng bánh dẻo thông thường bởi nguyên liệu làm ra chiếc bánh không cần bột mì, bột đậu xanh hay bột bánh dẻo thông thường… mà nguyên liệu cần thiết nhất đó chính là bột rau câu để tạo nên lớp vỏ bánh trong trẻo đủ các sắc màu tùy ý.

Bánh Trung thu rau câu

Bánh Trung thu rau câu

Phần nhân của bánh rau câu cũng rất đa dạng, từ đơn giản như rau câu không, rau câu – trái cây, nhân đậu xanh, khoai môn… đến phức tạp hơn như nhân flan caramen, nhân socola vô cùng ngọt ngào. Tuy vậy để có được chiếc bánh rau câu đẹp về hình thức, ngon về chất lượng, người làm phải hết sức khéo léo trong các công đoạn gia giảm, pha màu.

So với các loại bánh khác, bánh trung thu rau câu có vị thanh mát và cách làm cũng dễ dàng hơn. Với những người sợ béo, món bánh Trung thu rau câu chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho mùa trăng năm nay. Tuy nhiên bánh bắt buộc phải bảo quản lạnh.

6/ Bánh Trung thu ngàn lớp

Bánh ngàn lớp là loại bánh có nguồn gốc từ Nhật Bản, bánh có hình thù khá đẹp và độc đáo, với lớp vỏ bánh giòn tan, hấp dẫn. Tên là bánh ngàn lớp nhưng thực ra, cái tên này chỉ ngụ ý cho việc phần vỏ bánh được làm từ phần bột được cán nhiều lần thành lớp thật mỏng nên có nhiều lớp mà thôi.

Bánh Trung thu ngàn lớp

Bánh Trung thu ngàn lớp

Bánh ngàn lớp thật sự đòi hỏi thời gian và tâm huyết nhất đối với người làm bánh, vì công đoạn ngào bột cán bột, làm nhân, tạo màu khá vất vả. Nhưng thành quả đạt được thật không hề uổng phí: bánh có màu sắc nhẹ nhàng đẹp mắt, những đường vân màu đan xen với nhau. Phần nhân truyền thống là khoai môn, những vẫn sẽ có sự đa dạng hơn tùy theo ý muốn.

7/ Bánh Trung thu kim sa

Loại bánh này nằm trong trào lưu nhân kim sa, đến năm 2017 vẫn không hạ nhiệt. Bề ngoài không khác các loại bánh trung thu hiện đại, nhưng khi cắt loại bánh trung thu mới mẻ này, bạn sẽ thấy phần nhân sánh mịn đặc trưng của hỗn hợp trứng muối, sữa màu vàng vô cùng hấp dẫn.

Bánh Trung thu kim sa

Bánh Trung thu kim sa

Sự mới mẻ của loại bánh này khiến nhiều người mê món mới hào hứng, nhưng với phần nhân đặc trưng, khi thưởng thức, món bánh này cần được làm nóng trước thì phần nhân mới có thể “tan chảy”. Còn khi khi ăn nguội, phần nhân bánh đặc sệt giống như bánh trứng.

Ngày nay, bên cạnh loại nhân kim sa truyền thống, các hãng còn biến tấu thêm các loại nhân trà xanh, chocolate tan chảy, nhằm làm phong phú hương vị. Tuy nhiên loại bánh này cũng có một số hạn chế nhất định như không bảo quản được lâu và ít chỗ bán bởi cách chế biến khá cầu kỳ. Hiện tại, bạn có thể mua bánh Trung thu kim sa qua đường xách tay từ Đài Loan, Hồng Koong, hoặc đặt qua các shop bánh handmade để thử món bánh này.

8/ Bánh Trung thu dẻo đắp hoa

Bánh Trung Thu không chỉ để ăn, mà còn để biếu tặng. Chính vì thế từ vỏ ngoài của bánh, cho đến hộp, đều được các nhãn bánh đầu tư cải tiến hằng ngày. Bánh dẻo trang trí hoa là một dòng bánh đánh vào tâm lý mua bánh để tặng của người Việt.

Bánh Trung thu dẻo đắp hoa

Bánh Trung thu dẻo đắp hoa

Bánh không có khác biệt lớn về nhân hay vỏ, nhưng cực kì trau chuốt ở khâu tạo hình trên mặt bánh. Những cánh hoa, chiếc lá làm từ đường fondant hoặc bột màu được gắn lên và bày trí sinh động, khiến hộp bánh giở ra như một bức tranh đầy màu sắc.

Sưu tầm (Theo Tri Thức Trẻ)

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ - Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Những món ăn nên ăn vào dịp Tết Trung thu

Tết Trung thu đến vào giữa mùa thu, khi những thức ngon vật lạ đang độ dồi dào. Trong dịp Tết, gia đình quây quần vui vẻ, cùng nhau thưởng thức món ngon bên mâm cỗ ấm cúng. Vậy ta nên lựa chọn những món nào vừa ngon vừa phù hợp với tiết khí, mang lại sức khỏe cho cả gia đình.

Bánh Trung thu

Tất nhiên, món ăn truyền thống không thể thiếu là những chiếc bánh trung thu. Bánh trung thu vốn là chiếc bánh truyền thống có từ lâu đời của dân tộc. Dịp tết Trông trăng về, không khí mùa thu trở nên vô cùng mát mẻ và dễ chịu sau thời gian dài những ngày hè nóng nực, oi bức. Gia đình lại quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Bánh trung thu đặc trưng có hình trong tượng trưng cho trăng tròn, có vị vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Bánh cũng có đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe.

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ - Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ – Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Khoai môn

Với phong tục xưa, ăn khoai môn có tác dùng diệt ác, trừ ta và tôn sùng cái thiện. Qua đó, việc ăn khoai môn vào ngày tết trung thu có ngụ ý muốn xua tan điều không may và câu mong một vụ mùa sắp tới may mắn.

Ốc

Mỗi dịp trung thu, ốc thường rất ngon, bởi ốc lúc đấy rỗng ruột, không sinh sản nên không có con, nhiều thịt. Trong ốc cũng chứa nhiều Vitamin A có tác dụng bổ mắt. Đó chính là lí do mà người xưa quan niệm rằng ăn ốc vào mùa thu có thể giúp sáng mắt. Bây giờ, nhiều người, nhiều gia đình vẫn giữ được tập tục ăn ốc vào ngày tết trung thu.

Món chế biến từ ngó sen

Ngó sen là thứ nguyên liệu đặc trưng của mùa thu dành cho ngày tết trung thu. Dùng ngó sen, hoa quế trộn vào các thức ăn tạo ra hương vị của món ăn mới, hấp dẫn và có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Các hương vị của ngó sen, hoa quế hòa quyện tao ra cảm giác thoang thoảng của mùa thu, làm bữa cơm đoàn viên của gia đình thêm phần ấm cúng, yêu thương nhau nhiều hơn. Ngoài ra, ngó sen còn biểu tượng cho sự cát tường, ăn ngó sen trong dịp tết trung thu nghĩa là sự đoàn viên.

Món gỏi ngó sen dịp Tết Trung thu

Món gỏi ngó sen dịp Tết Trung thu

Món ăn truyền thống

Trung thu được coi như cái tết thứ 2 của dân tộc, ngày mà gia đình bên nhau, cùng nhau thưởng thức các món ăn truyền thống và nhớ về những nét văn hóa lâu đời của dân tộc. Bên cạnh đó, các món ăn dân tộc được dâng lên ông bà, tổ tiên, đất trời cũng là một tập tục đầy ý nghĩa.

—————————

Nhân dịp Trung thu, mọi người hãy cùng nhau sở hữu những chiếc bánh Trung thu tổ yến  từ YẾN SÀO CẦN GIỜ đầy dinh dưỡng làm những phần quà cho những người thân yêu nhất nhé.

– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bào Ngư Gà Hầm Hạt Sen – 125gr: 375.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bát Bửu – 150gr: 360.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Hạt sen Hạnh nhân – 150gr: 335.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Đậu xanh thịt – 150gr: 350.000 VNĐ/cái

Đặt mua tại đây: http://yensaocangio.com/san-pham/banh-trung-thu-to-yen/

Tết Trung thu - YẾN SÀO CẦN GIỜ

Ngày Tết Trung thu là ngày gì? – Yến sào Cần Giờ

Để có thể giúp các bạn hiểu rõ hơn được tết trung thu là ngày gì, nguồn gốc và ý nghĩa của ngày lễ này với người dân Việt Nam thì các bạn hãy cùng YẾN SÀO CẦN GIỜ tìm hiểu qua những thông tin ngay dưới đây nhé!

Nguồn gốc của ngày tết trung thu

Chuyện xưa kể rằng vua Đường Minh Hoàng (713-741 Tây Lịch) dạo chơi vườn Ngự Uyển vào đêm rằm tháng tám âm lịch. Trong đêm Trung Thu, trăng rất tròn và trong sáng. Trời thật đẹp và không khí mát mẻ. Nhà vua đang thưởng thức cảnh đẹp thì gặp đạo sĩ La Công Viễn còn được gọi là Diệp Pháp Thiện. Đạo sĩ có phép tiên đưa nhà vua lên cung trăng. Ở đấy, cảnh trí lại càng đẹp hơn. Nhà vua hân hoan thưởng thức cảnh tiên và du dương với âm thanh ánh sáng huyền diệu cùng các nàng tiên tha thướt trong những xiêm y đủ màu xinh tươi múa hát. Trong giờ phút tuyệt vời ấy nhà vua quên cả trời gần sáng. Đạo sĩ phải nhắc, nhà vua mới ra về nhưng trong lòng vẫn bàng hoàng luyến tiếc.

Tết Trung thu - YẾN SÀO CẦN GIỜ

Tết Trung thu – YẾN SÀO CẦN GIỜ

Về tới hoàng cung, nhà vua còn vấn vương cảnh tiên nên đã cho chế ra Khúc Nghê Thường Vũ Y và cứ đến đêm rằm tháng tám lại ra lệnh cho dân gian tổ chức rước đèn và bày tiệc ăn mừng trong khi nhà vua cùng với Dương Quí Phi uống rượu dưới trăng ngắm đoàn cung nữ múa hát để kỷ niệm lần du nguyệt điện kỳ diệu của mình. Kể từ đó, việc tổ chức rước đèn và bày tiệc trong ngày rằm tháng tám đã trở thành phong tục của dân gian.

Đường Minh Hoàng cho xây dựng ngay “Vọng Nguyệt đài”-Đài ngắm trăng. Khi trăng giữa tháng-đêm rằm, nhà vua lên Vọng Nguyệt đài thích thú ngắm trăng, có cảm giác là ngày đêm đẹp nhất, như ngày vui, ngày hội. Thế là, nhà vua liền đặt ra Tết Trung thu khi rằm tháng 8 đến. Từ đó, Tết Trung thu trở thành tục lễ hàng năm, khi trăng tròn, tỏa sáng, là có vũ-nhạc “Khúc nghê thường” vang trong Cung đường.

Các nghi lễ trong ngày lễ trung thu

1/ Rước đèn trung thu:

Rước đèn đêm Trung thu, đã là tục lệ và nguồn vui của mọi người, nhất là thiếu nhi.

Tục lệ này có từ Trung Hoa cổ xưa. Thời nhà Tống (960-1269), chuyền lan một huyền thoại là: có con cá chép vàng, tu luyện thành tinh, thường hóa phép thành người, để trêu và lừa phụ nữ. Thấy thế, ông Bao Công bày cho mọi nhà mang đèn Cá Chép và nhiều loại hình con gia súc, gia cầm khác, treo trước cửa nhà, để cá quỷ không dám đến nhũng nhiễu, làm hại. Từ đó, trung thu đến, nhà nhà thả cá chép xuống ao hồ và treo nhiều loại đèn, có đèn hình cá chép và cho trẻ rước đèn Ông Sao vui chơi dưới vầng trăng toả sáng tươi đẹp.

Rước đèn trong dịp tết Trung thu của các em thiếu nhi

Rước đèn trong dịp tết Trung thu của các em thiếu nhi

2/ Chuẩn bị đồ trung thu

Cũng trong dịp này người ta mua bánh trung thu, trà, rượu để cúng tổ tiên, biếu ông bà, cha mẹ, thầy cô, bạn bè, họ hàng, và các ân nhân khác.

Thật là dịp tốt để con cháu tỏ lòng biết ơn ông bà cha mẹ và để người đời tỏ lòng săn sóc lẫn nhau.

Cỗ mừng trung thu gồm bánh trung thu, kẹo, mía, bưởi, và các thứ hoa quả khác nữa. Đây là dịp để con cái hiểu được sự săn sóc quí mến của cha mẹ đối với mình một cách cụ thể. Vì thế, tình yêu gia đình lại càng khắng khít thêm.

3/ Phá cỗ

Trong mỗi dịp trung thu thì khi đón trăng-đón Tết Trung Thu, khắp nơi, mọi nhà, mọi người, nhất là các em nhỏ, được người lớn chuẩn bị cho tết, hướng dẫn trẻ em ngắm trăng vui chơi, múa hát, đánh trống, rước đèn ông sao và các hình con vật, cùng nhiều đồ chơi thích thú. Người lớn không chỉ mua sắm, tổ chức, hướng dẫn cho con trẻ, mà cũng cùng các em vui chơi thoả chí và thích thú đón trăng, phá cỗ dưới trăng làm nên sự thăng hoa tình cảm, trí tuệ, trước thiên nhiên, cuộc sống, khi mùa thu êm ả, mát mẻ, dễ chịu, thoải mái, hứng khởi đi tới tương lai của cộng đồng và mỗi người.

Về phá cỗ Trông Trăng, ngoài vũ nhạc, thời nhà Đường, người ta còn làm bánh “trông trăng”-có hình mặt trăng để liên hoan khi Tết Trung thu về. Tục lệ đó, đã có ở nước ta từ lâu đến nay. Nên dịp Tết Trung thu, khắp nơi trong nước sản xuất nhiều loại đồ chơi, làm nhiều loại bánh, kẹo trung thu nhiều hình nhiều vẻ, nhiều màu sắc, nhiều hương vị, bày bán khắp nơi để phục vụ Tết Trung thu.

Ý nghĩa của ngày tết Trung thu

Đối với người Việt, tết Trung Thu mới đầu là tết của người lớn để thưởng thức cảnh đẹp thiên nhiên, ăn bánh, và uống trà ngắm trăng rằm vào giữa tiết Thu. Dần dần Tết Trung Thu trở thành Tết Trẻ Em hay Tết Nhi Đồng, nhưng người lớn cũng dự phần trong đó. Các em có dịp vui chơi rước đèn, ca hát, phá cỗ do cha mẹ anh chị bày cho và nhất là có dịp ăn bánh kẹo thả cửa mà không sợ bị quở mắng là “ăn kẹo hư răng.”

Tết Trung Thu là một phong tục rất có ý nghĩa. Đó là ý nghĩa của chăm sóc, của báo hiếu, của biết ơn, của tình thân hữu, của đoàn tụ, và của thương yêu. Cần cố gắng duy trì và phát triển ý nghĩa cao đẹp này.

Sưu tầm (Nguồn: baomoi.com)

— — — — — — — — — — — — — –

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ - Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Bánh Trung thu tổ yến của YẾN SÀO CẦN GIỜ – Món ăn không thể thiếu dịp Tết Trung thu

Nhân dịp Trung thu, mọi người hãy cùng nhau sở hữu những chiếc bánh Trung thu tổ yến đầy dinh dưỡng từ YẾN SÀO CẦN GIỜ làm những phần quà cho những người bạn, đối tác và gia đình thân yêu của mình nhé.

– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bào Ngư Gà Hầm Hạt Sen – 125gr: 375.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bát Bửu – 150gr: 360.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Hạt sen Hạnh nhân – 150gr: 335.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Đậu xanh thịt – 150gr: 350.000 VNĐ/cái

Đặt mua tại đây: http://yensaocangio.com/san-pham/banh-trung-thu-to-yen/

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Bí quyết chọn mua bánh Trung thu

Thị trường bánh Trung thu vô cùng phong phú và đa dạng với rất nhiều chủng loại bánh khác nhau. Một vài gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có thêm thông tin trong việc chọn mua bánh ngon và đảm bảo vệ sinh.

Mua bánh có nguồn gốc rõ ràng

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, vào mùa Trung thu nhu cầu mua bánh để sử dụng cũng như biếu tặng rất lớn nên có nhiều thương hiệu bánh cung cấp ra thị trường, trong đó có những loại bánh xuất xứ không rõ ràng. Vì vậy, người tiêu dùng nên chọn mua bánh ở những thương hiệu bánh tên tuổi, có uy tín trên thị trường. Nên chọn đại lý chính thức, tránh tình trạng mua hàng trên mạng và bị trộn lẫn các loại bánh giả, bánh nhái vào trong hộp bánh chính hãng. Người mua cần kiểm tra kỹ bao bì còn nguyên vẹn, in rõ và đầy đủ những thông tin cần thiết như: tem in mã bánh, nhân bánh, thông tin nhà sản xuất, địa chỉ sản xuất, thành phần nguyên liệu, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, bảo quản…

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Không nên mua những loại bánh Trung thu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, hết hạn sử dụng, bao bì bị thủng, rách, mùi vị và màu sắc lạ như đốm vàng, xanh, trắng… Đây là dấu hiệu cho thấy bánh bị hư hỏng, mốc, không còn đảm bảo chất lượng và không ăn được, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Mẹo chọn bánh Trung thu ngon

Theo nhiều thợ làm bánh Trung thu lâu năm thì có thể dễ dàng chọn bánh thơm ngon bằng mắt thường nhờ vào màu sắc của bánh. Theo đó, đối với bánh nướng, vỏ bánh phải có màu vàng hơi sậm và đều, độ bóng vừa phải, vỏ bánh mềm, có mùi thơm đặc trưng. Trong khi đó, với loại bánh dẻo cần có lớp bột phủ nhẹ mặt bánh, ấn vào cảm giác mềm nhưng không quá dính hoặc nhão. Bánh nướng hay bánh dẻo đều cần khoảng thời gian nhất định để các nguyên liệu thấm đều hương vị, đạt độ thơm ngon nhất, tạo cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.

Bạn cũng nên chọn bánh phù hợp với lứa tuổi, khẩu vị. Nếu nhà có em bé bạn nên mua bánh Trung thu loại nhỏ, trọng lượng 120g – 150g là phù hợp, để em bé có thể dùng hết bánh trong một lần ăn. Nếu bạn có bố mẹ là người thừa cân, ăn kiêng, ăn chay… nên chọn bánh dành cho người ăn kiêng, ăn chay. Hiện nay, trên thị trường đã có bánh dành cho người ăn kiêng với thành phần ít chất béo và chất ngọt.

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ với nhiều vị hấp dẫn để chọn lựa

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ với nhiều vị hấp dẫn để chọn lựa

Sử dụng và bảo quản bánh đúng cách

Bánh Trung thu là bánh tươi, nên có hạn sử dụng ngắn. Các nhà sản xuất lớn thường áp dụng dây chuyền sản xuất hiện đại, đóng gói theo công nghệ tiên tiến và sử dụng thêm gói hút ẩm để bảo quản bánh dài ngày. Thông thường, hạn sử dụng của bánh Trung thu là 3 tháng. Tuy nhiên, khí hậu Việt Nam có độ ẩm cao, thời tiết nắng nóng kéo dài, nên khâu bảo quản càng phải được chú trọng.

Bánh Trung thu có thể dùng ngay sau khi mua, nhưng thời điểm bánh ngon nhất là khi bề mặt hơi tươm dầu, vì các thành phần trong bánh đã hòa quyện. Nếu chưa dùng ngay, cần bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp gây oxy hóa chất béo khiến bánh hỏng. Bạn cũng cần lưu ý, tránh để côn trùng xâm nhập như kiến cắn thủng bao bì khiến bánh bị ẩm và sinh mốc.

Để bảo quản bánh Trung thu được lâu nên để ở nơi khô mát, tránh nhiệt độ cao hay nóng ẩm. Ngăn mát tủ lạnh là nơi phù hợp nhất cho việc bảo quản bánh, tuy nhiên, cách bản quản này cũng sẽ làm bánh và các thành phần trong bánh bị khô, cứng, vì vậy trước khi ăn nên cho bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng làm nóng lại.

Lưu ý, không được ăn bánh quá hạn vì bánh không còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng, gây hại cho sức khỏe.

Sưu tầm (Nguồn: Báo Thanh Niên)

—————————————–

Nhân dịp Trung thu, mọi người hãy cùng nhau sở hữu những chiếc bánh Trung thu tổ yến đầy dinh dưỡng từ YẾN SÀO CẦN GIỜ làm những phần quà cho những người bạn, đối tác và gia đình thân yêu của mình nhé.

– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bào Ngư Gà Hầm Hạt Sen – 125gr: 375.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bát Bửu – 150gr: 360.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Hạt sen Hạnh nhân – 150gr: 335.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Đậu xanh thịt – 150gr: 350.000 VNĐ/cái

Đặt mua tại đây: http://yensaocangio.com/san-pham/banh-trung-thu-to-yen/

Hộp bánh Trung thu tổ yến sang trọng - Quà tặng ý nghĩa cho đối tác

Bí quyết trong cách chọn quà tặng bánh Trung thu

Chiếc bánh Trung thu là hương vị đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ của mọi nhà và là món quà không gì thay thế được trong mùa trăng Rằm tháng Tám. Vì thế, chọn hộp bánh trung thu thơm ngon, trang nhã luôn là mối quan tâm của người tiêu dùng để tận hưởng mùa trung thu an toàn, trọn vẹn.

Tinh tế cách tặng người thân

Trung thu là lễ tiết rất đặt trưng, tự thân chiếc bánh trung thu với ý nghĩa như lời chúc về sự tròn đầy, viên mãn đã gói gọn tinh thần của món quà. Chọn bánh Trung thu để tặng cũng cần tuân thủ những nguyên tắc của việc chọn quà. Nếu chọn bánh cho người thân, bạn cần ưu tiên lựa chọn theo ý thích của người nhận. Nếu thích hương vị truyền thống, bạn có thể chọn những chiếc bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm tổ yến gà hầm hạt sen, thập cẩm tổ yến bát bửu, tổ yến đậu xanh thịt, tổ yến hạnh nhân hạt sen… Những ai thích sự mới lạ, hiện đại cũng được đáp ứng với các hương vị sáng tạo như đậu đỏ kiểu nhật, cua huỳnh đế, hạt sen tứ quý… hay dòng bánh tuyết hiện đại. Ngoài ra, bạn có thể chọn bánh xanh dành cho người ăn chay ăn kiêng hay bánh hình thú ngộ nghĩnh dành cho các bé.

Trân trọng thân tình đối tác

Cũng như với người thân và bạn bè, quà tặng đến đối tác, khách hàng thường phải chọn lựa kỹ càng vì mỗi món quà đều mang một thông điệp ý nghĩa, gắn kết mối thân tình giao hảo. Khi nhâm nhi miếng bánh thơm ngon không thể thiếu tách trà nóng đi kèm. Vì vậy một hộp bánh Trung thu cao cấp, được chăm chút từ hương vị bánh thượng hạng đến thiết kế sang trọng cùng lời chúc ý nghĩa sẽ thể hiện tấm lòng trân quý dành cho nhau. Quà tặng kèm là một gói trà ngon hay tấm thiệp xinh xinh cũng làm cách thể hiện sự chu đáo, tinh tế của bạn.

Hộp bánh Trung thu tổ yến sang trọng - Quà tặng ý nghĩa cho đối tác

Hộp bánh Trung thu tổ yến sang trọng – Quà tặng ý nghĩa cho đối tác

Gắn kết cùng đội ngũ công nhân viên

Với nhiều doanh nghiệp, quà trung thu tặng cán bộ công viên là nét văn hóa đẹp, luôn được duy trì mỗi dịp tết trung thu. Đó là món quà vô cùng ý nghĩa bởi không chỉ nói lên sự quan tâm của ban lãnh đạo công ty mà còn là niềm tự hào của người lao động, giúp họ thêm gắn bó với công ty. “Của cho không bằng cách cho”, làm sao để hộp bánh trao đi thể hiện được cả tấm lòng của người trao đối với người nhận. Tiêu chí hàng đầu của các doanh nghiệp là hộp bánh Trung thu chọn làm quà phải thơm ngon, hợp vệ sinh, thương hiệu uy tín, gần gũi với mọi người, chất lượng và bao bì tinh tế.

Chăm chút cho con trẻ

Với trẻ em, món quà Trung thu ngoài những chiếc bánh tạo hình ngộ nghĩnh, dễ thương nên có thêm lồng đèn để các em vừa được ăn bánh vừa được rước đèn cùng các bạn. Khi tặng quà cho trẻ, nên có sự chứng kiến cho ông bà, bố mẹ hoặc người thân của trẻ để sự quan tâm của người tặng không chỉ trao gởi cho trẻ mà còn được cả gia đình đón nhận.

Những chiếc bánh Trung thu tổ yến với nhiều hương vị phù hợp cho mọi người trong gia đình thưởng thức

Những chiếc bánh Trung thu tổ yến với nhiều hương vị phù hợp cho mọi người trong gia đình thưởng thức

“Cách cho” luôn được đề cao

Một món quà ý nghĩa là món quà được chọn và gửi trao bằng tấm lòng của người tặng vì đơn giản “của cho không bằng cách cho”. Để món quà Trung thu thêm trọn vẹn, đừng quên gửi kèm lời chúc ý nghĩa gửi đến người thân, bạn bè và đối tác vào dịp này nhé! Sự trân trọng được thể hiện qua những chăm chút từ nội dung đến hình thức, người nhận có thể cảm nhận được ý nghĩa của món quà và tấm lòng của người tặng khi trao tay.

Sưu tầm (Nguồn: thanhnien.vn)

—————————————–

Nhân dịp Trung thu, mọi người hãy cùng nhau sở hữu những chiếc bánh Trung thu tổ yến đầy dinh dưỡng từ YẾN SÀO CẦN GIỜ làm những phần quà cho những người bạn, đối tác và gia đình thân yêu của mình nhé.

– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bào Ngư Gà Hầm Hạt Sen – 125gr: 375.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bát Bửu – 150gr: 360.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Hạt sen Hạnh nhân – 150gr: 335.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Đậu xanh thịt – 150gr: 350.000 VNĐ/cái

Đặt mua tại đây: http://yensaocangio.com/san-pham/banh-trung-thu-to-yen/

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ - Quà tặng ý nghĩa dịp Trung thu

YẾN SÀO CẦN GIỜ – Nguồn gốc ý nghĩa của Tết Trung thu và Bánh Trung thu

Nguồn gốc và ý nghĩa của Tết Trung ThuTết trung thu diễn ra vào ngày 15 của tháng 8 trong Âm Lịch và đã có từ ngàn năm nay, đây là thời gian mặt trăng tròn nhất và sáng nhất, đây cũng là thời gian người Châu Á thu hoạch xong mùa vụ và bắt đầu tổ chức những lễ hội mà tiêu biểu trong đó là lễ hội trăng rằm. Món ăn được người Á Đông lưu tâm nhất trong mùa lễ hội này đó là Bánh Trung Thu, với rất nhiều hương vị khác nhau và thường được thưởng thức với trà, thường là trà đặc. Hãy cùng YẾN SÀO CẦN GIỜ tìm hiểu về nguồn gốc ý nghĩa của Tết Trung Thu nhé.

Nguồn gốc và ý nghĩa của Tết Trung Thu

Tết trung thu diễn ra vào ngày 15 của tháng 8 trong Âm Lịch và đã có từ ngàn năm nay, đây là thời gian mặt trăng tròn nhất và sáng nhất, đây cũng là thời gian người Châu Á thu hoạch xong mùa vụ và bắt đầu tổ chức những lễ hội mà tiêu biểu trong đó là lễ hội trăng rằm. Món ăn được người Á Đông lưu tâm nhất trong mùa lễ hội này đó là Bánh Trung Thu, với rất nhiều hương vị khác nhau và thường được thưởng thức với trà, thường là trà đặc.

Sự tích chị Hằng Nga

Tương truyền, vào thời xa xưa, trên trời xuất hiện mười ông mặt trời, cùng chiếu xuống mặt đất nóng đến bốc khói, biển hồ khô cạn, người dân gần như không thể sống nổi. Chuyện này đã làm kinh động đến một anh hùng tên là Hậu Nghệ. Anh đã trèo lên đỉnh núi Côn Lôn, dùng thần lực giương nỏ thần bắn rụng chín ông mặt trời. Hậu Nghệ đã lập nên thần công cái thế, nhận được sự tôn kính và yêu mến của mọi người, rất nhiều chí sĩ mộ danh đã tìm đến tầm sư học đạo, trong đó có Bồng Mông là một kẻ tâm thuật bất chính.

Không lâu sau, Hậu Nghệ lấy một người vợ xinh đẹp, tốt bụng, tên là Hằng Nga. Ngoài dạy học săn bắn, cả ngày Hậu Nghệ luôn ở bên cạnh vợ, mọi người đều ngưỡng mộ đôi vợ chồng trai tài gái sắc này.

Một hôm, Hậu Nghệ đến núi Côn Lôn thăm bạn, trên đường tình cờ gặp được Vương mẫu nương nương đi ngang qua, bèn xin Vương mẫu thuốc trường sinh bất tử. Nghe nói, uống thuốc này vào, sẽ lập tức được bay lên trời thành tiên. Nhưng Hậu Nghệ không nỡ rời xa vợ hiền, đành tạm thời đưa thuốc bất tử cho Hằng Nga cất giữ. Hằng Nga cất thuốc vào hộp đựng gương lược của mình, không ngờ đã bị Bồng Mông nhìn thấy.

Sự tích Hằng Nga - Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Sự tích Hằng Nga – Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Ba ngày sau, Hậu Nghệ dẫn học trò ra ngoài săn bắn, Bồng Mông với tâm địa xấu xa đã giả vờ lâm bệnh, xin ở lại. Đợi Hậu Nghệ dẫn các học trò đi không lâu, Bồng Mông tay cầm bảo kiếm, đột nhập vào hậu viện, ép Hằng Nga phải đưa ra thuốc bất tử. Hằng Nga biết mình không phải là đối thủ của Bồng Mông, trong lúc nguy cấp đã vội vàng mở hộp gương lược, lấy thuốc bất tử ra và uống hết. Hằng Nga uống thuốc xong, thấy người bỗng nhẹ rời khỏi mặt đất, hướng về cửa sổ và bay lên trời. Nhưng do Hằng Nga còn nhớ chồng, nên chỉ bay đến mặt trăng là nơi gần với nhân gian nhất rồi trở thành tiên.

Tối hôm đó, khi Hậu Nghệ về đến nhà, các thị nữ vừa khóc vừa kể lại câu chuyện xảy ra lúc sáng. Hậu Nghệ vừa lo vừa giận, đã rút kiếm tìm giết nghịch đồ, nhưng Bồng Mông đã trốn đi từ lâu. Hậu Nghệ nổi giận nhưng chỉ biết vỗ ngực giậm chân kêu khóc. Trong lúc đau khổ, Hậu Nghệ đã ngửa cổ lên trời đêm gọi tên vợ hiền. Khi đó, anh kinh ngạc phát hiện ra, trăng hôm nay đặc biệt sáng ngời, mà còn có thêm một bóng người cử động trông giống Hằng Nga. Hậu Nghệ vội sai người đến hậu hoa viên nơi Hằng Nga yêu thích, lập bàn hương án, đặt lên đó những món ăn và trái cây mà bình thường Hằng Nga thích ăn nhất, để tế Hằng Nga nơi cung trăng đang nhớ đến mình.

Sau khi mọi người nghe tin Hằng Nga lên cung trăng thành tiên nữ, đều đã lần lượt bày hương án dưới ánh trăng, cầu xin Hằng Nga tốt bụng ban cho may mắn và bình an. Từ đó, phong tục “bái nguyệt” vào tết trung thu được truyền đi trong dân gian.

Sự Tích Chú Cuội Cung Trăng

Ngày xưa ở một miền nọ có một người tiều phu tên là Cuội. Một hôm, như lệ thường, Cuội vác rìu vào rừng sâu tìm cây mà chặt. Khi đến gần một con suối nhỏ, Cuội bỗng giật mình trông thấy một cái hang cọp. Nhìn trước nhìn sau anh chỉ thấy có bốn con cọp con đang vờn nhau. Cuội liền xông đến vung rìu bổ cho mỗi con một nhát lăn quay trên mặt đất. Nhưng vừa lúc đó, cọp mẹ cũng về tới nơi. Nghe tiếng gầm kinh hồn ở sau lưng, Cuội chỉ kịp quẳng rìu leo thoắt lên ngọn một cây cao. Từ trên nhìn xuống, Cuội thấy cọp mẹ lồng lộn trước đàn con đã chết. Nhưng chỉ một lát, cọp mẹ lẳng lặng đi đến một gốc cây gần chỗ Cuội ẩn, đớp lấy một ít lá rồi trở về nhai và mớm cho con. Chưa đầy ăn giập miếng trầu, bốn con cọp con đã vẫy đuôi sống lại, khiến cho Cuội vô cùng sửng sốt. Chờ cho cọp mẹ tha con đi nơi khác, Cuội mới lần xuống tìm đến cây lạ kia đào gốc vác về.

Dọc đường gặp một ông lão ăn mày nằm chết vật trên bãi cỏ, Cuội liền đặt gánh xuống, không ngần ngại, bứt ngay mấy lá nhai và mớm cho ông già! Mầu nhiệm làm sao, mớm vừa xong, ông lão đã mở mắt ngồi dậy. Thấy có cây lạ, ông lão liền hỏi chuyện. Cuội thực tình kể lại đầu đuôi. Nghe xong ông lão kêu lên:

– Trời ơi! Cây này chính là cây có phép “cải tử hoàn sinh” đây. Thật là trời cho con để cứu giúp thiên hạ. Con hãy chăm sóc cho cây nhưng nhớ đừng tưới bằng nước bẩn mà cây bay lên trời đó!

Nói rồi ông lão chống gậy đi. Còn Cuội thì gánh cây về nhà trồng ở góc vườn phía đông, luôn luôn nhớ lời ông lão dặn, ngày nào cũng tưới bằng nước giếng trong.

Từ ngày có cây thuốc quý, Cuội cứu sống được rất nhiều người. Hễ nghe nói có ai nhắm mắt tắt hơi là Cuội vui lòng mang lá cây đến tận nơi cứu chữa. Tiếng đồn Cuội có phép lạ lan đi khắp nơi.

Một hôm, Cuội lội qua sông gặp xác một con chó chết trôi. Cuội vớt lên rồi giở lá trong mình ra cứu chữa cho chó sống lại. Con chó quấn quít theo Cuội, tỏ lòng biết ơn. Từ đấy, Cuội có thêm một con vật tinh khôn làm bạn.

Sự tích chú Cuội - Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Sự tích chú Cuội – Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Một lần khác, có lão nhà giàu ở làng bên hớt hải chạy đến tìm Cuội, vật nài xin Cuội cứu cho con gái mình vừa sẩy chân chết đuối. Cuội vui lòng theo về nhà, lấy lá chữa cho. Chỉ một lát sau, mặt cô gái đang tái nhợt bỗng hồng hào hẳn lên, rồi sống lại. Thấy Cuội là người cứu sống mình, cô gái xin làm vợ chàng. Lão nhà giàu cũng vui lòng gả con cho Cuội.

Vợ chồng Cuội sống với nhau thuận hòa, êm ấm thì thốt nhiên một hôm, trong khi Cuội đi vắng, có bọn giặc đi qua nhà Cuội. Biết Cuội có phép cải tử hoàn sinh, chúng quyết tâm chơi ác. Chúng bèn giết vợ Cuội, cố ý moi ruột người đàn bà vứt xuống sông, rồi mới kéo nhau đi. Khi Cuội trở về thì vợ đã chết từ bao giờ, mớm bao nhiêu lá vẫn không công hiệu, vì không có ruột thì làm sao mà sống được.

Thấy chủ khóc thảm thiết, con chó lại gần xin hiến ruột mình thay vào ruột vợ chủ. Cuội chưa từng làm thế bao giờ, nhưng cũng liều mượn ruột chó thay ruột người xem sao. Quả nhiên người vợ sống lại và vẫn trẻ đẹp như xưa. Thương con chó có nghĩa, Cuội bèn nặn thử một bộ ruột bằng đất, rồi đặt vào bụng chó, chó cũng sống lại. Vợ với chồng, người với vật lại càng quấn quít với nhau hơn xưa.

Nhưng cũng từ đấy, tính nết vợ Cuội tự nhiên thay đổi hẳn. Hễ nói đâu là quên đó, làm cho Cuội lắm lúc bực mình. Ðã không biết mấy lần, chồng dặn vợ: “Có đái thì đái bên Tây, chớ đái bên Ðông, cây dông lên trời!”. Nhưng vợ Cuội hình như lú ruột, lú gan, vừa nghe dặn xong đã quên biến ngay.

Một buổi chiều, chồng còn đi rừng kiếm củi chưa về, vợ ra vườn sau, không còn nhớ lời chồng dặn, cứ nhằm vào gốc cây quý mà đái. Không ngờ chị ta vừa đái xong thì mặt đất chuyển động, cây đảo mạnh, gió thổi ào ào. Cây đa tự nhiên bật gốc, lững thững bay lên trời. Vừa lúc đó thì Cuội về đến nhà. Thấy thế, Cuội hốt hoảng vứt gánh củi, nhảy bổ đến, toan níu cây lại. Nhưng cây lúc ấy đã rời khỏi mặt đất lên quá đầu người. Cuội chỉ kịp móc rìu vào rễ cây, định lôi cây xuống, nhưng cây vẫn cứ bốc lên, không một sức nào cản nổi. Cuội cũng nhất định không chịu buông, thành thử cây kéo cả Cuội bay vút lên đến cung trăng.

Từ đấy Cuội ở luôn cung trăng với cả cái cây quý của mình. Mỗi năm cây chỉ rụng xuống biển có một lá. Bọn cá heo đã chực sẵn, khi lá xuống đến mặt nước là chúng tranh nhau đớp lấy, coi như món thuốc quý để cứu chữa cho tộc loại chúng. Nhìn lên mặt trăng, người ta thấy một vết đen rõ hình một cây cổ thụ có người ngồi dưới gốc, người ta gọi cái hình ấy là hình chú Cuội ngồi gốc cây đa….

Tết Trung Thu

Tết Trung Thu theo âm lịch là ngày rằm tháng 8 hằng năm. Đây là ngày tết của trẻ em, còn được gọi là “Tết trông Trăng”. Trẻ em rất mong đợi được đón tết này vì thường được người lớn tặng đồ chơi, thường là đèn ông sao, mặt nạ, đèn kéo quân,… rồi bánh nướng, bánh dẻo. Vào ngày tết này, người ta tổ chức bày cỗ, trông trăng. Thời điểm trăng lên cao, trẻ em sẽ vừa múa hát vừa ngắm trăng phá cỗ.

Tục vui Tết Trung-Thu đã có từ thời Đường Minh Hoàng bên Trung-Hoa, vào đầu thế kỷ thứ tám (713-755).

Sách xưa chép rằng, nhân một đêm rằm tháng tám, khi cùng các quan ngắm trăng, vua Đường ao-ước được lên thăm cung trăng một lần cho biết. Pháp-sư Diệu Pháp Thiên tâu xin làm phép đưa vua lên cung trăng. Lên tới cung trăng, Minh Hoàng được chúa tiên tiếp rước, bày tiệc đãi đằng và cho hàng trăm tiên nữ xinh tươi mặc áo lụa mỏng nhiều màu sắc rực rỡ, tay cầm tấm lụa trắng tung múa trên sân, vừa múa vừa hát, gọi là khúc Nghê-Thường vũ y. Vua Đường thích quá; nhờ có khiếu thẩm âm nên vừa trầm trồ khen ngợi vừa lẩm nhẩm học thuộc lòng bài hát và điệu múa mong đem về hoàng cung bày cho các cung nữ trình diễn. Cuối năm đó, quan Tiết Độ Sứ cai trị xứ Tây Lương mang về triều tiến dâng một đoàn vũ nữ với điệu múa Bà-la-môn. Vua thấy điệu múa có nhiều chỗ giống Nghê-Thường vũ y, liền chỉnh đốn hai bài hát và hai điệu làm thành Nghê-Thường vũ y khúc. Về sau các quan cũng bắt chước vua mang điệu múa hát về các phiên trấn xa xôi nơi họ cai trị rồi dần dần phổ biến khắp dân gian. Tục ngắm trăng, xem ca múa sau biến thành thú vui chơi đêm rằm Trung Thu.

Về sau tết Trung Thu lan rộng sang các nước láng giềng và thuộc địa của Trung Hoa. Sách sử Việt không nói rõ dân ta bắt đầu chơi Tết Trung Thu từ bao giờ, chỉ biết hàng mấy trăm năm trước, tổ tiên ta đã theo tục này. Ngay từ đầu tháng tám âm lịch, chợ búa bắt đầu có màu sắc Trung Thu. Lồng đèn, bánh nướng, bánh dẻo đã được bày bán la liệt trong các cửa hiệu rực rỡ ánh đèn. Người mua lẫn người đi xem đông chen như hội.

Ngoài các loại đèn giấy, bánh kẹo còn có các con giống đầu lân, mặt ông địa bày bán đầy các chợ. Những nhà giàu còn bày cỗ Trung Thu để khoe tài nấu nướng của các cô con gái tới tuổi lấy chồng.

Ở Việt Nam, ngày tết Trung Thu được ông Phan Kế Bính diễn tả trong “VN Phong tục”: “ban ngày làm cỗ cúng gia tiên, tối đến bày cỗ thưởng Nguyệt. Ðầu cỗ là bánh mặt trăng, và dùng nhiều thứ bánh trái hoa quả, nhuộm các màu các sắc, sặc sỡ xanh, đỏ, trắng, vàng. Con gái hàng phố thi nhau tài khéo, gọt đu đủ thành các thứ hoa nọ hoa kia, nặn bột làm con tôm con cá coi cũng đẹp”.

Sự tích bánh trung thu

Bánh Trung Thu người Trung Hoa gọi là Bánh Trăng (Nguyệt), ngày xưa còn gọi là Bánh Hồ (bánh của người Hồ), bánh nhỏ, bánh đoàn (đoàn tụ), bánh đoàn viên . Những loại bánh trên người Tàu ngày xưa dùng để cúng tế, dần dần trở thành bánh dùng để cúng và ăn vào ngày Trung Thu.

Bánh Nguyệt có lịch sử lâu dài ở Trung Quốc, sử sách ghi chép từ thời Ân, Chu ở vùng Triết Giang đã có loại bánh kỷ niệm Thái Sư Văn Trọng gọi là bánh Thái Sư. Bánh này có thể coi như là thuỷ tổ của bánh Trung Thu. Vào thời Tây Hán, Trương Thiên đi Tây Vực mang về Trung Quốc hạt Mè, hạt Hồ đào (walnut), dưa hấu làm nguyên liệu cho bánh Nguyệt thêm dồi dào. Thời đó hồ đào là nguyên liệu chính của bánh Nguyệt nên còn gọi là bánh hồ đào.

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ

Đến thời Đường trong dân gian có những người hành nghề làm bánh, ở thành phố Trường An có những tiệm bánh trứ danh. Tương truyền có một đêm Trung Thu Đường Huyền Tông và Dương Quý Phi ăn bánh hồ đào, thuởng ngoạn trăng rằm, Đường Huyền Tông chê tên bánh Hồ nghe không hay nên đặt tên là Bánh Nguyệt cho thơ mộng hơn , nên từ đó về sau Bánh Trung Thu có tên là Bánh Nguyệt mà người Tàu dùng cho đến bây giờ.

Đến thời nhà Tống, tập tục ăn bánh Trung Thu rất thịnh hành trong giới quý tộc. Thơ Tống có nhiều bài viết về việc ăn bánh Trung Thu, thưởng ngoạn Trăng vào ngày này. Tuy nhiên, trong dân gian việc ăn bánh Trung Thu mới trở thành phổ cập . Các nhà kinh doanh nghề bánh dùng câu chuyện Hằng Nga trên cung Trăng để làm tăng thị hiếu.

Ngày nay, Bánh Trung Thu là quà tặng cần thiết trong ngày Trung Thu. Mức lượng bánh Trung Thu sản xuất hàng năm vào mùa Trung Thu ở Đông Nam Á, Đông Á và Trung Quốc thật khổng lồ. Nhiều tiệm bánh ở vùng này nhờ lợi tức mùa bánh Trung Thu mà đủ chi tiêu cho cả năm trời.

Sự tích bánh trung thu khác

Bánh trung thu tượng trưng cho sự đoàn viên, là thứ không thể thiếu để cúng trăng và thổ địa công vào mỗi mùa Trung thu. Phong tục ăn bánh trung thu vào Tết Trung thu bắt đầu từ cuối đời nhà Nguyên bên Trung Quốc đến nay.

Tương truyền vào thời đó, người Trung Nguyên không chịu nổi ách thống trị của người Mông Cổ, những người có chí khí đều muốn khởi nghĩa chống nhà Nguyên. Để tập hợp được các lực lượng đấu tranh, nhưng trong điều kiện không thể truyền tin đi, Lưu Bá Ôn đã nghĩ ra một cách truyền tin rộng rãi và bảo đảm, đó là kêu gọi mọi người mua bánh trung thu ăn vào Tết Trung thu để tránh họa. Sau khi mọi người mua bánh về và cắt ra, nhìn thấy bên trong có giấu một mảnh giấy viết “đêm 15 tháng 8 khởi nghĩa”, nhờ vậy người dân đã nhiệt liệt hưởng ứng, và lật đổ được nhà Nguyên. Cũng từ đó, bánh trung thu đã trở thành một món ăn không thể thiếu vào mỗi Tết Trung thu.

Sưu tầm

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ - Quà tặng ý nghĩa dịp Trung thu

Bánh Trung thu tổ yến YẾN SÀO CẦN GIỜ – Quà tặng ý nghĩa dịp Trung thu

Nhân dịp Trung thu, mọi người hãy cùng nhau sở hữu những chiếc bánh Trung thu tổ yến đầy dinh dưỡng làm những phần quà cho những người thân yêu nhất nhé.

– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bào Ngư Gà Hầm Hạt Sen – 125gr: 375.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Thập cẩm Bát Bửu – 150gr: 360.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Hạt sen Hạnh nhân – 150gr: 335.000 VNĐ/cái
– Bánh Trung thu tổ yến Đậu xanh thịt – 150gr: 350.000 VNĐ/cái

Đặt mua tại đây: http://yensaocangio.com/san-pham/banh-trung-thu-to-yen/