3 CÁCH PHÂN BIỆT YẾN THẬT VÀ YẾN GIẢ

Yến_sào hay còn gọi là #tổ_yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng mang lại lợi nhuận cao. Môi trường cạnh tranh cao nên vẫn có những tiểu thương làm ăn không chân chính. 3 cách để phân biệt yến thật và yến giả:

1. Quan sát tổ yến bằng mắt thường

Tổ yến giả thường được làm giả rất tinh vi từ tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá. Nếu nhìn qua, bạn sẽ không thể phân biệt được đâu là tổ yến sào giả, đâu là tổ yến thật, bởi những chiếc tổ yến giả được làm quá tinh vi, dễ dàng đánh lừa thị giác của người mua.

Nhưng nếu bạn chỉ cần quan sát kỹ một chút là có thể phân biệt thật giả ngay, tổ yến thật thường khá thô và xơ, còn tổ yến giả sẽ mềm mại hơn, nếu bạn giơ tổ yến thật trước ánh sáng mặt trời, bạn sẽ thấy ánh sáng xuyên qua những sợi yến, và bạn sẽ thấy sợi yến có màu trắng đục; còn đối với tổ yến giả khi đưa ra trước ánh sáng, sợi yến sẽ có hiện tượng phản quang và có màu trắng trong suốt.

Nếu tinh ý hơn, bạn sẽ thấy khi cần trên tay, tổ yến thật nhẹ và thô hơn rất nhiều so với tổ yến giả, tổ yến thật chỉ có trọng lượng khoảng từ 3.5 đến 15g; còn tổ yến giả thường nặng tới 20g

2. Ngâm tổ yến với nước sạch

Một biện pháp đơn giản để phân biệt yến sào thật giả đó là bạn có thể cắt một phần nhỏ của tổ yến và ngâm trong nước sạch. Sau 30 phút bạn sẽ thấy sự khác biệt giữa tổ yến thật và tổ yến giả rõ ràng nhất.

Sau 30 phút ngâm trong nước, nước ngâm tổ yến và sợi yến không bị đổi màu, có mùi tanh của lòng trắng trứng gà và mùi mốc của tổ yến thật, trong khi đó phần nước ngâm tổ yến giả sẽ bị chuyển màu bởi những phẩm màu từ tổ yến giả phải ra, có mùi lạ như hắc, khét của các chất phụ gia.

Điều dễ nhận thấy nhất chính là, tổ yến thật sau khi ngâm trong nước sẽ nở to gấp đôi so với kích thước ban đầu, và sợi yến vẫn còn nguyên vẹn, còn tổ yến thật sẽ không nở nhiều và có hiện tượng bị nhão, phai màu.

3. Thử bằng dung dịch I-ốt:

Cho Tổ Yến vào dung dịch iốt,

  • Yến giả sẽ chuyển sang màu xanh, do tinh bột tác dụng với iôt biến thành màu xanh.
  • Yến thật không xảy ra phản ứng gì

Ngoài ra

  • Yến thật có mùi đặc trưng, mùi mốc nhẹ khi để nguyên tổ và mùi hơi tanh.khi đun sôi hay ngâm với nước
  • Đối với Yến giả: có mùi tanh của cá, mực . . . thậm chí có Tổ có mùi chất tẩy trắng. Khi đun sôi sợi nhão và tan ra vì có cấu trúc là tinh bột.
Phân biệt yến thật và yến giả

Phân biệt yến thật và yến giả

 Mua yến thật ở đâu?

  •  #Yến_Sào_Cần_Giờ.Com là nhà cung cấp sản phẩm yến sào với chất lượng và giá cả tốt nhất. #Yến_Sào_Cần_Giờ.Com cam kết
  •  Chế biến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, sử dụng nguồn nước tinh khiết, không sử dụng hóa chất tẩy rửa
  •  Không qua trung gian
  •  Không sử dụng chất bảo quản
  •  Không độn thêm các thành phần khác vào tổ yến nhằm tăng trọng lượng
  •  Không bán tổ yến nhập khẩu Malai, Indo chất lượng kém, không rõ nguồn gốc
  •  Độ ẩm đúng chuẩn < 5%