CHƯNG TỔ YẾN ĐÚNG CÁCH

Có khoảng 49g protein, 30g carbohydrate, 10g nước và một lượng nhỏ canxi và khoáng chất sắt/100g tổ yến khô. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích kinh tế mà Yến Sào mang lại là vô cùng đáng kể. Yến sào được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng đều phải trải qua giai đoạn chưng cất mới có thể sử dụng. Vậy vì sao phải chưng tổ yến chứ không phải là đem nấu trực tiếp?

  • Tất cả món ăn từ yến đều phải chưng yến trước, không nên nấu trực tiếp và đun với lửa lớn
  • Chỉ có cách đó mới có thể bảo toàn được dưỡng chất cần thiết của tổ yến, lại vừa giữ được hương vị đặc trưng, độ giai giòn của tổ yến
  • Nếu bạn muốn nấu tổ yến cùng các thành phần khác, tốt nhất là nấu riêng tổ yến bằng cách chưng cách thủy với lửa nhỏ, sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến
CHƯNG TỔ YẾN

CHƯNG TỔ YẾN

Cách chưng yến đúng cách

Chưng yến đúng cách là vừa đảm bảo được chất dinh dưỡng của tổ yến không bị phá hủy vừa giữ được hương vị đặc trưng, độ dai giòn của tổ yến. Chỉ có chưng cách thủy mới có thể đảm bảo được các điều kiện nghiêm khắc này:

  • Đổ lượng nước ngập hết số lượng yến trong thố. nhằm làm yến nở to, đều giúp chất dinh dưỡng trong tổ yến dễ dàng được hấp thụ khi chúng ta sử dụng.
  • Dung tích sử dụng không được vượt quá 80% dung tích thố, tránh cho yến không bị tràn ra khi sôi.
  • Nên chưng với lửa nhỏ và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 80o Cách tốt nhất là nên chưng yến bằng nồi chưng yến chuyên dụng nhằm ổn định nhiệt độ, giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong tổ yến.
  • Thời gian chưng phải đủ lâu. Thông thường là khoảng 30 phút sau đó tắt bếp và ủ thêm khoảng 15 phút nữa là được. Như vậy sợi yến sẽ có độ dai, giòn mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến.
  • Có thể cho thêm một vài lát gừng vào thố yến, gừng sẽ giúp nồi yến thêm hương vị và chống lạnh bụng.
  • Chỉ nên cho đường phèn vào sau khi đã tắt lửa để tổ yến có thể nở to hơn, đồng thời sẽ giữ được hương vị nguyên thủy của yến.
  • Có thể hâm nóng tổ yến trước khi sử dụng. Tuy nhiên chỉ nên hâm với thời gian vừa phải, không sử dụng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
TỔ YẾN CHƯNG SẴN

TỔ YẾN CHƯNG SẴN

Tổ yến được cho là một ăn quý giá và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên chế biến không hợp lý sẽ làm nó trở nên vô bổ. Hiểu được điều này Yến Sào Cần Giờ.Com trân trọng giới thiệu đến quý khách hàng sản phẩm tổ yến chưng sẵn với chủng loại đa dạng có thể dùng ngay mà không cần phải trải qua quá trình chế biến cầu kỳ, mẫu mã sang trọng, phù hợp làm quà biếu tặng người thân và bạn bè.

Mọi thông tin chi tiết quý khách vui lòng liên hệ : 1900.6624 – 028.7300.6733 hoặc Inbox Fanpagehttps://www.facebook.com/yensaocangioanpha/http://bit.ly/2kCZSr7