Tag - món ăn từ yến

Cách chưng tổ yến đúng cách

Cách chưng tổ yến đúng cách

Tổ yến là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe chúng ta và được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn. Yến sào được chế biến và kết hợp với rất nhiều món ăn để tạo sự đa dạng cho người sử dụng. Tuy có nhiều cách chế biến, nhưng phương pháp chưng tổ yến là phương pháp được sử dụng nhiều nhất do có thể giữ được gần như nguyên vẹn thành phần dinh dưỡng của tổ yến. Và để đảm bảo được thành phần dinh dưỡng, chúng ta cần phải biết được cách chưng tổ yến đúng cách. Hãy cùng YẾN SÀO CẦN GIỜ tìm hiểu về vấn đề này nhé.

Cách chưng tổ yến thế nào để đảm bảo thành phần dinh dưỡng?

Tuy yến chưng không phải là một món ăn phức tạp, nhưng cũng phải cần đảm bảo một số nguyên tắc cách chưng tổ yến để có thể giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng.

Lượng nước chưng yến: mức nước trong thố (đã bao gồm yến, nước và các thành phần khác) không được vượt quá 80% chiều cao của thố. Khi chưng yến, yến và các thành phần khác sẽ nở ra, gây ra trào nước ra ngoài nếu chúng ta cho nước quá nhiều.

Độ lửa: Khi chưng, chúng ta nên để lửa nhỏ, duy trì mức 80 độ C. Các thành phần và dưỡng chất trong tổ yến sẽ bị mất tác dụng bị nấu nhiệt độ quá cao hoặc trực tiếp trên lửa.

Thời gian chưng: Thời gian chưng phải đủ lâu để sợi yến nở ra, hương vị đậm đà và dai ngon. Chưng yến khoảng 30 phút, rùi ủ thêm khoảng 10 – 20 phút khi ăn sẽ ngon.

Giai đoạn bỏ đường phèn: Chỉ nên cho đường phèn vào giai đoạn cuối cùng hoặc khi tắt lửa để yến nở to hơn trong khi nấu đồng thời giữ được hương vị đậm đà của nó.

Cách chưng tổ yến đúng cách

Cách chưng tổ yến đúng cách

Vì sao nên chưng tổ yến trước khi chế biến các món ăn?

Khi thực hiện bất kỳ một món ăn nào liên quan đến yến, chúng ta không nên nấu trực tiếp với lửa lớn, cũng không nên nấu ở nhiệt độ cao, càng không nên nấu chung với hỗn hợp khác. Nếu muốn kết hợp tổ yến với thành phần khác, chúng ta nên nấu riêng tổ yến bằng cách chưng cách thủy với lửa nhỏ sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Cách chưng tổ yến này sẽ giúp đảm bảo được chất lượng yến chưng và các dưỡng chất không bị phá hủy. Việc chưng cách thủy yến sào không chỉ đảm bảo được hàm lượng dưỡng chất mà còn giúp món ăn thêm thơm ngon, hương vị tự nhiên, dễ sử dụng và tác động nhanh chóng hơn.

——————————

YẾN SÀO CẦN GIỜ tự hào là đơn vị cung cấp yến sào uy tín lâu năm chuyên cung cấp các sản phẩm tổ yến chất lượng cao và các sản phẩm chế biến từ tổ yến như yến nước chưng sẵn, yến nước chưng sẵn cho trẻ em Kids Nest, cháo yến, mì yến, bia tổ yến…

– Đặt mua hàng tại: http://yensaocangio.com/shop/
– Hotline: 1900 6624
– Xem & Đặt mua các thiết bị nuôi chim yến: http://congnghesanxuatyensao.com/dich-vu/danh-muc/cong-nghe-nuoi-chim-yen-940.html

Cách chế biến món chè tổ yến thập cẩm thơm ngon

Yến sào Cần Giờ xin giới thiệu món chè tổ yến thập cẩm, một trong những món ăn ngon được làm từ yến sào với cách chế biến khá đơn giản, giúp cho Quý khách có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất

1. Nguyên Liệu :

– Tổ yến qua sơ chế, khoảng 5 Gr/ một lần ăn/ một người.
– Bạch quả: 5-8 hạt.
– Hạt sen: 4-6 hạt.
– Táo tàu đỏ: 2-3 quả.
– Nhãn khô: 5-8 quả
– Đường phèn+Nước để nguội.
– Một bát nhỏ (hay thố nhỏ) để chưng cách thủy.
– Một nồi vừa đủ để đựng bát (hay thố nhỏ).

Chè tổ yến thập cẩm

Chè tổ yến thập cẩm

2. Thực hiện

– Bước 1: Tổ yến đã qua sơ chế ngâm nước 15 phút, nếu tổ yến thô xem phần sơ chế tổ yến. Rồi rửa thật sạch và để ráo. Luộc riêng hạt sen bỏ nước, táo tàu, nhãn nhục rửa sạch, để ráo.

– Bước 2: Đường phèn giã nhuyễn, nấu với một bát nước lọc cho tan đường niêm niếm vừa miệng. Để chưng cách thủy, đổ nước vào nồi cho ngập 1/4 thân của bát (thố nhỏ). Đun lại khoảng 10 phút cho đến khi nước thật sôi thì cho tổ yến vào bát (thố nhỏ) đã có nước đường phèn hòa tan, chưng khoảng 10-20 phút.

– Bước 3: Tiếp tục cho hạt sen đã chín, táo tàu vào thố. Trước khi dọn ra bàn thì cho thêm nhãn nhục vào (nếu cho vào quá sớm thì nhãn mất độ giòn, không ngon). Món này dùng nóng.

Với cách chế biến món chè tổ yến thập cẩm cực kì đơn giản, Yến sào Cần Giờ hy vọng đã giúp bạn có một bữa ăn cực kì bổ ích và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bạn giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi trong những điều kiện thời tiết oi bức hiện nay.