Sự khác nhau giữa tổ yến đảo và tổ yến nhà

Yến sào là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho mọi người. Thông thường, yến sào thường được thu hoạch từ 2 cách: tổ yến đảo và tổ yến nuôi nhà. Vậy liệu 2 loại yến sào trên có sự khác biệt như thế nào và có khác nhau về chất lượng không? Yến sào Cần Giờ sẽ cùng Quý khách tìm hiểu sự khác nhau giữa 2 loại yến sào

Tổ yến Đảo

Do việc lấy tổ trong hang động là khá nguy hiểm nên loại yến sào này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào khác trên thị trường. Tổ của chim yến trong hang động, với những điều kiện tự nhiên của môi trường trong hang, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân chứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân của tổ chim yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Tổ chim yến đảo

Tổ chim yến đảo

 

Tổ yến nhà

Việc nuôi chim Yến đòi hỏi vốn đầu tư tương đối lớn (xây nhà cho chim yến làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ chim yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo, do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt & ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn tốt nhất cho chim yến. Tùy theo màu sắc tổ yến, tổ chim yến trong nhà thường màu trắng ngà, tổ yến chất lượng phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.

Hiện nay, có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đảo tự nhiên tốt hơn so với Yến Nhà do giá bán cao hơn. Sự thật là chim yến sống trong nhà cũng hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo. Và lợi thế hơn nữa là Yến Nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ… vốn rất khó phòng ngừa tại các hang động tự nhiên, do vậy tổ yến trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích của các nhà nghiên cứu cũng cho thấy Yến Nhà có các thành phần dinh dưỡng tương đương với Yến Đảo. Theo những người sử dụng và kinh doanh Yến sào thì Yến trong nhà Việt Nam có chất lượng vượt trội thể hiện qua mùi vị và sợi yến còn nguyên sau khi chưng.

Tổ yến tinh chế Yến sào Cần Giờ

Tổ yến tinh chế Yến sào Cần Giờ

 

Yến sào Cần Giờ tự hào là nhà cung cấp các sản phẩm yến sào uy tín và chất lượng như tổ yến thô, nước tổ yến, tổ yến chưng sẵn, mì tổ yến…