Tag - yến sào

Cách chế biến món Chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Tổ yến là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta. Tổ yến thường rất được ưa chuộng trong việc chế biến các món chè, đặc biệt có món chè tổ yến đông trùng hạ thảo, một trong các món ăn giàu chất dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa tổ yến và đông trùng hạ thảo trong món chè đem lại công dụng tăng cường thể lực, giải nhiệt, bổ phổi, ích thận và các cơ quan chức năng gan. Ngoài ra, món ăn còn rất tốt cho người bệnh, người cao tuổi, bị suy nhược cơ thể, nam giới yếu sinh lý. Hôm nay, YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng mọi người xem cách chế biến món chè tổ yến đông trùng hạ thảo như thế nào nhé.

Thành phần nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế.
– Đông trùng hạ thảo.
– Đường phèn.

Cách chế biến món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Cách chế biến

– Đông trùng hạ thảo chúng ta cho đem nguyên con đi rửa sạch và để cho ráo nước.

– Tổ yến chúng ta cho ngâm vào nước để nở và mềm ra.

– Tiếp đó, chúng ta cho khoảng 100ml nước sôi vào nồi. Rồi chúng ta cho đông trùng hạ thảo vào bát nhỏ đặt vào chưng cách thủy. Đun khoảng 10 – 15 phút thì chúng ta cho tổ yến vào và chưng thêm khoảng 20 – 25 phút nữa.

– Cuối cùng, chúng ta cho đường phèn vào chưng thêm khoảng 5 phút nữa là có thể sử dụng được.

Món ăn chè tổ yến đông trùng hạ thảo có cách chế biến khá là đơn giản đúng không mọi người. Hy vọng YẾN SÀO CẦN GIỜ đã giúp được mọi người bổ sung thêm được một món ăn bổ dưỡng vào thực đơn của mọi người.

Cách chế biến món yến sào hầm bồ câu

Yến sào là một món ăn rất bổ dưỡng cho người cao tuổi, giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực, ngăn ngừa các loại bệnh mà họ hay mắc phải. Hôm nay YẾN SÀO CẦN GIỜ xin giới thiệu quý khách hàng một món ăn rất dinh dưỡng cho người cao tuổi từ yến, đó chính là món Yến sào hầm bồ câu. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách thức thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế. Quý khách có thể tìm hiểu cách sơ chế tổ yến tại đây.
– Một con bồ câu.
– Nấm trắng.
– Táo đỏ, táo đen.
– Xá xíu, kỷ tử, nấm đông cô.
– Gia vị vừa đủ.

Món yến sào hầm bồ câu

Món yến sào hầm bồ câu

Cách thực hiện

Chúng ta cho tổ yến đã sơ chế ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra và để ráo nước. Bồ câu chúng ta đem làm sạch và bỏ nội tạng của chim.

Sau đó, chúng ta tẩm gia vị chim bồ câu và đem đi hầm mềm. Chúng ta bỏ thêm nấm trắng, táo đỏ, táo đen, xá xíu, kỷ tử, nấm đông cô vào hầm chung.

Tiếp theo chúng ta cho tổ yến đã ngâm nở vào bát bồ câu, đem đi chưng cách thủy thêm khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng. Khi sợi yến nở đều và có mùi đặc trưng thì chúng ta có thể lấy ra và sử dụng.

Món yến sào hầm bồ câu rất tốt, giúp bổ sung dinh dưỡng, cung cấp oxy và máu, rất tốt cho người bị lao phổi, tiểu đường, người cao tuổi, bị suy nhược cơ thể, sức đề kháng suy giảm… YẾN SÀO CẦN GIỜ hy vọng món ăn này sẽ góp phần giúp thực đơn của quý khách hàng thêm phần phong phú.

Cách chế biến món Tổ yến chưng mật ong

Tổ yến là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Để giữ nguyên được đầy đủ chất dinh dưỡng của tổ yến, chúng ta thường sử dụng yến bằng phương pháp chưng lên rồi sử dụng. Tổ yến chưng mật ong là một trong những món ăn dễ làm và rất được nhiều người ưa chuộng chế biến. Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người tìm hiểu cách chế biến món tổ yến chưng mật ong này nhé.

Nguyên liệu

– Yến đã sơ chế. Quý khách có thể tham khảo các sơ chế tổ yến thô tại đây.
– 2-3 muỗng cà phê mật ong hoặc liều lượng theo sở thích, khẩu vị của từng người.

Cách chế biến món Tổ yến chưng mật ong

Cách chế biến món Tổ yến chưng mật ong

Cách chế biến

Tổ yến đã sơ chế chúng ta cho đi chưng cách thủy trong vòng 10 phút. Chú ý khi chưng lượng nước ngập yến nhưng cần đảm bảo không quá nhiều để khi sôi không bị trào ra ngoài.

Cho mật ong vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa và tắt bếp nhắc xuống.

Món Tổ yến chưng mật ong có mùi vị đặc trưng của nguyên liệu, ngon hơn khi sử dụng nóng và cũng có thể bỏ trong tủ lạnh để sử dụng. Món ăn có tác dụng tiêu đàm, bổ phổi, hỗ trợ chứng mất ngủ, thần kinh suy nhược, phục hồi sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, làm đẹp và nhiều công dụng tốt khác. Hy vọng Yến sào Cần Giờ đã giới thiệu được 1 món ăn dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của mọi người.

Nguồn gốc của yến sào

Rất ít có loài sinh vật nào như chim yến mà tên gọi của nó được nâng lên thành mỹ từ thuộc hàng trân quý trong nghệ thuật ẩm thực cung đình thời xa xưa. Cũng bởi tính quý hiếm và chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao, những bữa ăn có sự hiện diện của món yến sào đã có vương hiệu ẩm thực là yến tiệc, bữa tiệc chỉ dành cho các bậc vua chúa thời phong kiến ở Đông phương.

Ngàn năm qua, yến sào vẫn giữ vị trí đặc biệt trong hàng “bát trân”, tức tám món ăn cung đình xa hoa và quý hiếm. Hơn cả một sản vật, yến sào như kết tinh của kỳ công mang tên loài chim hiền lành nhưng mạnh mẽ hòa cùng nắng gió đảo khơi để dâng tặng cho con người loại thực phẩm quý.

Tổ chim yến hay còn gọi là yến sào

Tổ chim yến hay còn gọi là yến sào

 

Yến sào khởi nguyên là tổ của một loài chim yến (salanganes) có tên khoa học là Collocalia Fuciphaga, lông màu đen, thân nhỏ, mỏ ngắn, rộng, nặng khoảng 12-20gr. Chúng sống thành bầy đàn, làm tổ nuôi con trong các hang động trên các hải đảo và trong các nhà gần dân cư. Chim yến phân bố đều tại các nước: Indonesia, Thái Lan, Malaysia, Philippines, Việt Nam.

Mang hình hài chiếc bát xinh xắn đính một cách ngoạn mục vào thành hang đá trên các hòn đảo giữa đại dương, các bức tường bê tông và các thanh gỗ trong nhà, mỗi tổ yến được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến bện vào nhau. Đặc biệt, chỉ hấp thu các loài côn trùng nhỏ bay trên không và nước hơi sương tinh khiết, đến lượt mình, chim yến đã hoàn nguyên lại cho tự nhiên bằng những tổ chim hàm chứa giá trị sánh như ngọc báu. Từ tổ yến tự nhiên, các viên ngự trù thời phong kiến xưa và các chuyên gia khai thác yến ngày nay đã góp phần tạo nên những món cao lương mỹ vị xứng tầm phong cách đỉnh cao của người thưởng thức.

Các kết quả khảo cứu hiện nay cho thấy, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Các nguyên tố đa, vi lượng trong yến sào được cho là các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, giúp ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng tiêu hóa, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, chống lão hóa, tăng tuổi thọ và mang lại sự tươi trẻ dài lâu.

Những hiểu lầm không đúng về yến sào

Yến sào là loại thực phẩm quý và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Vì thế, nhu cầu về sử dụng tổ yến luôn rất cao. Nhưng hiện nay, vẫn còn khá nhiều hiểu lầm không đúng về tổ yến trên thị trường mà mọi người không biết. Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người tìm hiểu để hiểu rõ hơn về tổ yến.

Yến sào rất đắt đỏ

Một hiểu lầm khá phổ biến trong tâm trí khách hàng là họ cho rằng tổ yến quá đắt tiền, 100gr mà có giá tới 3,4 triệu mà chỉ có 1 ít, ăn được có 1 miếng là hết thì sao mà có đủ tiền ăn. Nhưng thực tế không phải như vậy, 100g yến ăn được rất lâu, với mỗi lần người trưởng thành ăn chỉ từ 3-5g thì với số yến đó được dùng trong vòng từ 2-3 tháng, với một sản phẩm được liệt vào hàng quý giá thì không hề đắt mà những điều tuyệt vời mà tổ yến mang lại thì khó mà đong đếm.

Bạn sợ bỏ 1 lần số tiền lớn cho 1 lần mua, nhưng lại bỏ tiền mua mỹ phẩm, đi Spa, thực phẩm chức năng với hi vọng sẽ khỏe đẹp, nhưng những thứ đó làm tiêu tốn số tiền lớn hơn để bạn mua yến sào. Mà những thứ trên hoàn toàn không tốt bởi mỹ phẩm, thực phẩm chức năng đã đi sai quy tắc khỏe đẹp của con người, hoặc làm bạn phải lệ thuộc vào nó và khi về già những hệ lụy của nó khiến bạn thực sự “khó ở”.

Tổ yến sào

Tổ yến sào

Yến sào không dùng cho người ăn chay

Người ăn chay không được dùng tổ yến vì đây là hành động tiếp tay giết chết loài chim yến. Bạn đừng vội tin khẳng định này. Bởi lẽ, người ta chỉ khai thác tổ yến khi chim non đã đủ lông, đủ cánh, tự bay đi kiếm mồi và không còn sống chung với chim bố mẹ. Việc khai thác tổ yến còn rất tốt vì giúp chim yến làm tổ khác, bảo đảm sự an toàn do tổ mới chắc chắn hơn cũng như tránh gặp phải sự tác động tiêu cực từ những con rầy ở tổ cũ gây nên. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể dùng tổ yến mà không cần phải lo lắng về vấn đề đạo đức hay sợ phạm giới.

Yến tự nhiên tốt hơn yến nuôi

Nhiều người cho rằng yến tự nhiên tốt hơn yến nuôi, nhưng không có một tài liệu khoa học nào chứng minh điều này đúng cả. Theo quan điểm của Yến sào Cần Giờ, việc yến đảo đắt hơn chẳng qua là do quá trình khai thác yến rất nguy hiểm. Còn về mặt sử dụng, chất lượng yến từ hai nguồn gốc này không có gì khác biệt. Thậm chí, yến nuôi còn đảm bảo vệ sinh và an toàn hơn so với yến đảo vì môi trường sinh sống của loài chim này được con người chăm sóc rất chu đáo, ngăn chặn được nguy cơ bị bệnh dịch hay các loài côn trùng xâm hại.

Trên đây là những hiểu lầm về yến sào mà mọi người hay thắc mắc. Hy vọng với bài viết trên, Yến sào Cần Giờ đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về tổ yến.

Sự khác nhau giữa tổ yến đảo và tổ yến nhà

Yến sào là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho mọi người. Thông thường, yến sào thường được thu hoạch từ 2 cách: tổ yến đảo và tổ yến nuôi nhà. Vậy liệu 2 loại yến sào trên có sự khác biệt như thế nào và có khác nhau về chất lượng không? Yến sào Cần Giờ sẽ cùng Quý khách tìm hiểu sự khác nhau giữa 2 loại yến sào

Tổ yến Đảo

Do việc lấy tổ trong hang động là khá nguy hiểm nên loại yến sào này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào khác trên thị trường. Tổ của chim yến trong hang động, với những điều kiện tự nhiên của môi trường trong hang, thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân chứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và ảnh hưởng thời tiết. Chân của tổ chim yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Tổ chim yến đảo

Tổ chim yến đảo

 

Tổ yến nhà

Việc nuôi chim Yến đòi hỏi vốn đầu tư tương đối lớn (xây nhà cho chim yến làm tổ, đẻ trứng, nuôi con và ngủ đêm), thời gian dụ chim yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho chim yến ăn bằng thức ăn nhân tạo, do bản chất chim yến hoang dã và chỉ có thể bắt & ăn côn trùng bay trong thiên nhiên, chỉ có thiên nhiên là nơi cung cấp thức ăn tốt nhất cho chim yến. Tùy theo màu sắc tổ yến, tổ chim yến trong nhà thường màu trắng ngà, tổ yến chất lượng phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.

Hiện nay, có một số ý kiến cho rằng chất lượng Yến Đảo tự nhiên tốt hơn so với Yến Nhà do giá bán cao hơn. Sự thật là chim yến sống trong nhà cũng hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên như Yến Đảo. Và lợi thế hơn nữa là Yến Nhà còn được bảo vệ khỏi các dịch hại như: chuột, gián, nấm mốc, bọ… vốn rất khó phòng ngừa tại các hang động tự nhiên, do vậy tổ yến trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích của các nhà nghiên cứu cũng cho thấy Yến Nhà có các thành phần dinh dưỡng tương đương với Yến Đảo. Theo những người sử dụng và kinh doanh Yến sào thì Yến trong nhà Việt Nam có chất lượng vượt trội thể hiện qua mùi vị và sợi yến còn nguyên sau khi chưng.

Tổ yến tinh chế Yến sào Cần Giờ

Tổ yến tinh chế Yến sào Cần Giờ

 

Yến sào Cần Giờ tự hào là nhà cung cấp các sản phẩm yến sào uy tín và chất lượng như tổ yến thô, nước tổ yến, tổ yến chưng sẵn, mì tổ yến…

Giá tổ yến trên thị trường khoảng bao nhiêu?

Tổ yến là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Tổ yến hiện nay thường được đóng hộp hoặc đóng thành các hũ nước yến để bán trên thị trường. Với nhu cầu mua yến sào về bồi bổ cho sức khỏe, nhưng giá thành yến sào lại không hề rẻ, nhiều người thắc mắc là không biết giá tổ yến trên thị trường giá bao nhiêu?

Các loại trọng lượng đóng gói

Yến sào là một loại thực phẩm quý, nên giá thành cũng không rẻ, liều lượng sử dụng mỗi ngày chỉ cần một ít cũng đã tác dụng của yến sào như thế nào. Vì để đáp ứng các nhu cầu và dựa vào điều kiện kinh tế của người sử dụng, Yến sào Cần Giờ đã phân loại ra nhiều loại trọng lượng đóng hộp khác nhau để phục vụ theo nhu cầu của khách hàng. Với khách hàng có kinh tế khá giá và dùng cho nhiều thành viên thì có thể sử dụng loại 100gr. Với những khách hàng có điều kiện ít hơn thì có thể sử dụng các loại có trọng lượng thấp hơn như 50gr, 25gr, 15gr.

Giá tổ yến của Yến sào Cần Giờ Anpha

Giá tổ yến của Yến sào Cần Giờ Anpha

 

 

Giá tổ yến Yến sào Cần Giờ

Dưới đây là bảng giá tổ yến của 1 số loại yến tổ của Yến sào Cần Giờ

– Yến huyết đảo thô (100gr): 30.000.000 VNĐ
– Yến huyết thô (100gr): 18.000.000 VNĐ
– Yến huyết sơ chế đặc biệt (100gr): 20.000.000 VNĐ
– Yến huyết tinh chế đặc biệt (100gr): 12.500.000 VNĐ
– Yến huyết tinh chế loại 1 (100gr): 10.500.000 VNĐ
– Yến đảo thô đặc biệt (100g): 16.000.000 VNĐ
– Yến đảo sơ chế (100g): 13.500.000 VNĐ
– Yến đảo tinh chế loại 1 (100g): 7.500.000 VNĐ
– Yến thô đặc biệt (100g): 6.000.000 VNĐ
– Yến thô loại 1 (100g): 4.900.000 VNĐ
– Yến sơ chế đặc biệt (100gr): 6.500.000 VNĐ
– Yến sơ chế loại 1 (100gr): 5.900.000 VNĐ
– Yến tinh chế đặc biệt (100gr): 5.400.000 VNĐ
– Yến tinh chế loại 1 (100gr): 4.900.000 VNĐ

Để biết thêm về giá tổ yến của các trọng lượng khác, Quý khách hàng có thể truy cập vào trang sản phẩm của Yến sào Cần Giờ để tìm hiểu thêm.

5 công dụng của yến sào cho người già

Tổ yến sào là một loại thực phẩm và phương thuốc quý giá từ thiên nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng, và khoáng chất cấn thiết nhằm nâng cao bồi bổ sức khoẻ cơ thể. Đặc biệt đối với cơ thể người cao tuổi, công dụng của yến sào lại càng tuyệt vời hơn nữa.

Do tuổi cao và sức khỏe kém, cơ thể người cao tuổi dần mất đi khả năng tự miễn dịch, các chức năng của các bộ phận trong cơ thể yếu dần đi, do đó phát sinh rất nhiều căn bệnh làm ảnh hưởng đến sức khoẻ người cao tuổi. Nếu bồi bổ bằng yến sào thường xuyên, bạn sẽ cảm thấy sức khoẻ ông bà cha mẹ mình được cải thiện một cách đáng kể. Vậy công dụng của yến sào với sức khoẻ người già như thế nào?. Chúng ta cùng tìm hiểu 1 số công dụng sau đây:

1/ Ngoài việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, yến sào còn có tác dụng bồ bổ khí huyết, nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể, kích thích khả năng tiêu hoá làm tăng cảm giác ngon miệng khi ăn.

2/ Công dụng của yến sào còn củng cố và tăng cường chức năng bài tiết đã suy yếu của thận, tăng khả năng giải trừ độc tố có trong máu của người cao tuổi, đặc biệt là đối với những người lúc trẻ sử dụng nhiều bia rượu và thuốc lá.

Công dụng của yến sào với người già

Công dụng của yến sào với người già

3/ Đừng ngạc nhiên trong quá trình sử dụng tổ yến, sức đề kháng của người cao tuổi sẽ được cải thiện đáng kể, chức năng tuần hoàn của tim ổn định hơn, ổn định huyết áp, nhất là đối với người bị bệnh cao huyết áp.

4/ Yến sào giúp kích thích vị giác của người cao tuổi, giúp người cao tuổi ăn uống ngon miệng hơn, tăng cường khả năng tiêu hoá và trao đổi chất cho cơ thể, giúp người già hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm khả năng bị táo bón, một căn bệnh thường gặp và gây rất nhiều khó chịu cho cơ thể người già. Hơn nữa, các khoáng chất có trong tổ yến giúp bổ phế giảm ho làm tan đờm và cải thiện khả năng hô hấp cho cơ thể.

5/ Thời gian gần đây, các chuyên gia y học đã phát hiện ra một công dụng của yến sào chính là phòng ngừa và hỗ trợ rất tốt quá trình điều trị ung thư, nhờ tổ yến có chứa rất nhiều dưỡng chất chống ôxy hoá quan trọng và tối cần thiết cho cơ thể.

Với 5 công dụng của yến sào trên đây đã được các nhà khoa học chứng minh hữu ích với người cao tuổi. Chỉ cần sử dụng đều đặn và áp dụng các chế độ tập luyện khoa học, Yến sào Cần Giờ Anpha hy vọng sẽ giúp cho các Quý khách hàng cao tuổi cải thiện được sức khỏe và có được sức khỏe thật tốt bên gia đình.

Tổ Yến Sào hầm sữa trứng

Yến sào Cần Giờ Anpha chia sẻ với Quý khách hàng công thức chế biến món Tổ yến hầm sữa trứng, một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng dành cho Quý khách hàng.

Nguyên liệu

– 1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế.
– 1/4 ly sữa tươi
– 2 lòng trắng trứng
– 1 lòng đỏ trứng
– 1/2 ly đường cát
– 1/4 muỗng cà phê giấm gạo

Tổ yến hầm sữa trứng

Tổ yến hầm sữa trứng

 

 

 

Cách Làm

Bước 1. Đổ sữa vào đun cho đến khi vừa sôi. Đổ sữa ra chén nhỏ và để nguội cho đến khi trên mặt có một lớp da sữa. Rạch một khe nhỏ bên thành chén. Từ từ đổ sữa ra từ khe này cho đến khi chỉ còn lại lớp da sữa ở đáy chén.

Bước 2. Trộn và đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng (đừng đánh kỹ đến độ trứng nổi bọt lên). Sau đó đổ trộn vào sữa. Thêm đường và giấm. Khuấy đều cho đến khi tan đường. Dùng lưới/ rây để lọc sữa. Đổ sữa đã lọc vào chén đựng lớp da sữa. Cho tổ yến vào sữa. Khuấy nhẹ. Để chén vào khay hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 20 phút. Mở nắp nồi hấp khoảng hai lần để mặt súp được nhẵn. Ăn khi súp còn nóng.

Công dụng của tổ yến hầm sữa trứng

Món tổ yến sào hầm sữa trứng giàu vitamin và chất đạm, dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Trong món ăn có chứa tổ yến nên có đầy đủ tất cả công dụng mà tổ yến mang lại cho Quý khách hàng.

– Tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, thích hợp cho việc bồi bổ sức khỏe và phòng chống lại một số bệnh tật

– Hỗ trợ điều trị một số bệnh ở người cao tuổi như huyết áp, tim mạch, tiểu đường, tăng cường hô hấp, tim mạch. Tuy nhiên, với những đối tượng này khi sử dụng tổ yến sào thì nên hạn chế cho đường

– Giúp trẻ nhỏ phát triển tốt, thông minh và lanh lợi hơn, phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ

– Phụ nữ giữ được dáng sau khi sinh, có thể hỗ trợ chống lão hóa, giúp làm đẹp da

– Giúp nam giới tăng cường sinh lực, thể chất…