Các bài viết thông tin hữu ích về yến sào

Yến sào Cần Giờ Anpha cung cấp các thông tin hữu ích về tổ yến nhằm giúp Quý khách hàng có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin về các sản phẩm như nước tổ yến, tổ yến thô, bia tổ yến…Ngoài ra còn có thêm các thông tin về các chương trình khuyến mãi của Công ty nhằm giúp Quý khách hàng có thể mua được các sản phẩm từ tổ yến của công ty với mức giá tốt nhất. Thêm vào đó, Yến sào Cần Giờ Anpha còn cố gắng tìm kiếm các bài viết hữu ích về tổ yến như các công dụng của tổ yến, các cách chế biến tổ yến… để giúp Quý khách hàng có thêm nhiều thông tin hữu ích cũng như các mẹo vặt trong việc chế biến các sản phẩm từ tổ yến.

Bài cảm nhận – DƯƠNG THỊ NGỌC CHIẾN

BÀI CẢM NHẬN VỀ SẢN PHẨM MỚI CỦA CÔNG TY YẾN XÀO CẦN GIỜ ANPHA

Mới đó mà thấm thoát đã gần một năm tôi làm việc và đồng hành cùng Công ty Yến Sào Cần Giờ Anpha. Tôi tự hào vì màu áo mình đang mặc, công việc mình đang làm mỗi ngày. Cũng chính nơi đây giúp tôi trưởng thành hơn, bản thân đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm hơn, biết chia sẽ cùng đồng nghiệp, cùng nhau vượt qua khó khăn của công việc để hoàn thành công việc được tốt hơn.

(more…)

Tổ Yến Sào hầm sữa trứng

Yến sào Cần Giờ Anpha chia sẻ với Quý khách hàng công thức chế biến món Tổ yến hầm sữa trứng, một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng dành cho Quý khách hàng.

Nguyên liệu

– 1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế.
– 1/4 ly sữa tươi
– 2 lòng trắng trứng
– 1 lòng đỏ trứng
– 1/2 ly đường cát
– 1/4 muỗng cà phê giấm gạo

Tổ yến hầm sữa trứng

Tổ yến hầm sữa trứng

 

 

 

Cách Làm

Bước 1. Đổ sữa vào đun cho đến khi vừa sôi. Đổ sữa ra chén nhỏ và để nguội cho đến khi trên mặt có một lớp da sữa. Rạch một khe nhỏ bên thành chén. Từ từ đổ sữa ra từ khe này cho đến khi chỉ còn lại lớp da sữa ở đáy chén.

Bước 2. Trộn và đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng (đừng đánh kỹ đến độ trứng nổi bọt lên). Sau đó đổ trộn vào sữa. Thêm đường và giấm. Khuấy đều cho đến khi tan đường. Dùng lưới/ rây để lọc sữa. Đổ sữa đã lọc vào chén đựng lớp da sữa. Cho tổ yến vào sữa. Khuấy nhẹ. Để chén vào khay hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 20 phút. Mở nắp nồi hấp khoảng hai lần để mặt súp được nhẵn. Ăn khi súp còn nóng.

Công dụng của tổ yến hầm sữa trứng

Món tổ yến sào hầm sữa trứng giàu vitamin và chất đạm, dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Trong món ăn có chứa tổ yến nên có đầy đủ tất cả công dụng mà tổ yến mang lại cho Quý khách hàng.

– Tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, thích hợp cho việc bồi bổ sức khỏe và phòng chống lại một số bệnh tật

– Hỗ trợ điều trị một số bệnh ở người cao tuổi như huyết áp, tim mạch, tiểu đường, tăng cường hô hấp, tim mạch. Tuy nhiên, với những đối tượng này khi sử dụng tổ yến sào thì nên hạn chế cho đường

– Giúp trẻ nhỏ phát triển tốt, thông minh và lanh lợi hơn, phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ

– Phụ nữ giữ được dáng sau khi sinh, có thể hỗ trợ chống lão hóa, giúp làm đẹp da

– Giúp nam giới tăng cường sinh lực, thể chất…

Tiết lộ ngỡ ngàng về ‘thần dược’ yến sào: Lật tẩy đường dây yến lậu

Những đầu nậu chuyên cung cấp yến sào cho biết, trên thị trường, ngoài một số thương hiệu yến sào uy tín, còn lại chủ yếu là các loại hàng kém chất lượng.

Trong đó, phần nhiều được nhập lậu về và gắn mác là hàng Việt Nam, để lừa người tiêu dùng…

Cuộc điều tra và bí mật phóng viên thu thập được từ đầu nậu

Trong vai một đại lý cần nguồn cung yến sào, PV liên hệ nhiều nơi để tìm nguồn cung là hàng giá rẻ về gắn mác hàng Việt bán cho người tiêu dùng tại một tỉnh nhỏ. Theo yêu cầu của PV, đang cần loại hàng có giá rẻ để cung cấp cho thị trường này, PV liên hệ người tên Văn có số điện thoại 0937385xxx, chuyên cung cấp yến sào nhập khẩu tại (TP.HCM).

Khi PV hỏi “đang cần loại hàng có giá thành rẻ để về phân phối tại Bình Phước cho phù hợp với túi tiền của người dân?”, tỏ ra là một nguồn cung có số má, Văn hỏi lại: “Giá rẻ thì Ok, nhưng anh cần loại mặt hàng nào? Với lại anh muốn hàng tầm giá bao nhiêu, bởi em có rất nhiều loại, nhiều giá khác nhau”.

Tiết lộ ngỡ ngàng về 'thần dược' yến sào: Lật tẩy đường dây yến lậu - Ảnh 1

Không quá khó để phân biệt yến thật yến giả.

PV tỏ ra là người mới vào nghề nói: “Chính vì có nhiều loại, nhiều giá nên muốn tham khảo những người chuyên nghiệp như anh?”. Văn liền đáp trả: “Ở Bình Phước đang cần nhiều là hàng Việt đó anh, bây giờ anh cứ lấy hàng Việt đi. Ở khu vực đó bây giờ người ta cũng có thu nhập cao, nên hàng Việt chắc chắn cũng có khả năng cạnh tranh với thị trường được rồi”.

PV lấy lý do: “Nhưng hàng Việt giá cao quá” thì nhận được câu trả lời: “Vâng đúng rồi, cũng tại ở Bình Phước có nhiều nhà nuôi chim yến nữa, do đó hàng Việt có giá cao hơn so với hàng nhập cùng loại hơn mấy triệu”. PV hỏi, “giá hàng xô bẩn (loại này về phải tinh chế lại mới đưa ra bán trên thị trường) giờ bao nhiêu?”. Văn cho biết, “giờ giá đang lên, khoảng 8,6 triệu đồng/kg”.

Văn nói thêm, “hàng này nhập từ Indonesia, có màu giống như màu của Yến Nha Trang rồi anh à”. PV hỏi, “chứ không phải là của Malaysia hả?”. “Hàng Malaysia thì nó trắng và mỏng quá, không giống hàng Việt: Màu sẫm và dày hơn”. Bên cạnh đó, Văn tiết lộ: “Em nói thật chứ, bây giờ các cửa hàng đều nói lấy hàng Việt để sơ chế bán, nhưng thực tế thì chủ yếu là lấy hàng nhập về gắn mác hàng Việt để bán hết anh à”.

“Hàng Việt giá rất cao, nếu mà lấy về sơ chế với giá sỉ cũng là 19,5 rồi (tức 19,5 triệu đồng/kg) thì ai mà làm nổi? Hao phí rồi các chi phí khác như nhân công, đóng gói, hộp… làm sao mà gói gọn trong giá 19,5 được? Hàng nào cũng thế cả thôi, quan trọng là chất lượng cái sợi của tổ yến thôi, yến Việt về mẫu mã so với hàng Indonesia cũng chẳng khác là bao nhiêu”, Văn lý giải.

PV hỏi, “nhìn bề ngoài có khác nhiều không?”. “Nhìn bề ngoài thì chẳng khác gì đâu, chỉ có dân trong nghề thì họ mới biết. Hoặc là với những người nuôi thì mới biết được”, Văn còn chỉ cho chiêu khi bán hàng là “tùy theo khách mà mình bảo đó là hàng gì (nội hay ngoại)”.

Qua tìm hiểu, PV còn được biết, trên thị trường hiện nay, yến nhập từ các quốc gia như Thái Lan, Indonesia hay Malaysia… có giá rất rẻ. Chính vì vậy, đây cũng là cơ sở khẳng định những lời Văn nói là có căn cứ, khi các cửa hàng mua về hô biến thành yến Việt để bán giá cao hơn.

Điển hình như bảng giá của một đơn vị cung cấp hàng nhập cho thấy, giá rất bèo: Ví dụ như hàng nhập từ Malaysia: Hàng tai AB có giá gần 11 triệu đồng/kg; hàng tai B có giá khoảng 10 triệu đồng/kg; hàng 100% góc C có giá khoảng hơn 8 triệu đồng/kg; hàng xô bẩn có giá khoảng gần 7 triệu đồng/kg… Trong khi đó, hàng Việt là “yến tinh chế loại 2” của một đơn vị ở Cần Giờ cũng đã có giá lên tới 46 triệu đồng/kg.

Thiết lập đường dây xuyên quốc gia

Tương tự, PV liên hệ với một người tên Quỳnh có số điện thoại 0903946xxx chuyên yến nhập khẩu, thì Quỳnh hỏi ngay, “Bây giờ anh cần hàng gì?”. PV nói cần hàng nào có giá rẻ thôi, cụ thể cỡ 8 – 9 triệu đồng/kg?

Quỳnh cho biết, “hàng này rẻ quá, giờ có hàng nguyên, khoảng 10 triệu đồng/kg”. PV hỏi, “hàng xô bẩn là bao nhiêu?”, Quỳnh cho biết, “có giá 10,5 triệu đồng”. PV nói, cần thêm một số bí kíp để làm cho yến trở nên giống hàng Việt, Quỳnh cho biết, “cứ yên tâm đi, khi nào lấy hàng sẽ tư vấn kỹ cho anh”.

Tiết lộ ngỡ ngàng về 'thần dược' yến sào: Lật tẩy đường dây yến lậu - Ảnh 2

Đối tượng Phượng và Hào (đứng từ phải qua) tại phiên tòa sơ thẩm mới đây.

Vì lợi nhuận, một số đối tượng còn tìm cách móc nối với cán bộ hải quan đểnhập lậu yến về Việt Nam tiêu thụ. Điển hình như Võ Ngọc Phượng (42 tuổi, ngụ Q.6, TP.HCM) là chủ hộ kinh doanh yến sào Phúc Thịnh khá bề thế, nằm uy nghi trên đường Hậu Giang (Q.6, TP.HCM), nhưng ít ai biết rằng, Phượng là chủ một đường dây buôn lậu yến từ nước ngoài về Việt Nam.

Theo thông tin mới nhất mà PV có được, từ năm 2008, Phượng bắt đầu mon men kinh doanh yến nuôi (hàng Việt), và có một sạp nhỏ ở chợ Bình Tây (Q.6). Sau đó, trong quá trình buôn bán, Phượng tìm hiểu và tổ chức đường dây nhập lậu yến từ Malaysia về Việt Nam bằng đường bộ, qua cửa khẩu Campuchia. Đến tháng 9/2009, Phượng bị Công an huyện Bến Cầu (tỉnh Tây Ninh) bắt quả tang về việc nhập lậu yến.

Giữa năm 2010, Phượng bị TAND tỉnh Tây Ninh tuyên phạt 4 năm tù giam về tội Buôn lậu. Tuy nhiên, “cao thủ” này không chịu khuất phục. Phượng xin tạm hoãn thi hành án phạt tù với lý do bị bệnh. Dù vậy, trong thời gian này, Phượng mở cửa hàng kinh doanh yến sào Phúc Thịnh, chuyên bán yến huyết nhập về từ nước ngoài. Chỉ trong thời gian ngắn, cửa hàng yến sào của Phượng được nhiều người biết, đồng thời là điểm chuyên bỏ sỉ yến cho các đầu mối lớn ở T.HCM và các tỉnh, thành khác.

Giá yến của cửa hàng Phượng luôn rẻ hơn giá thị trường nên ngày càng thu hút nhiều khách hàng đến mua số lượng lớn. Để có nguồn cung, Phượng chỉ đạo đàn em là nhân viên của mình tiến hành nhập lậu yến từ nước ngoài về Việt Nam. Từ năm 2010, Phượng móc nối với các “đầu nậu” tên Jony, Hugo, Kui, Xíu, King, Toàn, Cánh, Lải (là người Malaysia, Indonesia) để đưa hàng về Việt Nam. Theo đó, khi gom được hàng, các “đầu nậu” trên gọibáo cho Phượng sang Malaysia, Indonesia xem hàng.

Khi có hàng, Phượng chỉ đạo Lữ Chí Hào (30 tuổi, ngụ Q.8, nhân viên của Phượng) cùng nhiều nhân viên khác thay nhau vận chuyển yến lậu về Việt Nam qua sân bay Tân Sơn Nhất và Nội Bài. Để có thể dễ dàng qua khỏi “cửa” sân bay Nội Bài, Phượng móc nối với Nguyễn Quang Hưng (41 tuổi, ngụ Hà Nội, nguyên Đội phó đội Thủ tục hành lý nhập, chi cục Hải quan cửa khẩu sân bay quốc tế Nội Bài), Nguyễn Minh Đức (37 tuổi, nguyên nhân viên của Hưng) nhập lậu 47 chuyến gần 3.800 tấn yến, trị giá khoảng 32 tỉ đồng.

Theo kế hoạch, khi nào Phượng nhập yến về Việt Nam thì gọi điện thoại cung cấp thông tin cho Đức về người vận chuyển yến, số lượng va li, số chuyến bay, ngày giờ để báo lại cho Hưng biết sắp xếp đưa hàng qua cổng kiểm tra giám sát hải quan mà không cần khai báo. Lúc đầu, Đức lấy 400 USD/va li (trung bình chứa 20kg yến nguyên liệu). Về sau, Đức nâng lên 600 USD/va li. Khi nhận hàng, Phượng đưa tiền trực tiếp hoặc chuyển vào tài khoản cá nhân cho Đức.

Vào cuối năm 2014, Lữ mang bốn kiện hàng yến từ Malaysia về sân bay Tân Sơn Nhất thì bị bắt giữ. Khám xét nơi ở của Phượng, lực lượng chức năng thu giữ 39 va li cùng nhiều hóa đơn, chứng từ, sổ sách… Qua đó cho thấy, từ ngày 20/5/2011 đến ngày 23/7/2012, Phượng nhập lậu hơn 6 tấn yến sào trị giá trên 62 tỉ đồng về Việt Nam tiêu thụ.

Hoãn phiên tòa vụ buôn lậu yến lớn nhất từ trước đến nay

Ngày 4/6/2015, TAND TP.HCM đưa ra xét xử sơ thẩm vụ án buôn lậu yến sào có quy mô lớn nhất từ trước đến nay. Các bị cáo bị đưa ra xét xử gồm: Võ Ngọc Phượng (42 tuổi, ngụ TP.HCM – chủ hộ kinh doanh yến sào Phúc Thịnh); Nguyễn Trung Công (33 tuổi, ngụ TP. Hà Nội, nguyên Đội trưởng đội Tài liệu và hướng dẫn chất xếp, Xí nghiệp thương mại mặt đất Nội Bài – Tổng công ty hàng không Việt Nam); Lữ Chí Hào (30 tuổi, nhân viên giao hàng của Phượng) cùng về tội Buôn lậu.

Bị cáo Nguyễn Quang Hưng (41 tuổi, ngụ TP. Hà Nội, nguyên Đội phó đội Thủ tục hành lý nhập, chi cục Hải quan cửa khẩu sân bay quốc tế Nội Bài); Nguyễn Minh Đức (37 tuổi, nhân viên của Hưng, cùng ngụ TP. Hà Nội) về tội Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ.

Tại phiên tòa, các bị cáo thừa nhận, từ năm 2008 cho đến khi bị bắt (tháng 12/2014) đã thông đồng, móc nối với nhau buôn lậu 6 tấn yến sào trị giá trên 62 tỉ đồng từ Malaysia về Việt Nam tiêu thụ. Sau một ngày xét xử, HĐXX tuyên hoãn phiên tòa để trả hồ sơ điều tra bổ sung, nhằm giám định giá trị và số lượng thuế trốn của lô hàng yến nhập lậu.

Chí Thanh

Tiết lộ ngỡ ngàng về yến sào kỳ 4: Bí mật về yến đảo giá bèo

Ngoài yến huyết với số lượng nhỏ giọt, các đơn vị cung cấp, phân phối còn quảng cáo, bày bán tràn lan một loại yến quý khác, đó chính là yến đảo.

Hiện nay, trên thị trường có thập cẩm các loại yến. Theo ý kiến của nhiều người, “vàng” thì ít mà “cám” thì nhiều. Điều đó khiến người tiêu dùng như gặp phải “ma trận” trong việc lựa chọn sản phẩm đúng chất lượng và đúng với số tiền mình bỏ ra.

Trong đó, ngoài yến huyết với số lượng nhỏ giọt như đề cập ở kỳ trước, còn một loại yến quý khác, được quảng cáo và bán tràn lan, đó chính là yến đảo. Các đơn vị cung cấp, phân phối, bán các sản phẩm này tung nhiều chiêu “hỏa mù”, khiến người tiêu dùng rơi vào ma trận thật – giả – kém chất lượng.

Đệ nhất yến huyết, đệ nhị yến đảo?

Trao đổi với PV về những kiến thức cơ bản nhất, ông Trương Xuân Vũ Tiến, chủ một doanh nghiệp nuôi và phân phối yến sào tại Q.Tân Bình (TP.HCM) cho biết: “Hiện nay, theo tôi chỉ có hai loại yến, đó là yến nuôi và yến đảo. Sở dĩ nói hai loại là bởi một loại yến làm tổ tự nhiên trên vách đá, trong các hang động, đó thường là trên các hòn đảo, đây gọi là yến đảo.

Thứ hai, là loại nuôi trong nhà yến, kể cả trên các đảo, do con người gây dựng, dùng các thiết bị, công nghệ để dụ và chăm sóc yến. Hai loại yến này hoàn toàn khác nhau, vì thế giá thành của nó cũng không giống nhau”. Cũng theo ông Tiến, thì tổ yến sào trong các hang động tự nhiên với điều kiện tự nhiên của vùng hình thành do đó tổ yến thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân cứng.

Hình dạng tổ yến giống như cái chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non khỏi thời tiết và không bị các loài vật khác ăn mất, bên cạnh đó, chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Loại yến này thường được tìm thấy ở Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Thái Lan.Tiết lộ ngỡ ngàng về yến sào kỳ 4: Bí mật về yến đảo giá bèo - Ảnh 1

Để có được những tổ yến đảo nguyên chất là chuyện không hề dễ dàng, tuy nhiên, trên thị trường hầu như chỗ nào cũng có bán loại sản phẩm này.

Thực tế, yến đảo rất hiếm, chính vì thế nó cũng được cho là quý vì số lượng khá ít ỏi, chiếm tỉ lệ nhỏ so với yến nhà. Một phần cũng vì việc khai thác hết sức khó khăn, thường là phải bắc giàn giáo, leo lên các vách đá cheo leo trong các hang động tự nhiên hiểm trở nên cộng vào giá thành của yến đảo cao.

Theo ông Tiến thì hiện nay, tại Việt Nam, số đơn vị, cơ sở cung cấp và phân phối yến đảo chỉ đếm trên đầu ngón tay mà thôi. Tuy nhiên, trên thị trường và nhiều địa chỉ trên các trang web lại đang quảng cáo một cách rầm rộ về loại yến đảo này.

Dạo quanh thị trường yến sào tại TP.HCM không khó để có thể tìm được các cơ sở bán yến đảo. Ví như, “yến đảo thiên nhiên” của K.H có giá tới 7,2 triệu đồng/100gr, “yến đảo nguyên tổ còn lông” của B.T có giá tới 8,6 triệu đồng/100gr và “loại làm sạch” có giá 7,6 triệu đồng/100gr.

Tuy nhiên, cũng có nơi bán với giá trên trời, với mức từ trên 10 triệu cho tới 30 triệu/100gr. Với mức giá này, nhiều người cảm thấy sử dụng yến đảo đã ngang với giá yến huyết (như kỳ trước PV đã đề cập).

Thật giả khó lường trong “ma trận” yến sào giá rẻ

Hiện nay, theo tìm hiểu của PV, trên thị trường có rất nhiều loại yến sào giá rất rẻ. Một số trang mạng chuyên bán giá “sốc” chào giá yến sào với giá 120 ngàn đồng/100gr. Chưa hết, họ còn tặng rất nhiều thứ cho voucher (phiếu mua hàng) trị giá 4,2 triệu đồng, còn 120 ngàn đồng, giảm tới 97%.

Tuy nhiên, điều kiện để mua được hàng này cũng hết sức “độc”. Đó là để nhận một hộp yến A.H loại 100gr cùng một hộp đường phèn, một cuốn sách hướng dẫn về yến sào, một tai yến huyết (600 ngàn đồng) cộng một tai yến thiên nhiên, thì khách hàng phải bù thêm 1,5 triệu đồng khi đến cửa hàng nhận yến…Tiết lộ ngỡ ngàng về yến sào kỳ 4: Bí mật về yến đảo giá bèo - Ảnh 2

Cách phổ biến hiện nay và ít bị phát hiện nhất chính là cho tổ yến “ăn” đường, đây là cách làm siêu lợi nhuận.

Với những lời quảng cáo này, nhiều người tỏ ra giật mình. Bà Hoàng Hoa Ánh (ngụ Q.Tân Bình) cho biết: “Sao yến sào mà lại bán với giá rẻ mạt như thế? Trong khi trên thị trường, một số sản phẩm uy tín có giá rất cao, đến ba bốn chục triệu đồng/kg cho loại yến sào bình thường rồi, lấy đâu ra mà có yến giá rẻ như vậy? Đó là chưa kể hàng loạt quà tặng mà người ta tặng kèm theo”. Người tiêu dùng có quyền đặt ra nghi vấn về các loại yến giả, yến độn?

Tương tự, ông Nguyễn Trung Tú, đại diện một doanh nghiệp phân phối yến sào tại TP.HCM cũng cho rằng, thực sự nếu đúng là yến nguyên tổ, nguyên chất, dù là yến nuôi thì giá thành cũng phải tới vài ba chục triệu đồng/kg. Đó là chưa kể các chi phí khác, chiếm một phần lớn trong giá thành sản phẩm, như nhân công, vận chuyển, xử lý, sơ chế… Do vậy, người tiêu dùngphải hết sức cẩn trọng với các loại yến giá rẻ.

Thực tế, theo điều tra, tìm hiểu của PV, hiện nay, khi tìm mua các loại yến giá rẻ trên thị trường rồi hỏi họ cách gắn mác các thương hiệu nổi tiếng vào thì nhiều nhà cung cấp đều trả lời là được. Trong vai một người cần tìm nguồn hàng yến về bỏ cho đại lý của mình, PV liên hệ với một số nơi để có giá yến rẻ nhất.

Anh Nam, chủ một cơ sở bán yến tại huyện Cần Giờ (TP.HCM) khi trao đổi với PV cho biết: “Anh lấy số lượng bao nhiêu cũng có, giá khoảng 17 – 19 triệu đồng/kg, chính hiệu yến sào Cần Giờ”. PV hỏi: “Yến này là yến đảo hay yến nhà”, Nam tỏ ra thành thật: “Yến nhà chứ anh, còn yến đảo làm saocó giá đó”.

PV vẫn cố tình chê đắt, Nam cho biết: “Giá vậy là rẻ nhất khu vực Cần Giờ này rồi, anh tìm được chỗ nào rẻ hơn thì cứ mua. Còn lấy chỗ em thì giá đó là đúng nhất rồi”. PV hỏi tiếp: “Lấy yến sào của anh về rồi gắn mác thương hiệu khác có tiếng hơn để bán cho có giá được không?”. Nam nói: “Tùy anh thôi, người ta cũng làm đầy ra đó mà. Hôm trước cũng có người hỏi như vậy, bên em ô-kê hết, không có vấn đề gì cả”. Từ cơ sở này cũng là lý do khiến nhiều người tiêu dùng lo ngại, yến giá rẻ là các loại yến giả.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia về yến sào thì hiện nay, ít có các loại yến giả như trước đây. Bởi làm yến giả thì dễ bị phát hiện, ngoài cơ quan quản lý Nhà nước thì người tiêu dùng phần nào cũng biết được chút ít về yến sào khi họ tìm hiểu để mua và sử dụng. Do đó, tình trạng phổ biến hiện nay chính là các loại yến kém chất lượng, yến độn, pha các loại tạp chất khác mà thôi. Ông Tiến cho rằng, cách làm ăn gian dối phổ biến và thịnh hành nhất hiện nay chính là độn yến với đường ăn, theo tỉ lệ 40 – 60, trong đó có tới 60% là đường ăn và chỉ có 40% là yến thật.

Với tỉ lệ này, người bán luôn có lời và thậm chí là lời rất nhiều, có thể nói là siêu lợi nhuận. Ví dụ trong 100gr yến sào, bán ra với giá phổ biến hiện nay từ 4 – 6 triệu đồng, trong đó giá của yến thực chất chỉ chiếm 1,6 triệu đến 2,4 triệu đồng (nếu đúng yến thật, nguyên chất) mà thôi, còn lại là đường ăn. Như vậy, “bán với giá nào cũng lời, trong khi một kg đường ăn không đáng giá bao nhiêu tiền”, ông Tiến nói.

Kỳ 5: Thâm nhập chợ đầu mối phía Bắc phân phối “thập cẩm các loại yến”

Các chuyên gia về yến cho rằng, nếu là yến thật thì khi cho ngâm vào nước sẽ không bị tan ra, bể nhão, kể cả đun sôi trong thời gian ngắn. Còn yến sào có pha các loại tạp chất, sẽ dễ dàng tan trong nước và khi đun sôi sẽ nở ra nhanh chóng. Tuy nhiên, ông Tiến cho rằng, nếu yến cho thêm đường ăn thì bó tay, kể cả đun sôi. Cho nên, việc người tiêu dùng mua được yến như mong muốn là chuyện hết sức khó khăn. Nó tùy thuộc vào lương tâm của người bán hàng.

Thanh Tùng