Các bài viết thông tin hữu ích về yến sào

Yến sào Cần Giờ Anpha cung cấp các thông tin hữu ích về tổ yến nhằm giúp Quý khách hàng có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin về các sản phẩm như nước tổ yến, tổ yến thô, bia tổ yến…Ngoài ra còn có thêm các thông tin về các chương trình khuyến mãi của Công ty nhằm giúp Quý khách hàng có thể mua được các sản phẩm từ tổ yến của công ty với mức giá tốt nhất. Thêm vào đó, Yến sào Cần Giờ Anpha còn cố gắng tìm kiếm các bài viết hữu ích về tổ yến như các công dụng của tổ yến, các cách chế biến tổ yến… để giúp Quý khách hàng có thêm nhiều thông tin hữu ích cũng như các mẹo vặt trong việc chế biến các sản phẩm từ tổ yến.

Cách chế biến món yến sào hầm bồ câu

Yến sào là một món ăn rất bổ dưỡng cho người cao tuổi, giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực, ngăn ngừa các loại bệnh mà họ hay mắc phải. Hôm nay YẾN SÀO CẦN GIỜ xin giới thiệu quý khách hàng một món ăn rất dinh dưỡng cho người cao tuổi từ yến, đó chính là món Yến sào hầm bồ câu. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách thức thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế. Quý khách có thể tìm hiểu cách sơ chế tổ yến tại đây.
– Một con bồ câu.
– Nấm trắng.
– Táo đỏ, táo đen.
– Xá xíu, kỷ tử, nấm đông cô.
– Gia vị vừa đủ.

Món yến sào hầm bồ câu

Món yến sào hầm bồ câu

Cách thực hiện

Chúng ta cho tổ yến đã sơ chế ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra và để ráo nước. Bồ câu chúng ta đem làm sạch và bỏ nội tạng của chim.

Sau đó, chúng ta tẩm gia vị chim bồ câu và đem đi hầm mềm. Chúng ta bỏ thêm nấm trắng, táo đỏ, táo đen, xá xíu, kỷ tử, nấm đông cô vào hầm chung.

Tiếp theo chúng ta cho tổ yến đã ngâm nở vào bát bồ câu, đem đi chưng cách thủy thêm khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng. Khi sợi yến nở đều và có mùi đặc trưng thì chúng ta có thể lấy ra và sử dụng.

Món yến sào hầm bồ câu rất tốt, giúp bổ sung dinh dưỡng, cung cấp oxy và máu, rất tốt cho người bị lao phổi, tiểu đường, người cao tuổi, bị suy nhược cơ thể, sức đề kháng suy giảm… YẾN SÀO CẦN GIỜ hy vọng món ăn này sẽ góp phần giúp thực đơn của quý khách hàng thêm phần phong phú.

Tiềm năng phát triển nghề nuôi chim yến ở Việt Nam

Nghề nuôi chim yến ở Việt Nam ngoài yến tố tích cực là sức tiêu thụ khá mạnh mẽ thì điều kiện thiên nhiên là yếu tố quan trọng tạo môi trường vô cùng thuận lợi cho nghề nuôi yến tại Việt Nam phát triển, khó có quốc gia nào có thể có được.

Do nước ta có đường bờ biển kéo dài dọc đất nước, lại nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, nhiều rừng ngập mặn, rừng phòng hộ, đồng lúa nước, các cây trồng nhiệt đới và cả dãy Trường Sơn hùng vĩ, nơi có rất nhiều rừng cây bụi có sức sản sinh môi trường tự nhiên vô cùng phong phú, dồi dào về chủng loại côn trùng nên được dự đoán trong vòng 30 – 50 năm tới tình trạng phát triển nghề nuôi Yến vẫn còn giữ nguyên. Nguồn côn trùng làm mồi ăn vẫn đủ thỏa mãn cho tổng đàn chim nuôi từ vài chục triệu đến trăm triệu con. Nghề nuôi chim yến của Việt Nam có thể tiến xa hơn nhiều so với các nước ASEAN như Thái Lan, Malaysia nếu được quan tâm và hỗ trợ đúng đắn.

Hội thảo về nghề nuôi chim yến

Hội thảo về nghề nuôi chim yến

Nhiều nhà chuyên môn cũng nhận định trong 10 năm tới, sản lượng tổ yến đảo có tăng, nhưng sẽ rất ít hoặc thậm chí có thể bị sụt giảm. Tỷ lệ tăng chỉ mức 5 – 8%/năm, do các vùng ven biển từ Thanh Hóa tới Binh Thuận đã, đang hình thành các khu nghỉ dưỡng, resort, khách sạn cao cấp… Các vùng ven biển trước đây sản sinh côn trùng cho chim yến nay bị đẩy lùi ra xa. Ước tính có 50 – 60% chim yến tơ mới rời đảo đi săn mồi sẽ không trở về đảo mà có thể sẽ vào những nhà yến trong đất liền cư trú.

Theo tính toán, tỷ lệ tăng dân số cơ học của tổng đàn chim yến Việt Nam là 10.4%/năm, đến năm 2020 tổng đàn chim yến Việt Nam sẽ là gần 10 triệu con và sản lượng tổ yến trên 7 tấn. Đến năm 2025 số lượng chim yến có thể tăng lên 15 triệu con và sản lượng tổ trên 120 tấn. Đến năm 2030 sẽ trên 25 triệu con và sản lượng trên 200 tấn và đến năm 2035 sẽ trên 40 triệu con và sản lượng trên 300 tấn.

Sau năm 2030, sản lượng tổ yến nuôi Việt Nam đạt 200 tấn/năm sẽ có khoảng 150 tấn tổ yến xuất khẩu trị giá khoảng 300 triệu USD/năm và đến năm 2035, sản lượng tổ yến nuôi là 327 tấn, trong đó sẽ có 250 tấn xuất khẩu trị giá khoảng 450 triệu USD và sau năm 2050 việc xuất khẩu đạt 1 tỷ USD tổ yến là có thể.

Nghề nuôi chim yến ở Việt Nam hiện nay được các nhà hoạch định kinh tế nhận định là ngành công nghiệp xanh, sạch, không khói… sử dụng một diện tích đất rất khiêm tốn, dùng rất ít nhân công, ít tốn kém điện năng, tạo ra nguồn thực phẩm dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe có giá trị xuất khẩu ngoại tệ lớn, với số vốn đầu tư ban đầu không quá cao, tầm khoảng 1 – 2 tỷ đồng/căn nhà nuôi chim yến.

Thực trạng nghề nuôi yến ở nước ta hiện nay

Tính đến năm 2015, trên cả nước có khoảng 39 trên 63 tỉnh thành có nhà nuôi yến, tập trung nhiều ở các tỉnh từ ven biển miền Trung, Tây Nguyên đến Nam Bộ như Khánh Hòa, Phú Yên, Bình Định, Đắk Lắk, Gia Lai, TP.HCM… Một số tỉnh phía Bắc và Bắc Trung Bộ cũng đã xuất hiện nhà chim yến thành công, mặc dù thời tiết mùa lạnh khá khắc nghiệt như Quảng Bình, Quảng Trị, Thanh Hóa, Huế… Trong đó, TP.HCM có thể coi là trung tâm nuôi chim yến và phát triển nghề nuôi yến lớn nhất cả nước, kế tiếp là Kiên Giang, Tiền Giang, Bạc Liêu và một số tỉnh miền Trung có số lượng nhà và sản lượng tổ yến nhiều.

So với Indonesia có lịch sử gần 100 năm trong nghề nuôi yến, từ năm 1950 đến nay có hơn 200.000 nhà yến cho sản lượng hơn 2.000 tấn/năm. Malaysia gần 40 năm, từ năm 1986 đến nay có hơn 70.000 nhà yến cho sản lượng 200 tấn/năm và Thái Lan 30 năm, từ 1996 đến nay có gần 7.000 nhà yến cho sản lượng 70 tấn/năm. Nghề nuôi chim yến ở Việt Nam chỉ mới phát triển khoảng 13 năm, tính đến năm 2016, chúng ta đã có gần 7.000 nhà yến, ước tính tổng đàn chim yến gần 6 triệu con và sản lượng đang khai thác trong năm 2016 gần 50 tấn.

Thực trạng nghề nuôi yến

Thực trạng nghề nuôi yến

Nghề nuôi yến ở Việt Nam là “ngành công nghiệp không khói” mới nên gần như chưa được các nhà hoạch định chính sách, các cơ quan nhà nước quan tâm nhưng đã tự hình thành phát triển.

Trái với việc tụt dốc của ngành Yến ở các nước như Indonesia, Thái Lan hay Malaysia do thiên tai, tốc độ đô thị hóa nhanh, mọc lên các khu resort… đã xóa sổ nguồn thức ăn phong phú của chim yến thì tại Việt Nam, nghề nuôi yến vẫn đang phát triển mạnh mẽ.

Theo nhiều nguồn thống kê, hiện tổ yến Việt Nam cung chưa đủ cầu tiêu dùng trong nước. Mỗi năm các thương lái Việt Nam đã đưa yến Malaysia, Thái Lan và Campuchia về gần 15 tấn (số liệu hải quan khoảng trên 10 tấn, còn lại là nhập không kiểm soát). Đổi lại, tổ yến Việt Nam cũng đã được các nhà kinh doanh đưa bán tại nhiều thị trường như Bắc Mỹ, EU, Úc, Nhật…dưới dạng nguyên tổ làm sạch giao cho các thương nhân mang về nước, ước tính khoảng gần 2 tấn/năm. Con số này cho thấy nguồn tiêu thụ yến vô cùng lớn.

Đặc thù nghề nuôi chim yến ở Việt Nam

Trước đây, nghề nuôi chim yến chỉ diễn ra ở một số cá nhân nhỏ lẻ và chưa được coi là một nghề thực sự khi chỉ mới xuất hiện nhà chim yến đầu tiên ở ấp An Hòa, xã Tam Thôn Hiệp, huyện Cần Giờ, Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2003. Một số nhà chim yến vô ở tự nhiên, con người phát hiện ra nên gắn thêm thanh cho chim bám làm tổ, từ đó bắt đầu có khái niệm nuôi chim yến trong nhà, cho dù không có cho chim yến ăn. Những mô hình nhỏ lẻ như vậy chính là những bước đầu tiên cho việc hình thành nghề nuôi chim yến cả nước sau này.

Có thể nói nghề nuôi chim yến là một nghề đặc biệc bởi mục đích nuôi của nó. Chúng ta nuôi chim yến không phải để làm cảnh, để bán giống, để lấy trứng hoặc lấy thịt như nuôi các loài khác, mà chúng ta nuôi để lấy tổ. Nhưng tại sao lại là tổ của chim yến mà lại không phải tổ của các loài chim khác? Đó là do trong khi hầu hết các loài chim khác làm tổ bằng rơm, rạ thì chim yến lại làm tổ bằng chính nước dãi của chim yến. Khoa học đã chứng minh được trong thành phần nước dãi của chim yến là vô cùng quý giá và tốt cho sức khỏe con người, bao gồm 18 loại axit amin, trong đó có 1 số loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được và có nhiều khoáng chất như Fe, Cu, Mg… Chính vì lý do đó mà danh sách các nghề chăn nuôi có thêm một nghề mới mang lại giá trị cao, đó là nghề nuôi chim yến.

Đặc thù nghề nuôi chim yến ở Việt Nam

Đặc thù nghề nuôi chim yến ở Việt Nam

Điểm khác biệt lớn nhất giữa nghề này và các nghề chăn nuôi theo phương thức truyền thống khác là “nuôi nhưng như không nuôi”. Vì người nuôi không cần phải mua con giống, không cần phải chuẩn bị thức ăn và ít khi phải lo về dịch bệnh. Tất cả những gì người nuôi cần làm là xây nhà nuôi chim yến và áp dụng kỹ thuật để thu hút chim yến về tham quan và ở lại sinh sôi với các tiêu chuẩn:

– Mưa không ồn
– Nắng không nóng
– Thoáng không khí
– Không lọt sáng
– Tạo đường bay độc lập.

Đáp ứng được những yếu tố trên là nhà nuôi chim yến đã thành công được một nửa. Phần còn lại phụ thuộc vào hệ thống âm thanh dẫn dụ chim yến và các yếu tố cũng không kém phần quan trọng như độ ẩm, nhiệt độ, tạo mùi hấp dẫn đặc trưng…

Tác động của môi trường đối với việc làm tổ của chim yến

Tổ yến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Chim yến hay làm tổ tại các hang đảo hoặc làm tổ tại các nhà nuôi chim yến. Có rất nhiều ảnh hưởng đến việc làm tổ của chim. Một trong những yếu tố quan trọng là môi trường. YẾN SÀO CẦN GIỜ sẽ cùng bạn tìm hiểu về các tác động của môi trường đối với việc làm tổ của chim.

Nhiệt độ ảnh hưởng đến vùng sinh sống

Ở Việt Nam, chúng ta có 2 vùng khí hậu. Miền Bắc có mùa đông lạnh và ẩm, điều kiện này không thuận lợi cho chim yến sinh sống. Vào cuối mùa xuân và mùa hè sẽ có một số chim bay về trú ở. Hiện nay, cũng có nhiều mô hình nuôi yến tại các tỉnh miền Bắc và Bắc Trung Bộ, nhưng vào cuối năm 2016 và đầu 2017 có đợt lạnh kỷ lục làm chim không kịp di cư đã chết hàng loạt trong nhà yến. Sau đợt lạnh qua đi, chim không hiểu từ đâu hay di cư từ đâu lại tiếp tục quay về các nhà yến và tiếp tục sống làm tổ? Đây cũng là câu hỏi khó làm đau đầu các chuyên gia nuôi yến suốt thời gian này. Ở miền Nam chỉ có mùa mưa và mùa khô nên rất thuận lợi cho chim sinh sống nên số lượng có nhiều. Những năm có nhiệt độ từ tháng 12 đến tháng 1 xuống thấp hơn 18 độ C thì chim làm rất chậm làm tổ.

Tác động của môi trường đối với việc làm tổ của chim yến

Tác động của môi trường đối với việc làm tổ của chim yến

Lượng mưa ảnh hưởng đến sản lượng tổ

Mưa là điều kiện lý tưởng cho các loài thực vật sinh trưởng tốt, côn trùng sinh sống phát triển, tăng lượng mồi cho chim ăn. Khi có nguồn thức ăn dồi dào, chim sớm tích lũy năng lượng đầy đủ, thành thục sinh sản. Thức ăn là yếu tố đóng vai trò quyết định đến thời điểm sinh sản sớm hay muộn và sản lượng tổ yến.

Gió ảnh hưởng đến tốc độ làm tổ của chim

Tốc độ gió ảnh hưởng đến việc làm tổ. Gió lớn chim phải bay nhiều và mạnh hơn để bắt mồi, vì công trùng bị gió phân tán, chim dễ bị đói vì năng lượng sản sinh ra không đủ bù đắp năng lượng mất đi. Gió từ cấp 6 trở lên làm chim ngưng làm tổ. Trong khu vực chim ở bị gió bão mưa lớn, chim sẽ tự điều chỉnh thời điểm đi kiếm mồi ăn như đi sớm hơn hay chờ lúc gió bão hay mưa suy yến và về nơi ở sớm hơn khi thời tiết thuận lợi.

Khí hậu ảnh hưởng đến chim sinh sống và chất lượng tổ

Trong nơi ở của chim yến, nếu hàm lượng oxy chỉ có 14 – 15%, độ ẩm thấp dưới 60% thì số chim sẽ ít đi, tổ sễ bị rộp chân và dễ bị rơi. Nếu hàm lượng oxy 19 – 20%, số chim ở và làm tổ sẽ tăng nhiều hơn, độ ẩm cao trên 65% giúp tổ yến dính chắc chắn hơn.

Công dụng của tổ yến sào với trẻ em bị hen suyễn

Tổ yến sào là thực phẩm quý và bổ dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt, tổ yến rất tốt đối với trẻ em bị viêm đường hô hấp, các triệu chứng hen suyễn ở trẻ em. Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người tìm hiểu về công dụng của tổ yến sào với trẻ em bị hen suyễn.

Theo y học truyền lại từ xưa đến giờ, tổ yến có vị ngọt, tính bình vào phế vị thần. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết, thổ huyết, viêm dạ dày thực quản gây nôn, lỵ và sốt rét kéo dài, lao phổi…

Với các trẻ em bị các bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phổi, phế quản… tổ yến sào rất tốt cho việc chữa trị các bệnh suy nhược cơ thể, lao phổi, hen suyễn…

Công dụng của tổ yến sào với trẻ em bị hen suyễn

Công dụng của tổ yến sào với trẻ em bị hen suyễn

Tổ yến tuy là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng chỉ có tác dụng hỗ trợ cung cấp các dưỡng chất mà cơ thể của các bé khó hấp thu, giúp trẻ tăng cường sức khỏe để có sức đề kháng các loại bệnh cũng như hồi phục các tổn thương trong cơ thể chứ không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Do đó, chúng ta cần phải hỏi ý kiến của bác sỹ trước khi cho trẻ em sử dụng khi đang điều trị bệnh.

Ngoài ra, cách sử dụng tổ yến cũng phải đúng liều lượng và phù hợp với từng độ tuổi mới đem lại hiệu quả cao cho sức khỏe:

– Với trẻ em 12 tháng tuổi trở xuống, chúng ta không nên cho trẻ sử dụng tổ yến, vì độ tuổi này hệ tiêu hóa của các em còn yếu, khó hấp thu, dễ bị dị ứng với tổ yến.
– Với trẻ em từ 1 – 10 tuổi, tổ yến sẽ giúp củng cố hệ miễn dịch của bé cho giai đoạn này. Độ tuổi này, chúng ta nên xay tổ yến chung với sữa và cho bé uống sẽ giúp bé dễ hấp thụ hơn.

Trên đây là các công dụng của tổ yến sào với trẻ em, hy vọng với những thông tin trên, chúng ta sẽ có cách chăm sóc các bé một cách tốt hơn.

Chim yến và những đặc điểm cơ bản (P.2)

Phần trước, chúng ta đã được tìm hiểu 1 số đặc điểm của loài chim yến. Hôm nay, Yến sào Cần Giờ sẽ cùng bạn tìm hiểu thêm về các đặc điểm khác của loài chim yến nhé.

Khả năng định vị trong bóng tối

Chim yến phát ra âm thanh gọi là âm dội để dò đường. Âm dội có 2 xung liên tiếp, mỗi xung là 1 – 2 ms.

Mỗi con chim có đỉnh tần số âm thanh khác nhau nên khi nhận được âm dội, chim có thể xác nhận âm dội của chính mình. Âm dội gặp vật cản sẽ dội lại để chim nghe và thấy được vật cản trước mắt và tránh đi. Trong nhà yến tối thẳm có hàng nghìn con, nghìn tổ chỉ cách nhau vài mm, khi chim bay về chỉ trong vài phút là đã tìm đến tổ chui vào, không va chạm tường, cầu thang, ván ngăn… Mỗi tổ có 1 cấu trúc riêng biệt do chim tạo ra nên sẽ cho âm dội phản hồi đặc trưng, chỉ có chim làm tổ mới nhận ra tổ của mình. Chim non chỉ biết phát âm dội khi rời tổ.

Làm tổ, đẻ trứng và chim non

Tổ của chim Yến, còn gọi là yến sào được làm trên các bề mặt dốc đứng bằng chính nước bọt của chúng. Trung bình tổ yến nặng từ 8 – 12gr.

Chim sống trong môi trường cực tối và cực ẩm, mang tính âm. Tuy sống trong môi trường mang tính âm, nhưng chim lại là loài có thuộc tính dương cực mạnh.

Tính dương được thể hiện rõ rệt trong tập tính sống của loài. Chim bay cả ngày không ngừng nghỉ từ sáng sớm đến chiều muộn, chim di chuyển với tốc độ cao và khoảng cách rất xa. Yến luôn cử động, luôn di chuyển và luôn ở trên không, không bao giờ đậu trừ khi về tổ. Ngoài ra, Yến là một loài săn mồi siêu hạng trên không trung với những con mồi li ti như đầu tăm với tốc độ bay có khi lên đến 160km/giờ.

Những đặc điểm cơ bản của chim yến

Những đặc điểm cơ bản của chim yến

Chim yến năm 1 tuổi thì trưởng thành, kết đôi và sinh sản. Chim kết đôi cả đời, cả hai cùng ấp và nuôi con. Vào khoảng tháng 3 âm lịch là mùa yến động dục sinh sản. Chim làm tổ xong là bay lượn kêu ríu rít liên tục trong nhiều giờ và kéo dài khoảng 10 ngày sau thì chim đẻ trứng trong tổ.

Chim làm tổ về đêm vì ban ngày phải đi kiếm thức ăn, tổ do chim đực xây dính lên thành tường hay ván gỗ.

Đôi chim yến chọn một chỗ thích hợp trên vách tường hay trên tấm ván để xây tổ. Vị trí này được giữ cố định trong suốt cuộc đời của đôi chim nếu không có biến động môi trường hay chim bạn bị chết.

Yến làm tổ bằng nước bọt tiết ra từ tuyến nước bọt (phát triển lớn hơn trong thời gian làm tổ) nằm dưới lưỡi. Tuyến nước bọt này có kích thước cực đại vào tháng 2-3 và thấp nhất vào tháng 8-10, sau đó xẹp xuống bình thường. Nước bọt gặp không khí sẽ khô lại sau khoảng 2-3 giờ.

Trong khi đẻ trứng, chim vẫn tiếp tục làm tổ có thể cao thêm 1-2 cm. Một đêm chim làm được khoảng 1mm mép tổ với khoảng 0,13 – 0,15gr nước bọt tiết ra.

Chim đẻ vào khoảng từ 2 – 4 giờ sáng. Trứng thứ hai đẻ sau trứng thứ nhất 3 ngày và có thể tới ngày thứ 6 nhưng thời gian trứng nở chỉ cách nhau hơn 1 ngày, tối đa là 4 ngày vì sau khi đẻ lần thứ 2 chim mới ấp.

Nhiệt độ tổ ấp là 33,5 – 34 độ C, thời gian ấp khoảng 26 – 29 ngày. Tỷ lệ trứng nở tự nhiên là 88 – 89% cho lứa đầu và 73 – 74% cho lứa sau. Sau khi ấp khoảng 11 ngày, tim phôi trứng xuất hiện, ngày thứ 15 tim phôi đập mạnh và thấy rõ.

Ở lứa đẻ đầu, chim non rời tổ sau 43 ngày sau khi nở, còn lứa thứ hai thì phải 45 – 47 ngày tuổi khi lông cánh sơ cấp thứ 7 mọc hoàn chỉnh và trọng lượng chim non đạt 14,4 – 14,7gr.

Trên đây là 1 số đặc điểm cơ bản của chim yến. Hy vọng Yến sào Cần Giờ đã cung cấp được nhiều thông tin hữu ích cho mọi người

Nhà nuôi chim yến – Những yêu cầu về đường bay trong nhà

Trong nhà nuôi chim yến rộng rãi, đường bay của chim yến phải được kiểm soát, bởi có thể có nhiều khó khăn trong việc sử dụng tất cả các phần của ngôi nhà nếu không có bất kỳ chỉ dẫn đường bay nào. Đường bay dạo bên trong này cũng tương tự với đường bay trong sân. Vị trí lỗ ra vào cũng sẽ ảnh hưởng đến đường bay bên trong nhà nuôi chim yến. Để quản lý đường bay, những yếu tố sau đây phải được xác định.

Đường bay thẳng có thể bị bỏ qua. Quan trọng nhất là đường bay dạo bên trong phòng và đường bay lên và xuống. Hai loại đường bay này phải được ước tính trong khoảng cách quanh 2m. Đó là lý do tại sao kích thước tối thiểu của phòng phải là 4m vuông.

1. Đường bay dạo từ sân sẽ đi vào thông qua lỗ ra vào, sau đó đường đi sẽ theo hành trình tương tự.

2. Nếu có bất kỳ thay đổi nào, chẳng hạn như đổi để đến phía bên phải, kích thước phòng 4m x 8m là cần thiết. Những con chim sẽ gặp khó khăn để chuyển hướng và thay đổi đường bay của chúng trong căn phòng 4m x 4m. Và nếu vị trí các lỗ thông phòng lộn xộn, chim sẽ không thể bay vào trong các phòng kế tiếp.

Nhà nuôi chim yến

Nhà nuôi chim yến

3. Trong một căn phòng mở, với chiều rộng 4m và chiều dài 8m, chim có thể chiếm hữu tất cả các phần của những tấm ván làm tổ. Bởi trong dạng nhà nuôi chim yến này không có các lỗ bên trong phòng, tuy nhiên có sự phân chia giả.

4. Đối với đường bay lên và xuống trong ngôi nhà có tầng, những điều sau đây nên được xem xét:

– Các lỗ thông sàn tối thiểu là 4m x 4m. Nếu kích thước này nhỏ hơn, chim yến sẽ gặp khó khăn khi bay vào bên trong các lỗ để đến các phòng cao hơn hoặc thấp hơn.
– Tốt hơn nên đặt các lỗ thông sàn ở vị trí gần tường, vì vậy chim sẽ phải đổi hướng. Tại điểm chuyển hướng này sẽ dễ dàng nhất cho chim bay lên và xuống. Nếu không có bức tường cản trở, chim sẽ chỉ bay thẳng và không bay lên và xuống.

5. Trong dạng ngôi nhà chim yến mở, chim có thể bay và đến tất cả các phần của căn phòng. Tuy nhiên, trong một hệ thống rộng rãi, chúng có xu hướng đến tận phòng thứ ba trải ra hơn là 3 phòng sau phòng bay dạo, các kích thước chiều rộng phải được tính toán một cách chính xác.

Với những thông tin về các yêu cầu về đường bay trong nhà nuôi chim yến. Yến sào Cần Giờ hy vọng đã cung cấp được thêm nhiều thông tin hữu ích cho mọi người.

Mọi người có thể tìm hiểu thêm các bài viết khác về nhà chim yến và kỹ thuật nuôi chim yến tại đây

Chim yến và những đặc điểm cơ bản (P.1)

Ngày nay, với nhu cầu sử dụng tổ yến làm món ăn để bồi bổ cơ thể, chúng ta đã và đang phát triển nghề nuôi chim yến thành nghề trọng điểm. Vậy chim yến có những đặc điểm như thế nào? Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người tìm hiểu về loài chim này nhé.

Chim yến

Chim yến là một trong số những loài chim ở trên không nhiều nhất, thậm chí đớp mồi, ngủ và giao phối ngay cả khi đang bay.

Họ Yến được chia thành rất nhiều loài khác nhau. Loại mà chúng ta hay lấy tổ là chim Yến hàng, ở Việt Nam có 2 phân loại: chim làm tổ ở các hang đảo và chim làm tổ trong nhà. Theo quá trình phát triển, tỷ lệ chim sống trong nhà ngày càng tăng cao nhằm đáp ứng nhu cầu cung cấp nguồn tổ yến cho sức khỏe con người.

Những đặc điểm cơ bản của chim yến

Những đặc điểm cơ bản của chim yến

 

Đặc điểm sinh thái

Chim có thân dài 12 – 14 cm nhưng khá nhỏ, chỉ nặng khoảng 13 – 17 gr, nhỏ hơn các loài Yến khác. Chim có lông màu đen bóng đến nâu đen hay đen ánh thép và đôi khi có lông màu nâu sáng.

Ở Việt Nam, chim có lông ngực xám, lông lưng có mảng sáng hơn, lưng không có khoảng trắng, đuôi bầu, sải cánh dài 12 – 15 cm, khi bay cánh đập toàn bộ. Cánh nhọn dài, đuôi ngắn gần như không chẻ. Xương cánh tay ngắn, chân ngắn có 4 ngón (3 trước, 1 sau) nên không đi được trên mặt đất chỉ bay lượn cả ngày trong không trung. Khi bay, chim đập nhẹ cánh liên tục và không bao giờ đậu trên cành cây và dây điện. Chim thích chơi đùa với nước và thường sống bầy đàn. Trong nhà Yến có thể có nhiều đàn sống chung với nhau. Chim yến sinh sản 2 – 3 lứa/năm.

Chim yến tự điều hòa thân nhiệt thích nghi với môi trường. Sáng sớm trước khi rời khỏi nhà ở, chim khởi động cho thân nhiệt tăng rồi mới bay kiếm mồi. Chiều về trước khi bay về nhà, chim lượn nhiều vòng ở sân để tự giảm thân nhiệt.

Tại Việt Nam, chim phân bổ nhiều ở các tỉnh ven biển và một số khu vực đất liền từ miền Trung trở vào phía Nam do những vùng này có khí hậu khá thích hợp, không có mùa lạnh và có nguồn thức ăn phong phú. Ngược lên Tây Nguyên, chim yến di cư và định cư khá nhiều.

Cách chế biến món Tổ yến hạnh nhân

Tổ yến hạnh nhân là một món ăn ngon bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai bổ sung các dưỡng chất và nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh. Tổ yến khi chế biến cùng hạnh nhân giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng hơn và tạo cho chúng ta sự ngon miệng khi thưởng thức các bữa ăn. Ngoài ra, món ăn còn giúp chị em phụ nữ giữ gìn làn da tươi trẻ và một cơ thể khỏe mạnh. Hôm nay Yến sào Cần Giờ sẽ cùng mọi người tìm hiểu cách chế biến món Tổ yến hạnh nhân hấp dẫn này.

Nguyên liệu

– Tổ yến đã sơ chế
– Hạt hạnh nhân ngọt
– 1 ít giọt hạnh nhân đắng
– Bột bắp
– Đường cát hoặc đường phèn

Món tổ yến hạnh nhân

Món tổ yến hạnh nhân

 

Cách chế biến

Chúng ta ngâm tổ yến cho nở ra rồi vớt ra để ráo.

Hạnh nhật ngọt chúng ta rửa sạch bằng nước, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi xay nhỏ cùng chút nước, sau đó dùng rây hoặc vải mỏng lọc cặn. Cho phần nước đã lọc tiếp tục xay tiếp và đổ ra lọc lần thứ 2.

Đổ nước hạnh nhân đã lọc vào nồi, thêm đường và đảo đều cho đường tan hết, đun sôi thì tắt bếp. Yến đã rửa sạch cho vào nồi chưng yến chuyên dụng, đổ nước hạnh nhân vào và chưng trong vòng 20 phút.

Dùng 1 ly nước để hòa bột ngô, khuấy cho tan rồi đổ vào nồi yến hạnh nhân, chưng tiếp cho sôi trở lại là được.

Món Tổ yến hạnh nhân có thể sử dụng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của từng người. Món ăn này không nên nấu quá ngọt, sẽ làm mất bớt công dụng của tổ yến. Yến sào Cần Giờ hy vọng đã đem đến một món ăn ngon cho Quý khách hàng.