Các bài viết thông tin hữu ích về yến sào

Yến sào Cần Giờ Anpha cung cấp các thông tin hữu ích về tổ yến nhằm giúp Quý khách hàng có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin về các sản phẩm như nước tổ yến, tổ yến thô, bia tổ yến…Ngoài ra còn có thêm các thông tin về các chương trình khuyến mãi của Công ty nhằm giúp Quý khách hàng có thể mua được các sản phẩm từ tổ yến của công ty với mức giá tốt nhất. Thêm vào đó, Yến sào Cần Giờ Anpha còn cố gắng tìm kiếm các bài viết hữu ích về tổ yến như các công dụng của tổ yến, các cách chế biến tổ yến… để giúp Quý khách hàng có thêm nhiều thông tin hữu ích cũng như các mẹo vặt trong việc chế biến các sản phẩm từ tổ yến.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng yến sào

Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến. Vì vậy, Yến sào Cần Giờ Anpha xin đưa ra 1 số lưu ý khi sử dụng yến sào như sau :

LƯU Ý CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN

Khi làm sạch lông tổ yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất. Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.

Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, ( chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được

Những điều cần lưu ý khi sử dụng yến sào

Những điều cần lưu ý khi sử dụng yến sào

LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN

Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…

LƯU Ý THỜI GIAN DÙNG YẾN SÀO

Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.

Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.

Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

LƯU Ý ĐỐI TƯỢNG DÙNG YẾN SÀO

Ai nên thận trọng khi dùng yến : Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào

Yến sào – Nên mua yến sào ở đâu?

Nên mua yến sào ở đâu? Một câu hỏi thường khiến khá nhiều người băn khoăn khi có ý định mua các sản phẩm về yến. Việc tìm được một chỗ bán yến sào uy tín và chất lượng luôn luôn là vấn đề hàng đầu và được mọi người dành nhiều thời gian quan tâm.

Trước khi quyết định mua hàng, bạn dành cho mình bao nhiêu thời gian để mua một sản phẩm yến sào bổ dưỡng? Có thể nhiều hoặc cũng có thể không nhiều? Vì bạn còn quá nhiều việc phải lo nghĩ và sắp xếp. Nên việc dành thời gian để tìm hiểu thông tin của từng nơi bán hàng là tương đối khó khăn.

Với trị giá sản phẩm tương đối cao nên chúng tôi khuyên bạn nên dành cho mình 1 ít thời gian để tìm hiểu thật kỹ 1 số thông tin trước khi ra quyết định mua hàng.

– Nên tìm hiểu kỹ 1 số cách nhận biết yến sào thật và giả

– Chọn nơi bán có uy tín mà có người quen đã từng mua

– Chọn nơi bán có thương hiệu và uy tín

Mua yến sào ở đâu

Mua yến sào ở đâu

 

Vậy mua yến sào ở đâu uy tín?

Mách nhỏ: để có thể rút ngắn thời gian mua hàng tối đa. Hãy tìm kiếm một nhà cung cấp có thương hiện uy tín. Bất kì sản phẩm nào cũng là chất lượng. Đến đó, bạn chỉ cần chọn một sản phẩm và đưa về nhà không cần phải lo nghĩ.

Yến sào Cần Giờ Anpha là một nơi như thế cho bạn lựa chọn. Mua yến sào ở đâu uy tín ư? Chuyện đó đã có Yến sào Cần Giờ Anpha lo giúp bạn. Với hệ thống các cửa hàng trải dài toàn quốc và phân phối sản phẩm trong các siêu thị lớn, sẽ giúp bạn có được sản phẩm yến sào như mình mong muốn một cách nhanh nhất mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Yến sào Cần Giờ Anpha tự hào chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào cao cấp và chất lượng uy tín như tổ yến thô, yến huyết, tổ yến sơ chế, tổ yến tinh chế, nước tổ yến, tổ yến chưng đường phèn, cháo tổ yến, bia tổ yến, mì chay tổ yến…

Sản phẩm yến tổ của Yến sào Cần Giờ Anpha

Sản phẩm yến tổ của Yến sào Cần Giờ Anpha

 

Vậy là quá đơn giản đúng không bạn, chỉ cần gọi đến Hotline để được tư vấn và mua hàng trong vài giây. Hoặc bạn có thể ghé qua các cửa hàng thuộc hệ thống của Yến sào Cần Giờ Anpha là có thể sở hữu được sản phẩm yến sào chất lượng như bạn mong muốn

Gọi đặt hàng ngay: 19006879 hoặc 19006624. Yến sào Cần Giờ Anpha giao hàng hoàn toàn miễn phí cho Quý khách hàng!

ĐẠO ĐỨC NGHỀ NGHIỆP CỦA NGƯỜI NHÂN VIÊN BÁN HÀNG.

Mỗi một nghề nghiệp thường có một chuẩn mực đạo đức riêng biệt. Mỗi một công ty lại có một chuẩn mực đạo đức phù hợp với văn hóa công ty đó. Tại Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha, một trong những yếu tố quan trọng mà Công ty mong đợi ở người nhân viên bán hàng, đó là sự TRUNG THỰC. Sự trung thực đối với Công ty, và cả với khách hàng.

Tuy nhiên, vừa qua, vào ngày 5/7/2016, tại cửa hàng Yến Sào Sài Gòn Anpha, địa chỉ 393 Hồng Bàng, P.14, Q.5 đã xảy ra một trường hợp vô cùng đáng tiếc. Chị Nguyệt – một khách hàng thân thiết của Công ty đến cửa hàng trên và mua 1 lốc yến nước Cần Giờ Nest nhân sâm trị giá 570,000, nhưng không được nhận phần quà tặng theo Chương trình khuyến mãi Vu Lan Báo Hiếu của Công ty. Sau khi nhận được thông tin phản ánh từ chị Nguyệt, Công ty tiến hành xác minh, và phát hiện hành vi gian tham của nhân viên Nguyễn Thị Thu Hà – người trực tiếp bán hàng cho chị Nguyệt không tặng quà nhưng vẫn trừ sổ sách phần quà tặng tại cửa hàng, và mang phần quà tặng đó ra khỏi cửa hàng.

Một hành vi gian dối khách hàng, gian dối Công ty, đi ngược lại những chuẩn mực đạo đức tốt đẹp của người nhân viên bán hàng. Công ty bắt buộc phải áp dụng hình thức xử lý kỷ luật cao nhất – cho thôi việc đối với nhân viên Nguyễn Thị Thu Hà.

Đây là bài học cảnh tỉnh cho những cá nhân khi làm việc vẫn mang tư tưởng vụ lợi cho bản thân, không tôn trọng Công ty và khách hàng.

Những gì chúng ta gầy dựng ngày hôm nay, là tiền đề cho ngày mai. Mỗi bạn đồng nghiệp hôm nay, mỗi khách hàng nhỏ hôm nay – có thể là đối tác lớn của tương lai. Do đó, hãy sống và làm việc, để khi gặp lại, chúng ta không hối hận vì những điều đã từng xảy ra.
truong hop 15-7

Nét đẹp Anpha – Nét đẹp Quận 7

Vào ngày 29/5/2016, Công ty Yến Sào Gòn Anpha đã tham gia hội thi biểu diễn Thời Trang “Nét đẹp Quận 7” do Liên đoàn Lao Động Quận 7 tổ chức. Hội thi đã tạo sân chơi lành mạnh, bổ ích và giúp cho các nhân viên có cơ hội thể hiện nét đẹp thanh lịch, sự tự tin của bản thân trong cuộc sống và công việc. Đồng thời, thông qua hội thi, Công ty Yến sào Sài Gòn Anpha còn có thêm cơ hội tìm hiểu và thể hiện sự hiểu biết của mình về Bộ Luật Lao động, Luật Công đoàn, Dân số – Kế hoạch hóa gia đình.

Hình 2

Hình 5

Nhân viên Lê Hữu Thiên và Huỳnh Thị Ngoan tự tin với màn trình diễn trang phục của mình.

Hội thi đã thu hút hơn 50 thí sinh trai tài gái sắc đến từ 11 công đoàn khác nhau. Tham dự chương trình có Chủ tịch Liên đoàn lao động Quận 7 và đại diện Nữ công Liên đoàn Lao động Thành phố Hồ Chí Minh, cùng các đồng chí tại Quận ủy 7.

Hình 3

Hình 4

Nhân viên Huỳnh Thị Ngoan (trái) và Lê Hữu Thiên (phải) với vẻ đẹp rạng ngời cùng Lốc yến Nước từ Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha

Bằng tất cả sự nỗ lực chiến đấu hết mình của hai nhân viên Huỳnh Thị Ngoan và Lê Hữu Thiên qua màn trình diễn về trang phục vô cùng ấn tượng với phụ kiện đi kèm là Lốc yến nước của Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha, cùng những câu trả lời nhanh nhẹn, chính xác về Luật Lao động, Luật Công đoàn, Dân số – Kế hoạch hóa gia đình, đã xuất sắc mang về cho Công ty Giải III trong hội thi này.

Hình 1

Hình 6

 

2 bạn đã xuất sắc đem về Giải III trong hội thi “Nét đẹp quận 7” cho Công ty Yến Sào Sài Gòn Anpha

 

 

Để thể hiện niềm vinh dự này, Ban Giám Đốc đã nhiệt liệt khen thưởng, trao tặng những món quà đến hai bạn nhân viên Huỳnh Thị Ngoan và Lê Hữu Thiên.

Yến Sào: Món Ăn Cải lão hoàn đồng!

Yến sào là một thực phẩm cao cấp ở vùng Á Đông, là trong 8 món ăn nổi tiếng: yến sào, bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu,nên các bữa tiệc Cung Đình không bao giờ thiếu món yến sào, thường được gọi là yến tiệc và đến nay yến sào luôn đứng đầu trong các món đại tiệc. Sở dĩ, yến sào được xếp vào hàng bát trân là vì công dụng đại bổ của nó

.IMG_7577

 

Chim yến còn gọi là yến hàng, yến oa thái, yến hông xám, én biển(hải yến). Tên khoa học là Collocalia fuciphan germain Oustalet, họ chim yến (Apodidae). Hải yến là loài chim nhỏ, sống thành từng đôi trong đàn lớn, làm tổ trên trần các vách đá cheo leo. Tổ của chúng được làm bằng nước dãi, hình nước dãi, hình tròn xoáy trôn ốc, có màu trắng xám, có khi có màu hồng đỏ, to bằng nửa quả trứng vịt. Người ta thường khai thác tổ yến để  làm thực phẩm và làm thuốc. Tổ yến còn có tên yến sào, yến oa thái, yến sơ thái, tai yến. Yến Sào chứa 42,8- 54,9% protein, nhiều glucose, các acid amin cần thiết khó thay thế: cysteine, phenyllamin, tyrosin…, các vitamin B, C, E, PP, các muối natri, sắt, phosphor và các nguyên tố vi lượng. Một số nghiên cứu mới đây cho thấy: yến sào có tác dụng tăng cường khí lực, bổ sung sinh lực, có lợi cho phổi và thận , rất tốt cho da, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng và kích thích sự phân chia các tế bào của hệ miễn dịch. Do đó, yến sào vị ngọt, tihns bình, vào phế vị thận. Có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ sung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết, thổ huyết, viêm dạ dày thực quản gây nôn, lỵ và sốt kéo dài, lao phổi, mạnh găn xương.

IMG_7587

Cách chế biến: Ngâm yến  sào trong nước  sạch 3-4 giờ hoặc nước ấm trong 1 giờ cho các sợi dãi tả ra, vớt lên ,nhặt sạch nhiều lần , để ráo sẽ có sợi yến màu trắng lục nhạt , nhỏ và dài giống như sợi miến. Dùng các sợi yến này trong các thực đơn nấu, hầm.

IMG_7588

 

Một số món ăn – Bài thuốc có dùng yến sào:

Yến thả: yến sào 5g, hấp cách thủy, cho vào bát con, thêm thịt gà xé 30g, cho nước luộc gà nóng, thêm gia vị đủ độ mặn ngọt. Ăn trước bữa ăn.

Yến tần: Chim bồ câu đã làm sạch, cho yến sào, gạo nếp, đậu xanh, mộc nhĩ, nấu hương vào trong bụng chim. Hầm cách thủy cho nhừ, thêm gia vị. Ăn trong ngày. Yến sào 40g thịt gà 200g, nấm hương 200g. Hầm trong 10 phút. Ăn trong ngày. Chữa cơ thể suy nhược.

Chè yến: yến sào 5g, hấp cách thủy, cho vào bát con. Đường kính đun với nước sôi( lượng đủ ngọt), bắc ra để nguội, thêm lòng trắng trứng và bột mịn vỏ trứng. Đun sôi, lọc trong, đổ vào bát yến. Ăn khi còn ấm và sau bữa ăn.

Yến sào hấp đường phèn: yến sào 5g, đường phèn 30g. Trước tiên đun tan đường phèn, vớt bỏ váng bã cho yến sào vào đun nhỏ lửa cho sôi là được. Dùng cho các trường hợp suy nhược, người già yếu, lao phổi, viêm khí phế quản, bệnh tâm phế mãn.

Yến sào kỷ tử: yến sào 10g, kỷ tử 15g, đường kính 100g. Yến sào ngâm rửa sạch, cho nước đun sôi nở ra, cho tất cả yến sào, kỷ tử và đường kính trong một xoong với lượng nước thích hợp, đun cách thủy 30 phút. Dùng cho các trường hợp viêm phế quản mạn, lao phổi, giãn phế quản.

Yến sào pha sữa bò: yến sào 10g, ngâm nước cho mềm, đun cách thủy cho chin, cho thêm 250ml sữa bò, khuấy đều cho sôi. Dùng cho các trường hợp viêm dạ dày, viêm ruột có nôn ói, nấc cụt và các bệnh nội khoa có nôn ói.

Yến sào đỗ trọng hấp đường: yến sào 4g, đỗ trọng 15g, đường kính 100g. Yến sào ngâm nước sôi cho mềm trước, tất cả cùng nấu trong 30 phút, khuấy lắc đều, lấy nước uống. Dùng cho thai phụ ho nấc, nôn ói; có các tác dụng an thai hòa vị chỉ ẩu.

Yến sào bạch cập: yến sào 12g, bạch cập 12g. Đun nhỏ lửa, hầm kỹ. Lọc lấy nước, thêm đường phèn, đun cho tan. Uống 2 lần trong ngày. Chữa ho ra máu.

Lưu ý: Người bị cảm mạo phong hàn, phế vị hư hàn, đàm thấp không dùng yến sào

Bài cảm nhận – DƯƠNG THỊ NGỌC CHIẾN

BÀI CẢM NHẬN VỀ SẢN PHẨM MỚI CỦA CÔNG TY YẾN XÀO CẦN GIỜ ANPHA

Mới đó mà thấm thoát đã gần một năm tôi làm việc và đồng hành cùng Công ty Yến Sào Cần Giờ Anpha. Tôi tự hào vì màu áo mình đang mặc, công việc mình đang làm mỗi ngày. Cũng chính nơi đây giúp tôi trưởng thành hơn, bản thân đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm hơn, biết chia sẽ cùng đồng nghiệp, cùng nhau vượt qua khó khăn của công việc để hoàn thành công việc được tốt hơn.

(more…)

Tổ Yến Sào hầm sữa trứng

Yến sào Cần Giờ Anpha chia sẻ với Quý khách hàng công thức chế biến món Tổ yến hầm sữa trứng, một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng dành cho Quý khách hàng.

Nguyên liệu

– 1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế.
– 1/4 ly sữa tươi
– 2 lòng trắng trứng
– 1 lòng đỏ trứng
– 1/2 ly đường cát
– 1/4 muỗng cà phê giấm gạo

Tổ yến hầm sữa trứng

Tổ yến hầm sữa trứng

 

 

 

Cách Làm

Bước 1. Đổ sữa vào đun cho đến khi vừa sôi. Đổ sữa ra chén nhỏ và để nguội cho đến khi trên mặt có một lớp da sữa. Rạch một khe nhỏ bên thành chén. Từ từ đổ sữa ra từ khe này cho đến khi chỉ còn lại lớp da sữa ở đáy chén.

Bước 2. Trộn và đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng (đừng đánh kỹ đến độ trứng nổi bọt lên). Sau đó đổ trộn vào sữa. Thêm đường và giấm. Khuấy đều cho đến khi tan đường. Dùng lưới/ rây để lọc sữa. Đổ sữa đã lọc vào chén đựng lớp da sữa. Cho tổ yến vào sữa. Khuấy nhẹ. Để chén vào khay hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 20 phút. Mở nắp nồi hấp khoảng hai lần để mặt súp được nhẵn. Ăn khi súp còn nóng.

Công dụng của tổ yến hầm sữa trứng

Món tổ yến sào hầm sữa trứng giàu vitamin và chất đạm, dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Trong món ăn có chứa tổ yến nên có đầy đủ tất cả công dụng mà tổ yến mang lại cho Quý khách hàng.

– Tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, thích hợp cho việc bồi bổ sức khỏe và phòng chống lại một số bệnh tật

– Hỗ trợ điều trị một số bệnh ở người cao tuổi như huyết áp, tim mạch, tiểu đường, tăng cường hô hấp, tim mạch. Tuy nhiên, với những đối tượng này khi sử dụng tổ yến sào thì nên hạn chế cho đường

– Giúp trẻ nhỏ phát triển tốt, thông minh và lanh lợi hơn, phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ

– Phụ nữ giữ được dáng sau khi sinh, có thể hỗ trợ chống lão hóa, giúp làm đẹp da

– Giúp nam giới tăng cường sinh lực, thể chất…

Tiết lộ ngỡ ngàng về ‘thần dược’ yến sào: Lật tẩy đường dây yến lậu

Những đầu nậu chuyên cung cấp yến sào cho biết, trên thị trường, ngoài một số thương hiệu yến sào uy tín, còn lại chủ yếu là các loại hàng kém chất lượng.

Trong đó, phần nhiều được nhập lậu về và gắn mác là hàng Việt Nam, để lừa người tiêu dùng…

Cuộc điều tra và bí mật phóng viên thu thập được từ đầu nậu

Trong vai một đại lý cần nguồn cung yến sào, PV liên hệ nhiều nơi để tìm nguồn cung là hàng giá rẻ về gắn mác hàng Việt bán cho người tiêu dùng tại một tỉnh nhỏ. Theo yêu cầu của PV, đang cần loại hàng có giá rẻ để cung cấp cho thị trường này, PV liên hệ người tên Văn có số điện thoại 0937385xxx, chuyên cung cấp yến sào nhập khẩu tại (TP.HCM).

Khi PV hỏi “đang cần loại hàng có giá thành rẻ để về phân phối tại Bình Phước cho phù hợp với túi tiền của người dân?”, tỏ ra là một nguồn cung có số má, Văn hỏi lại: “Giá rẻ thì Ok, nhưng anh cần loại mặt hàng nào? Với lại anh muốn hàng tầm giá bao nhiêu, bởi em có rất nhiều loại, nhiều giá khác nhau”.

Tiết lộ ngỡ ngàng về 'thần dược' yến sào: Lật tẩy đường dây yến lậu - Ảnh 1

Không quá khó để phân biệt yến thật yến giả.

PV tỏ ra là người mới vào nghề nói: “Chính vì có nhiều loại, nhiều giá nên muốn tham khảo những người chuyên nghiệp như anh?”. Văn liền đáp trả: “Ở Bình Phước đang cần nhiều là hàng Việt đó anh, bây giờ anh cứ lấy hàng Việt đi. Ở khu vực đó bây giờ người ta cũng có thu nhập cao, nên hàng Việt chắc chắn cũng có khả năng cạnh tranh với thị trường được rồi”.

PV lấy lý do: “Nhưng hàng Việt giá cao quá” thì nhận được câu trả lời: “Vâng đúng rồi, cũng tại ở Bình Phước có nhiều nhà nuôi chim yến nữa, do đó hàng Việt có giá cao hơn so với hàng nhập cùng loại hơn mấy triệu”. PV hỏi, “giá hàng xô bẩn (loại này về phải tinh chế lại mới đưa ra bán trên thị trường) giờ bao nhiêu?”. Văn cho biết, “giờ giá đang lên, khoảng 8,6 triệu đồng/kg”.

Văn nói thêm, “hàng này nhập từ Indonesia, có màu giống như màu của Yến Nha Trang rồi anh à”. PV hỏi, “chứ không phải là của Malaysia hả?”. “Hàng Malaysia thì nó trắng và mỏng quá, không giống hàng Việt: Màu sẫm và dày hơn”. Bên cạnh đó, Văn tiết lộ: “Em nói thật chứ, bây giờ các cửa hàng đều nói lấy hàng Việt để sơ chế bán, nhưng thực tế thì chủ yếu là lấy hàng nhập về gắn mác hàng Việt để bán hết anh à”.

“Hàng Việt giá rất cao, nếu mà lấy về sơ chế với giá sỉ cũng là 19,5 rồi (tức 19,5 triệu đồng/kg) thì ai mà làm nổi? Hao phí rồi các chi phí khác như nhân công, đóng gói, hộp… làm sao mà gói gọn trong giá 19,5 được? Hàng nào cũng thế cả thôi, quan trọng là chất lượng cái sợi của tổ yến thôi, yến Việt về mẫu mã so với hàng Indonesia cũng chẳng khác là bao nhiêu”, Văn lý giải.

PV hỏi, “nhìn bề ngoài có khác nhiều không?”. “Nhìn bề ngoài thì chẳng khác gì đâu, chỉ có dân trong nghề thì họ mới biết. Hoặc là với những người nuôi thì mới biết được”, Văn còn chỉ cho chiêu khi bán hàng là “tùy theo khách mà mình bảo đó là hàng gì (nội hay ngoại)”.

Qua tìm hiểu, PV còn được biết, trên thị trường hiện nay, yến nhập từ các quốc gia như Thái Lan, Indonesia hay Malaysia… có giá rất rẻ. Chính vì vậy, đây cũng là cơ sở khẳng định những lời Văn nói là có căn cứ, khi các cửa hàng mua về hô biến thành yến Việt để bán giá cao hơn.

Điển hình như bảng giá của một đơn vị cung cấp hàng nhập cho thấy, giá rất bèo: Ví dụ như hàng nhập từ Malaysia: Hàng tai AB có giá gần 11 triệu đồng/kg; hàng tai B có giá khoảng 10 triệu đồng/kg; hàng 100% góc C có giá khoảng hơn 8 triệu đồng/kg; hàng xô bẩn có giá khoảng gần 7 triệu đồng/kg… Trong khi đó, hàng Việt là “yến tinh chế loại 2” của một đơn vị ở Cần Giờ cũng đã có giá lên tới 46 triệu đồng/kg.

Thiết lập đường dây xuyên quốc gia

Tương tự, PV liên hệ với một người tên Quỳnh có số điện thoại 0903946xxx chuyên yến nhập khẩu, thì Quỳnh hỏi ngay, “Bây giờ anh cần hàng gì?”. PV nói cần hàng nào có giá rẻ thôi, cụ thể cỡ 8 – 9 triệu đồng/kg?

Quỳnh cho biết, “hàng này rẻ quá, giờ có hàng nguyên, khoảng 10 triệu đồng/kg”. PV hỏi, “hàng xô bẩn là bao nhiêu?”, Quỳnh cho biết, “có giá 10,5 triệu đồng”. PV nói, cần thêm một số bí kíp để làm cho yến trở nên giống hàng Việt, Quỳnh cho biết, “cứ yên tâm đi, khi nào lấy hàng sẽ tư vấn kỹ cho anh”.

Tiết lộ ngỡ ngàng về 'thần dược' yến sào: Lật tẩy đường dây yến lậu - Ảnh 2

Đối tượng Phượng và Hào (đứng từ phải qua) tại phiên tòa sơ thẩm mới đây.

Vì lợi nhuận, một số đối tượng còn tìm cách móc nối với cán bộ hải quan đểnhập lậu yến về Việt Nam tiêu thụ. Điển hình như Võ Ngọc Phượng (42 tuổi, ngụ Q.6, TP.HCM) là chủ hộ kinh doanh yến sào Phúc Thịnh khá bề thế, nằm uy nghi trên đường Hậu Giang (Q.6, TP.HCM), nhưng ít ai biết rằng, Phượng là chủ một đường dây buôn lậu yến từ nước ngoài về Việt Nam.

Theo thông tin mới nhất mà PV có được, từ năm 2008, Phượng bắt đầu mon men kinh doanh yến nuôi (hàng Việt), và có một sạp nhỏ ở chợ Bình Tây (Q.6). Sau đó, trong quá trình buôn bán, Phượng tìm hiểu và tổ chức đường dây nhập lậu yến từ Malaysia về Việt Nam bằng đường bộ, qua cửa khẩu Campuchia. Đến tháng 9/2009, Phượng bị Công an huyện Bến Cầu (tỉnh Tây Ninh) bắt quả tang về việc nhập lậu yến.

Giữa năm 2010, Phượng bị TAND tỉnh Tây Ninh tuyên phạt 4 năm tù giam về tội Buôn lậu. Tuy nhiên, “cao thủ” này không chịu khuất phục. Phượng xin tạm hoãn thi hành án phạt tù với lý do bị bệnh. Dù vậy, trong thời gian này, Phượng mở cửa hàng kinh doanh yến sào Phúc Thịnh, chuyên bán yến huyết nhập về từ nước ngoài. Chỉ trong thời gian ngắn, cửa hàng yến sào của Phượng được nhiều người biết, đồng thời là điểm chuyên bỏ sỉ yến cho các đầu mối lớn ở T.HCM và các tỉnh, thành khác.

Giá yến của cửa hàng Phượng luôn rẻ hơn giá thị trường nên ngày càng thu hút nhiều khách hàng đến mua số lượng lớn. Để có nguồn cung, Phượng chỉ đạo đàn em là nhân viên của mình tiến hành nhập lậu yến từ nước ngoài về Việt Nam. Từ năm 2010, Phượng móc nối với các “đầu nậu” tên Jony, Hugo, Kui, Xíu, King, Toàn, Cánh, Lải (là người Malaysia, Indonesia) để đưa hàng về Việt Nam. Theo đó, khi gom được hàng, các “đầu nậu” trên gọibáo cho Phượng sang Malaysia, Indonesia xem hàng.

Khi có hàng, Phượng chỉ đạo Lữ Chí Hào (30 tuổi, ngụ Q.8, nhân viên của Phượng) cùng nhiều nhân viên khác thay nhau vận chuyển yến lậu về Việt Nam qua sân bay Tân Sơn Nhất và Nội Bài. Để có thể dễ dàng qua khỏi “cửa” sân bay Nội Bài, Phượng móc nối với Nguyễn Quang Hưng (41 tuổi, ngụ Hà Nội, nguyên Đội phó đội Thủ tục hành lý nhập, chi cục Hải quan cửa khẩu sân bay quốc tế Nội Bài), Nguyễn Minh Đức (37 tuổi, nguyên nhân viên của Hưng) nhập lậu 47 chuyến gần 3.800 tấn yến, trị giá khoảng 32 tỉ đồng.

Theo kế hoạch, khi nào Phượng nhập yến về Việt Nam thì gọi điện thoại cung cấp thông tin cho Đức về người vận chuyển yến, số lượng va li, số chuyến bay, ngày giờ để báo lại cho Hưng biết sắp xếp đưa hàng qua cổng kiểm tra giám sát hải quan mà không cần khai báo. Lúc đầu, Đức lấy 400 USD/va li (trung bình chứa 20kg yến nguyên liệu). Về sau, Đức nâng lên 600 USD/va li. Khi nhận hàng, Phượng đưa tiền trực tiếp hoặc chuyển vào tài khoản cá nhân cho Đức.

Vào cuối năm 2014, Lữ mang bốn kiện hàng yến từ Malaysia về sân bay Tân Sơn Nhất thì bị bắt giữ. Khám xét nơi ở của Phượng, lực lượng chức năng thu giữ 39 va li cùng nhiều hóa đơn, chứng từ, sổ sách… Qua đó cho thấy, từ ngày 20/5/2011 đến ngày 23/7/2012, Phượng nhập lậu hơn 6 tấn yến sào trị giá trên 62 tỉ đồng về Việt Nam tiêu thụ.

Hoãn phiên tòa vụ buôn lậu yến lớn nhất từ trước đến nay

Ngày 4/6/2015, TAND TP.HCM đưa ra xét xử sơ thẩm vụ án buôn lậu yến sào có quy mô lớn nhất từ trước đến nay. Các bị cáo bị đưa ra xét xử gồm: Võ Ngọc Phượng (42 tuổi, ngụ TP.HCM – chủ hộ kinh doanh yến sào Phúc Thịnh); Nguyễn Trung Công (33 tuổi, ngụ TP. Hà Nội, nguyên Đội trưởng đội Tài liệu và hướng dẫn chất xếp, Xí nghiệp thương mại mặt đất Nội Bài – Tổng công ty hàng không Việt Nam); Lữ Chí Hào (30 tuổi, nhân viên giao hàng của Phượng) cùng về tội Buôn lậu.

Bị cáo Nguyễn Quang Hưng (41 tuổi, ngụ TP. Hà Nội, nguyên Đội phó đội Thủ tục hành lý nhập, chi cục Hải quan cửa khẩu sân bay quốc tế Nội Bài); Nguyễn Minh Đức (37 tuổi, nhân viên của Hưng, cùng ngụ TP. Hà Nội) về tội Lợi dụng chức vụ, quyền hạn trong khi thi hành công vụ.

Tại phiên tòa, các bị cáo thừa nhận, từ năm 2008 cho đến khi bị bắt (tháng 12/2014) đã thông đồng, móc nối với nhau buôn lậu 6 tấn yến sào trị giá trên 62 tỉ đồng từ Malaysia về Việt Nam tiêu thụ. Sau một ngày xét xử, HĐXX tuyên hoãn phiên tòa để trả hồ sơ điều tra bổ sung, nhằm giám định giá trị và số lượng thuế trốn của lô hàng yến nhập lậu.

Chí Thanh

Tiết lộ ngỡ ngàng về yến sào kỳ 4: Bí mật về yến đảo giá bèo

Ngoài yến huyết với số lượng nhỏ giọt, các đơn vị cung cấp, phân phối còn quảng cáo, bày bán tràn lan một loại yến quý khác, đó chính là yến đảo.

Hiện nay, trên thị trường có thập cẩm các loại yến. Theo ý kiến của nhiều người, “vàng” thì ít mà “cám” thì nhiều. Điều đó khiến người tiêu dùng như gặp phải “ma trận” trong việc lựa chọn sản phẩm đúng chất lượng và đúng với số tiền mình bỏ ra.

Trong đó, ngoài yến huyết với số lượng nhỏ giọt như đề cập ở kỳ trước, còn một loại yến quý khác, được quảng cáo và bán tràn lan, đó chính là yến đảo. Các đơn vị cung cấp, phân phối, bán các sản phẩm này tung nhiều chiêu “hỏa mù”, khiến người tiêu dùng rơi vào ma trận thật – giả – kém chất lượng.

Đệ nhất yến huyết, đệ nhị yến đảo?

Trao đổi với PV về những kiến thức cơ bản nhất, ông Trương Xuân Vũ Tiến, chủ một doanh nghiệp nuôi và phân phối yến sào tại Q.Tân Bình (TP.HCM) cho biết: “Hiện nay, theo tôi chỉ có hai loại yến, đó là yến nuôi và yến đảo. Sở dĩ nói hai loại là bởi một loại yến làm tổ tự nhiên trên vách đá, trong các hang động, đó thường là trên các hòn đảo, đây gọi là yến đảo.

Thứ hai, là loại nuôi trong nhà yến, kể cả trên các đảo, do con người gây dựng, dùng các thiết bị, công nghệ để dụ và chăm sóc yến. Hai loại yến này hoàn toàn khác nhau, vì thế giá thành của nó cũng không giống nhau”. Cũng theo ông Tiến, thì tổ yến sào trong các hang động tự nhiên với điều kiện tự nhiên của vùng hình thành do đó tổ yến thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân cứng.

Hình dạng tổ yến giống như cái chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non khỏi thời tiết và không bị các loài vật khác ăn mất, bên cạnh đó, chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Loại yến này thường được tìm thấy ở Việt Nam, Indonesia, Malaysia, Thái Lan.Tiết lộ ngỡ ngàng về yến sào kỳ 4: Bí mật về yến đảo giá bèo - Ảnh 1

Để có được những tổ yến đảo nguyên chất là chuyện không hề dễ dàng, tuy nhiên, trên thị trường hầu như chỗ nào cũng có bán loại sản phẩm này.

Thực tế, yến đảo rất hiếm, chính vì thế nó cũng được cho là quý vì số lượng khá ít ỏi, chiếm tỉ lệ nhỏ so với yến nhà. Một phần cũng vì việc khai thác hết sức khó khăn, thường là phải bắc giàn giáo, leo lên các vách đá cheo leo trong các hang động tự nhiên hiểm trở nên cộng vào giá thành của yến đảo cao.

Theo ông Tiến thì hiện nay, tại Việt Nam, số đơn vị, cơ sở cung cấp và phân phối yến đảo chỉ đếm trên đầu ngón tay mà thôi. Tuy nhiên, trên thị trường và nhiều địa chỉ trên các trang web lại đang quảng cáo một cách rầm rộ về loại yến đảo này.

Dạo quanh thị trường yến sào tại TP.HCM không khó để có thể tìm được các cơ sở bán yến đảo. Ví như, “yến đảo thiên nhiên” của K.H có giá tới 7,2 triệu đồng/100gr, “yến đảo nguyên tổ còn lông” của B.T có giá tới 8,6 triệu đồng/100gr và “loại làm sạch” có giá 7,6 triệu đồng/100gr.

Tuy nhiên, cũng có nơi bán với giá trên trời, với mức từ trên 10 triệu cho tới 30 triệu/100gr. Với mức giá này, nhiều người cảm thấy sử dụng yến đảo đã ngang với giá yến huyết (như kỳ trước PV đã đề cập).

Thật giả khó lường trong “ma trận” yến sào giá rẻ

Hiện nay, theo tìm hiểu của PV, trên thị trường có rất nhiều loại yến sào giá rất rẻ. Một số trang mạng chuyên bán giá “sốc” chào giá yến sào với giá 120 ngàn đồng/100gr. Chưa hết, họ còn tặng rất nhiều thứ cho voucher (phiếu mua hàng) trị giá 4,2 triệu đồng, còn 120 ngàn đồng, giảm tới 97%.

Tuy nhiên, điều kiện để mua được hàng này cũng hết sức “độc”. Đó là để nhận một hộp yến A.H loại 100gr cùng một hộp đường phèn, một cuốn sách hướng dẫn về yến sào, một tai yến huyết (600 ngàn đồng) cộng một tai yến thiên nhiên, thì khách hàng phải bù thêm 1,5 triệu đồng khi đến cửa hàng nhận yến…Tiết lộ ngỡ ngàng về yến sào kỳ 4: Bí mật về yến đảo giá bèo - Ảnh 2

Cách phổ biến hiện nay và ít bị phát hiện nhất chính là cho tổ yến “ăn” đường, đây là cách làm siêu lợi nhuận.

Với những lời quảng cáo này, nhiều người tỏ ra giật mình. Bà Hoàng Hoa Ánh (ngụ Q.Tân Bình) cho biết: “Sao yến sào mà lại bán với giá rẻ mạt như thế? Trong khi trên thị trường, một số sản phẩm uy tín có giá rất cao, đến ba bốn chục triệu đồng/kg cho loại yến sào bình thường rồi, lấy đâu ra mà có yến giá rẻ như vậy? Đó là chưa kể hàng loạt quà tặng mà người ta tặng kèm theo”. Người tiêu dùng có quyền đặt ra nghi vấn về các loại yến giả, yến độn?

Tương tự, ông Nguyễn Trung Tú, đại diện một doanh nghiệp phân phối yến sào tại TP.HCM cũng cho rằng, thực sự nếu đúng là yến nguyên tổ, nguyên chất, dù là yến nuôi thì giá thành cũng phải tới vài ba chục triệu đồng/kg. Đó là chưa kể các chi phí khác, chiếm một phần lớn trong giá thành sản phẩm, như nhân công, vận chuyển, xử lý, sơ chế… Do vậy, người tiêu dùngphải hết sức cẩn trọng với các loại yến giá rẻ.

Thực tế, theo điều tra, tìm hiểu của PV, hiện nay, khi tìm mua các loại yến giá rẻ trên thị trường rồi hỏi họ cách gắn mác các thương hiệu nổi tiếng vào thì nhiều nhà cung cấp đều trả lời là được. Trong vai một người cần tìm nguồn hàng yến về bỏ cho đại lý của mình, PV liên hệ với một số nơi để có giá yến rẻ nhất.

Anh Nam, chủ một cơ sở bán yến tại huyện Cần Giờ (TP.HCM) khi trao đổi với PV cho biết: “Anh lấy số lượng bao nhiêu cũng có, giá khoảng 17 – 19 triệu đồng/kg, chính hiệu yến sào Cần Giờ”. PV hỏi: “Yến này là yến đảo hay yến nhà”, Nam tỏ ra thành thật: “Yến nhà chứ anh, còn yến đảo làm saocó giá đó”.

PV vẫn cố tình chê đắt, Nam cho biết: “Giá vậy là rẻ nhất khu vực Cần Giờ này rồi, anh tìm được chỗ nào rẻ hơn thì cứ mua. Còn lấy chỗ em thì giá đó là đúng nhất rồi”. PV hỏi tiếp: “Lấy yến sào của anh về rồi gắn mác thương hiệu khác có tiếng hơn để bán cho có giá được không?”. Nam nói: “Tùy anh thôi, người ta cũng làm đầy ra đó mà. Hôm trước cũng có người hỏi như vậy, bên em ô-kê hết, không có vấn đề gì cả”. Từ cơ sở này cũng là lý do khiến nhiều người tiêu dùng lo ngại, yến giá rẻ là các loại yến giả.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia về yến sào thì hiện nay, ít có các loại yến giả như trước đây. Bởi làm yến giả thì dễ bị phát hiện, ngoài cơ quan quản lý Nhà nước thì người tiêu dùng phần nào cũng biết được chút ít về yến sào khi họ tìm hiểu để mua và sử dụng. Do đó, tình trạng phổ biến hiện nay chính là các loại yến kém chất lượng, yến độn, pha các loại tạp chất khác mà thôi. Ông Tiến cho rằng, cách làm ăn gian dối phổ biến và thịnh hành nhất hiện nay chính là độn yến với đường ăn, theo tỉ lệ 40 – 60, trong đó có tới 60% là đường ăn và chỉ có 40% là yến thật.

Với tỉ lệ này, người bán luôn có lời và thậm chí là lời rất nhiều, có thể nói là siêu lợi nhuận. Ví dụ trong 100gr yến sào, bán ra với giá phổ biến hiện nay từ 4 – 6 triệu đồng, trong đó giá của yến thực chất chỉ chiếm 1,6 triệu đến 2,4 triệu đồng (nếu đúng yến thật, nguyên chất) mà thôi, còn lại là đường ăn. Như vậy, “bán với giá nào cũng lời, trong khi một kg đường ăn không đáng giá bao nhiêu tiền”, ông Tiến nói.

Kỳ 5: Thâm nhập chợ đầu mối phía Bắc phân phối “thập cẩm các loại yến”

Các chuyên gia về yến cho rằng, nếu là yến thật thì khi cho ngâm vào nước sẽ không bị tan ra, bể nhão, kể cả đun sôi trong thời gian ngắn. Còn yến sào có pha các loại tạp chất, sẽ dễ dàng tan trong nước và khi đun sôi sẽ nở ra nhanh chóng. Tuy nhiên, ông Tiến cho rằng, nếu yến cho thêm đường ăn thì bó tay, kể cả đun sôi. Cho nên, việc người tiêu dùng mua được yến như mong muốn là chuyện hết sức khó khăn. Nó tùy thuộc vào lương tâm của người bán hàng.

Thanh Tùng